2019年酒業(yè)上半場(chǎng)：競(jìng)合 調(diào)整 漲價(jià)

2019年悄然走完半程，酒業(yè)圈依舊在復(fù)蘇聲勢(shì)下演繹著多彩好戲，但相比去年的意氣風(fēng)發(fā)和高歌猛進(jìn)，今年愈來愈多的品牌開始調(diào)低增長步調(diào)，以更為沉穩(wěn)的心態(tài)應(yīng)對(duì)當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的走勢(shì)不明……

但作為從來不缺話題和熱度的酒業(yè)圈來說，上半年中的大多數(shù)熱點(diǎn)話題依舊是對(duì)去年行業(yè)爆發(fā)式增長的一種延續(xù)，這份復(fù)蘇的余溫仍未退卻。比如競(jìng)合、醬酒熱、漲價(jià)潮等內(nèi)容，均在今年上半年有了新的故事填充。

與此同時(shí)突然冒出來的商標(biāo)風(fēng)波，進(jìn)一步體現(xiàn)了白酒行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化管理和經(jīng)營的成熟，一批白酒領(lǐng)軍品牌在商標(biāo)層面做出的舉措，值得我們深思。

而營銷，作為任何行業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)，近年來也在白酒行業(yè)產(chǎn)生了新的裂變。今年上半年白酒品牌牽手體育的力度加強(qiáng)，積極展現(xiàn)自己參與體育賽事的熱情以及和廣大體育迷溝通的迫切愿望。

而另一層面，文化牌也開始成為品牌競(jìng)爭(zhēng)混戰(zhàn)中的重要武器，特別是以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、舍得等名酒企業(yè)加強(qiáng)參與力度，越來越多的體育賽事和項(xiàng)目通過白酒品牌走到了消費(fèi)者面前。

相信下半年上述諸多話題還會(huì)繼續(xù)演變，并且其中大部分或?qū)⒈粠�入新的�?jìng)爭(zhēng)賽道，但在上半場(chǎng)的意猶未盡之外，我們已經(jīng)開始展望即將到來的2019年旺銷期。

競(jìng)合風(fēng)，繼續(xù)吹

也許是感受到了“生存危機(jī)”，面對(duì)新常態(tài)下的酒業(yè)江湖，白酒企業(yè)紛紛投身“合縱連橫”的競(jìng)合棋局。隨著越來越多的酒企投身當(dāng)中，“競(jìng)合”再不是輕輕一碰就破的七彩泡沫。

在競(jìng)合持續(xù)發(fā)酵升溫的大背景下，眾多酒企開啟的一輪輪走訪顯然給人們?cè)鎏砹藷o限的想象空間。

如果說4月初的“中國白酒6+2峰會(huì)”是延續(xù)八載不變的主線，那隨后眾多名優(yōu)酒的“你來我往”就是競(jìng)合主旋律中不可或缺的支線劇情。

從上表不難看出，上半年投身競(jìng)合浪潮的既有茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒等老牌名酒企，也包含了習(xí)酒、今世緣、汾陽王、國臺(tái)、金沙等中堅(jiān)力量，這無疑讓白酒行業(yè)的割據(jù)態(tài)勢(shì)出現(xiàn)變化，更多的企業(yè)跳出了產(chǎn)區(qū)桎梏和香型壁壘，正在構(gòu)建白酒行業(yè)交流與互動(dòng)的新常態(tài)。

從今年上半年來看，同香型和跨香型的“正和博弈”已然成為帶領(lǐng)潮流發(fā)展的雙引擎，競(jìng)合之風(fēng)必將越發(fā)火熱。當(dāng)行業(yè)從無序的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)過渡到有序的競(jìng)合階段，并且通過外在層面的生動(dòng)化和人性化，來展示和延伸產(chǎn)品的附加值和文化內(nèi)涵上的情感效應(yīng)，在內(nèi)外之間達(dá)到雙方認(rèn)可的統(tǒng)一平衡，白酒行業(yè)未來必定能實(shí)現(xiàn)效率和效益的雙豐收。

