中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)呈現(xiàn)趨勢(shì)特征分析

當(dāng)下白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)出了品牌集中化、消費(fèi)年輕化發(fā)展趨勢(shì)、通過(guò)對(duì)規(guī)模以上白酒品牌的市場(chǎng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析得知、白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)正在向一線酒企、頭部酒企聚焦、頭部白酒品牌與小品牌企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀正所謂是冰火兩重天，2021年度白酒行業(yè)整體實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6033億，而貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、山西汾酒、古井貢等19家A股白酒上市企業(yè)總營(yíng)收3056億元，凈利1084億元，均創(chuàng)近年來(lái)新高，且總營(yíng)收首次超過(guò)3000億元，總凈利潤(rùn)首次突破1000億元。19家白酒企業(yè)中，7家營(yíng)業(yè)收入超百億元，15家營(yíng)收增長(zhǎng)10%以上，11家凈利潤(rùn)10億元以上，面對(duì)市場(chǎng)復(fù)雜多變的大環(huán)境，2022年白酒行業(yè)有哪些發(fā)展上的變化趨勢(shì)?

股市既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)風(fēng)向標(biāo)，也是一個(gè)特定行業(yè)晴雨表，A股白酒行業(yè)則是中國(guó)白酒市場(chǎng)的晴雨表，也是反應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的溫度計(jì)，19家A股白酒企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)盡管不能代表整個(gè)行業(yè)全貌，但在一定程度上可以反映中國(guó)白酒行業(yè)的的市場(chǎng)新周期、新變化、新趨勢(shì)。

2021年中國(guó)19家白酒上市企業(yè)中，貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、順鑫農(nóng)業(yè)、古井貢酒7家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)百億元以上，坐守中國(guó)白酒企業(yè)第一方陣。這7家企業(yè)總營(yíng)收2665億元，占A股白酒行業(yè)整體營(yíng)收的87.2%，凈利潤(rùn)990億元，占比91.33%。2021年貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1061.9億元，同比增長(zhǎng)11.88%，市場(chǎng)營(yíng)收首次突破千億元;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)524.6億元，同比增長(zhǎng)12.34%。茅臺(tái)發(fā)展與往年一樣，貴州茅臺(tái)穩(wěn)坐中國(guó)白酒市場(chǎng)第一把交椅，除了以上頭部企業(yè)品牌外其他酒企發(fā)展現(xiàn)狀又是怎樣的呢，根據(jù)白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，主要呈現(xiàn)出以下幾方面發(fā)展趨勢(shì)及特征：

一、行業(yè)低端白酒產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展受阻、白酒企業(yè)向集中向中高端產(chǎn)品發(fā)力

白酒行業(yè)2021年年報(bào)披露，金種子酒業(yè)經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重虧損，對(duì)于2021年虧損原因，金種子酒在年報(bào)中表示，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，行業(yè)利潤(rùn)進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中，進(jìn)一步向中高端和高端白酒品牌集中。金種子作為區(qū)域性白酒品牌，市場(chǎng)壓力大，中低端產(chǎn)品占比很大，且原材料價(jià)格及人工成本持續(xù)上漲。與金種子酒市場(chǎng)境遇較為相似的皇臺(tái)酒業(yè)則稱(chēng)，下半年