老酒·新熱

近兩年，隨著行業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的持續(xù)深化，被賦予品質(zhì)價(jià)值標(biāo)簽的老酒便成為眾多名優(yōu)酒企表達(dá)品牌優(yōu)勢(shì)的渠道之一。從去年瀘州老窖開啟瓶貯年份酒的傳播和造勢(shì)，到今年五糧液、郎酒、舍得等先后發(fā)聲，同時(shí)阿里、京東等平臺(tái)也加大了線上拍賣的宣傳熱度，并且頻繁和名酒品牌一起聯(lián)手做活動(dòng)，不同的表現(xiàn)形式共同掀起老酒收藏體驗(yàn)和拍賣的風(fēng)潮。

優(yōu)質(zhì)白酒作為一種越陳越香的消費(fèi)產(chǎn)品，它的收藏價(jià)值與生俱來。近年，伴隨收藏市場(chǎng)日趨火熱，收藏品類不斷增多，老酒收藏也逐步成為新興熱門，老酒價(jià)格一路飆升，甚至呈現(xiàn)當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)的百倍、千倍增長。高價(jià)值效益的屬性越加凸顯，在為行業(yè)掀起一股老酒新熱浪潮的同時(shí)，也成功為酒企品牌價(jià)值表達(dá)開通了一種新的渠道。

今年初，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了一紙《中國老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告。報(bào)告稱，2013～2018年，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2016～2017年，老酒市場(chǎng)規(guī)模漲幅高達(dá)85%;2018年達(dá)到500億元;預(yù)計(jì)2021年，老酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億元。這一報(bào)告清晰表明當(dāng)前白酒市場(chǎng)的老酒具有極大開發(fā)潛力。

而以五糧液、瀘州老窖、郎酒、舍得等為代表的名優(yōu)白酒品牌，在2019年上半年同步集中發(fā)起對(duì)老酒的戰(zhàn)略布局，老酒價(jià)值挖掘作為輸出品質(zhì)價(jià)值，強(qiáng)化品牌影響力的一種獨(dú)特手段，能進(jìn)一步打造在名酒集中化趨勢(shì)及品質(zhì)為王時(shí)代效應(yīng)下的產(chǎn)品張力，具有極高戰(zhàn)略意義。例如近期舍得酒業(yè)就推出“每一瓶都是老酒”的全新產(chǎn)品定位，將老酒營銷上升為戰(zhàn)略層面。

有行業(yè)人士直觀認(rèn)為，酒企塑造各種形式的老酒活動(dòng)，本質(zhì)其實(shí)就是一種“新式”營銷手段，其主體作用依然是對(duì)酒企自身在品牌、品質(zhì)認(rèn)知上的傳遞，從而切實(shí)構(gòu)建在消費(fèi)者中的認(rèn)可值度。

某種角度來說，老酒熱其實(shí)是行業(yè)集中化、高質(zhì)量化發(fā)展的一種必然趨勢(shì)。事實(shí)上，這一輪的老酒熱潮還伴隨許多資本助力，今年，光大銀行、阿里拍賣相繼進(jìn)入老酒市場(chǎng)，歌德盈香、寶齊鑫、酒圈億庫通等知名企業(yè)也隨后入駐阿里拍賣。熱鬧的局勢(shì)不難看出，未來老酒市場(chǎng)必然還將涌現(xiàn)更多參與者。

茅五動(dòng)“筋骨”

從今年2月以來，行業(yè)領(lǐng)頭羊茅臺(tái)和五糧液便開始了新一輪的調(diào)整升級(jí)，內(nèi)容涵蓋人事、框架、體系、產(chǎn)品等等，一系列組合拳下來，讓行業(yè)內(nèi)外有點(diǎn)“晃”花了眼睛，但是半年以后再度回望，在眼花繚亂的動(dòng)作背后實(shí)際上蘊(yùn)含著兩大龍頭企業(yè)對(duì)未來發(fā)展的深謀與遠(yuǎn)慮。

年初，茅臺(tái)集團(tuán)宣布，從2019年2月18日起，全面停止包括茅臺(tái)酒在內(nèi)的各子公司定制、貼牌和未經(jīng)審批產(chǎn)品所涉及業(yè)務(wù)，相關(guān)產(chǎn)品和包材在未經(jīng)集團(tuán)允許的情況下，就地封存，不再生產(chǎn)和銷售。

緊接著是4月初，五糧液集團(tuán)發(fā)布《關(guān)于清理下架和停止同質(zhì)化產(chǎn)品銷售的通知》、《“五糧液”品牌產(chǎn)品開發(fā)及清退管理標(biāo)準(zhǔn)》、《五糧液集團(tuán)系列酒品牌和產(chǎn)品開發(fā)及清退管理標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)文件，產(chǎn)品瘦身進(jìn)入攻堅(jiān)階段。

同樣在上半年，茅臺(tái)集團(tuán)在“反腐削藩”之外，也啟動(dòng)了鐵腕瘦身戰(zhàn)略，并且截止到7月份茅臺(tái)已清理29家的子公司，并力爭(zhēng)在今年三季度、確保年底前將剩余27家公司清理完畢。

幾乎在同一階段，五糧液也在子公司上做了減法。6月12日，五糧液系列酒公司進(jìn)行了大整合，將原宜賓五糧液酒類銷售有限責(zé)任公司控股的宜賓五糧液系列酒品牌營銷有限公司、宜賓五糧醇品牌營銷有限公司、宜賓五糧特頭曲品牌營銷有限公司整合為一家公司，統(tǒng)籌管理五糧液系列酒品牌。

同時(shí)，除了對(duì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，茅臺(tái)對(duì)人事也從之前的大刀闊斧轉(zhuǎn)變?yōu)榱巳缃竦木�雕�?xì)琢，而這樣的做法，無疑為沖擊千億目標(biāo)注入了一劑穩(wěn)定劑。

而整合后的五糧液濃香系列酒公司對(duì)于各種資源的使用將更為聚焦，市場(chǎng)投入也將更為精準(zhǔn)，對(duì)于品牌發(fā)展及渠道管控也將更為有效，各類保障措施也將更為有力。

今年上半年，茅臺(tái)、五糧液似乎同時(shí)對(duì)貼牌或子公司開始了新一輪清理和整治，這背后體現(xiàn)的其實(shí)是在高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，企業(yè)新的發(fā)展思維。

酒圈“文體兩開花”

在品牌營銷上，白酒企業(yè)對(duì)體育和文化的執(zhí)著一直十分強(qiáng)烈。

隨著年齡層次的更迭，80后90后群體對(duì)體育賽事的關(guān)注頻率穩(wěn)固，形成生活習(xí)慣，再加上傳播媒介的多樣化，為白酒企業(yè)的品牌拓張?zhí)峁┝嗽俸线m不過的溫床。

同時(shí)，以體育作為媒介和橋梁，消費(fèi)者在熱愛體育賽事的同時(shí)，愛屋及烏，連同背后的白酒廣告植入一同吸納，更易形成感情上的共鳴，從而達(dá)到傳播效果。

去年瀘州老窖與澳大利亞網(wǎng)球公開賽簽約，達(dá)成戰(zhàn)略合作，國窖1573成為澳網(wǎng)公開賽唯一指定白酒。今年上半年，瀘州老窖首先在北京開啟了與澳網(wǎng)聯(lián)合打造的業(yè)余網(wǎng)球賽事，讓更多的消費(fèi)者和網(wǎng)球愛好者感受到了澳網(wǎng)的魅力，從墨爾本到內(nèi)地一系列城市，瀘州老窖的體育營銷更加強(qiáng)調(diào)持續(xù)地落地和深層次互動(dòng)。

今年5月，與足球、籃球一直有著深厚交情的劍南春再曝動(dòng)作，宣布與英超冠軍曼城成功締結(jié)全球戰(zhàn)略合作關(guān)系。在2019至2020賽季英超聯(lián)賽期間，劍南春將與曼城聯(lián)合舉辦多場(chǎng)線下觀賽活動(dòng)，邀請(qǐng)球迷一起體驗(yàn)劍南春的濃香，見證曼城的激情時(shí)刻。在線上平臺(tái)，劍南春還攜手愛奇藝體育、PP體育、懂球帝三大體育平臺(tái)以獨(dú)家冠名和抽獎(jiǎng)互動(dòng)等方式帶來更多的品牌露出。

作為白酒行業(yè)首位接觸搏擊賽事的白酒品牌，貴州習(xí)酒與之的深入合作遍布互聯(lián)網(wǎng)各大主流平臺(tái)，目前受眾人群已超過3億人次，未來版權(quán)的拓展有望突破5億人次。

去年以來，賴茅便開始和羽毛球緊密捆綁在一起。自去年12月成功簽約世界羽聯(lián)，成為其第三家官方合作伙伴后，賴茅大力支持以羽毛球項(xiàng)目為代表的全民健身運(yùn)動(dòng)，助力羽毛球文化進(jìn)一步推廣和普及。

而在文化層面，當(dāng)前中國白酒營銷已經(jīng)步入“文化白酒”的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，新一輪競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的白酒企業(yè)意識(shí)到，以文化為內(nèi)核發(fā)動(dòng)機(jī)，塑造和提升產(chǎn)品與品牌，提高企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，儼然成為共識(shí)。

隨著中國白酒語境的變更，催促著企業(yè)尋找新的市場(chǎng)“話語權(quán)”。在文化層面，中國白酒企業(yè)跨行業(yè)的深度融合，都旨在致力于企業(yè)發(fā)展道路的長遠(yuǎn)寬闊，亦都在創(chuàng)造中國白酒行業(yè)在改革開放后40年的新時(shí)代面貌。

而在眼下，名酒企業(yè)紛紛將目光鎖定文化層面，試圖用豐富多彩的文化符號(hào)喚起消費(fèi)者對(duì)品牌價(jià)值的認(rèn)可。在今年上半年的種種案例里，越來越多的企業(yè)開始尋找與品牌調(diào)性相符合的文化標(biāo)簽，從而在同質(zhì)化的宣傳和話語中收獲獨(dú)一無二的認(rèn)可度。

“漲聲”洪亮

2019年的夏天，白酒“扎堆”漲價(jià)成為這個(gè)夏天最為“熱門”的現(xiàn)象之一�？v觀行業(yè)，隨一線酒企五糧液、洋河、瀘州老窖等進(jìn)入漲價(jià)潮的，還有郎酒、劍南春、汾酒等名酒品牌，除此以外，區(qū)域酒企：西鳳、今世緣、酒鬼酒等也相繼跟進(jìn)。

淡季迎來漲價(jià)潮、行業(yè)分化加劇，這一輪的品牌戰(zhàn)進(jìn)行得格外激烈。本輪漲價(jià)潮的形成，關(guān)鍵一點(diǎn)在于，茅臺(tái)終端價(jià)格不斷打破天花板，拉高了行業(yè)價(jià)格空間。而五糧液、國窖1573、青花郎等高端白酒相繼進(jìn)入千元檔，為后面的品牌留下了升價(jià)空間。價(jià)格帶向上層次遞進(jìn)，同樣為次高端、中高端等創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

因此，今年上半年大小品牌漲價(jià)順勢(shì)而為，范圍從全國蔓延到區(qū)域，激烈程度是這場(chǎng)淘汰賽加速進(jìn)行的具體表現(xiàn)。

今年以來，五糧液、洋河股份、國窖1573、青花汾酒、青花郎、劍南春等知名品牌掀起一輪集中漲價(jià)或停供。西鳳酒、今世緣、酒鬼酒等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌也跟進(jìn)。

目前，高端白酒市場(chǎng)格局正在快速建立，部分中小企業(yè)謹(jǐn)言慎行并沒有錯(cuò)。在酒業(yè)“馬太效應(yīng)”大背景下，中小酒企的品牌力、渠道網(wǎng)絡(luò)、和市場(chǎng)運(yùn)營能力與名酒不在一個(gè)層次，盲目跟風(fēng)漲價(jià)很有可能演變成“偷雞不成蝕把米”。

白酒專家鐵犁認(rèn)為，今年上半年白酒提價(jià)潮開啟了行業(yè)新一輪漲價(jià)模式，涉及品牌之多，社會(huì)反響之大，堪比行業(yè)在2011年的那一輪漲價(jià)風(fēng)潮。且本輪漲價(jià)正逐步從高端傳遞到次高端和中端，從全國性名酒品牌蔓延到區(qū)域性地產(chǎn)品牌。

中高端品牌特別是高端品牌的占位和體量成為所有名酒企業(yè)參與下一輪競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略制高點(diǎn)。茅臺(tái)價(jià)格的不斷上移拉高了行業(yè)價(jià)格空間，茅臺(tái)和五糧液提價(jià)后留下的空間，正好為后面追隨的高端品牌提供了上升機(jī)會(huì)。

而商業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來、消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，都為高端白酒漲價(jià)埋下了伏筆。但從本質(zhì)上來看，近兩年，全國白酒消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，也就是說，行業(yè)在進(jìn)行一場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)，高端市場(chǎng)擴(kuò)容的同時(shí)，意味著底部市場(chǎng)的萎縮，行業(yè)集中度在快速提升。

也有觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒回暖是名酒的集體狂歡，對(duì)于大多數(shù)區(qū)域酒企而言，未來的情況不容樂觀。市場(chǎng)倒逼生產(chǎn)端進(jìn)行升級(jí)轉(zhuǎn)型會(huì)消滅掉大部分小酒企，而隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、居民收入等諸多因素的變化，高端白酒漲價(jià)潮不會(huì)持續(xù)。

醬酒高溫不退

“醬酒熱”在2019年繼續(xù)迎來了大爆發(fā)。在“茅臺(tái)效應(yīng)”帶動(dòng)下，整個(gè)醬酒版塊快速擴(kuò)大。據(jù)估計(jì)，2018年，全國醬酒市場(chǎng)以高于白酒行業(yè)平均增速的2-3倍快速增長，正朝著2000億體量進(jìn)軍，想必在今年，這個(gè)數(shù)字將會(huì)變大。

隨著居民收入增加，消費(fèi)水平提高，消費(fèi)理念和習(xí)慣正逐漸發(fā)生改變。以健康、稀缺有特性的醬香酒占比攀升，“醬酒熱”貫穿了近兩年行業(yè)的發(fā)展，并已成為一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)高地。

數(shù)據(jù)顯示，醬香型白酒產(chǎn)能雖然只有3%左右，但卻占據(jù)了超過10%的白酒銷售收入，利潤占比更是接近三分之一，與前幾年相比，已經(jīng)明顯呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊聲的增長勢(shì)頭。與此同時(shí)，醬酒的主銷市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大，除了主產(chǎn)區(qū)以及“北上廣”市場(chǎng)，逐漸擴(kuò)張到四川、湖南、江蘇、廣東、河南、福建、廣西等多個(gè)省份，醬酒品類逐漸在全國各個(gè)市場(chǎng)“百花齊放”。

以產(chǎn)區(qū)劃分，茅臺(tái)效應(yīng)下，貴州產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、仁懷產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)，醬酒的五大產(chǎn)區(qū)標(biāo)簽已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。醬香酒版塊茅臺(tái)一家獨(dú)大之外，二線品牌以郎酒、習(xí)酒、國臺(tái)、金沙形成梯隊(duì)，誰能位列“醬酒第二”也是當(dāng)下行業(yè)焦點(diǎn)之一。而醬香酒三四線品牌則是依托產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，在各自區(qū)域內(nèi)活躍的品牌。

從今年的表現(xiàn)來看，郎酒、國臺(tái)、習(xí)酒等均保持著一定熱度，漲價(jià)、停貨挺價(jià)，均能看見其身影。整體來看，醬酒消費(fèi)形態(tài)整體上呈現(xiàn)倒金字塔結(jié)構(gòu)，正逐步向腰部?jī)r(jià)位延伸。一般而言，千元以上及千元左右的高端醬酒、及300元左右的腰部?jī)r(jià)格是醬酒的主流消費(fèi)價(jià)位。

對(duì)于今年上半年持續(xù)的“醬酒熱”，行業(yè)內(nèi)部則是喜憂參半。一方面，“醬酒熱”打破了中國酒業(yè)的傳統(tǒng)格局，為酒業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多可能性，也為行業(yè)提供了發(fā)展方向。正如白酒專家鐵犁認(rèn)為，這波熱潮至少可以延續(xù)到2030年，屆時(shí)醬香白酒的銷售數(shù)量可能達(dá)到30-40萬噸，占到行業(yè)產(chǎn)量7%-8%。

但醬酒版塊的發(fā)展仍然需要時(shí)間來檢驗(yàn)。

就目前而言，大部分醬酒企業(yè)，單純停留在沉迷香型、產(chǎn)區(qū)紅利層面，例如茅臺(tái)鎮(zhèn)的部分中小酒企。通過打茅臺(tái)的“擦邊球”來追趕這一波醬酒紅利，無法形成自身個(gè)性，在品質(zhì)、品牌、營銷等諸多方面都實(shí)力較弱。另一個(gè)明顯現(xiàn)象是，部分企業(yè)認(rèn)為醬酒只適合高端小群體，因此將產(chǎn)品扣上“天價(jià)”好產(chǎn)品的帽子，根本無法生存下去。

葡萄酒的“霜降”與“驚蟄”

2019年的葡萄酒市場(chǎng)不容樂觀，從去年醞釀的行業(yè)調(diào)整期一直延續(xù)到上半年，進(jìn)口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒還處在“雙降”的陰霾里，雙降便“霜降”，打在了一路高歌猛進(jìn)的進(jìn)口葡萄酒身上。

7月，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布《2019年1-5月酒類進(jìn)口統(tǒng)計(jì)分析》顯示，1-5月，葡萄酒進(jìn)口量及金額雙雙下降，其中進(jìn)口金額同比下滑20.47%，進(jìn)口量同比下滑17.76%。同一時(shí)期，國產(chǎn)葡萄酒也沒能擺脫持續(xù)下滑的勢(shì)頭，今年1-5月全國葡萄酒產(chǎn)量為20萬千升，累計(jì)下降22.5%，降幅依然超過進(jìn)口葡萄酒。

總體數(shù)據(jù)上不好看，一些酒業(yè)巨頭的“操作”加劇了這場(chǎng)“霜降”的降溫程度。首先是全球第二大葡萄酒與烈酒公司保樂力加宣布計(jì)劃將旗下年銷售額約5億美元的葡萄酒業(yè)務(wù)打包出售，接著又傳出澳大利亞知名品牌黃尾袋鼠或?qū)⒊鍪鄣南�息。一時(shí)間葡萄酒的江湖有幾分人心惶惶，疑心巨頭們是不是嗅到了某種信號(hào)，正在離場(chǎng)。

行業(yè)整體業(yè)績(jī)下滑，直接牽連行業(yè)內(nèi)企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月，國內(nèi)從事瓶裝葡萄酒進(jìn)口的企業(yè)已經(jīng)從2018年的6411家減少到了4175家，減少了35%。進(jìn)口葡萄酒商掀起離場(chǎng)潮。

在進(jìn)口葡萄酒在進(jìn)行結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品調(diào)整的同時(shí)，國產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”、擠水分。2019年上半年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量繼續(xù)下滑，各大葡萄酒企業(yè)著力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大刀闊斧地改革產(chǎn)品，砍掉低效產(chǎn)品，提高中高端產(chǎn)品。

以茅臺(tái)葡萄酒為例，上半年銷量2130噸，比去年同期減少272噸，同比降低11.32%，但收入和利潤分別有87%和367%的增長。國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)不再追求產(chǎn)品多，而開始樹立品牌，有結(jié)構(gòu)、有規(guī)劃地梳理產(chǎn)品體系，,不斷往大單品和精品酒莊集中，主打品質(zhì)與口碑，追求更高質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)效益。

盡管進(jìn)口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒正遭遇著一場(chǎng)“霜降”，但從行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展來看未必是件壞事，新的行業(yè)面貌、市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者訴求已經(jīng)在醞釀，如蟄伏在行業(yè)調(diào)整期的土壤中，等待著破土而出。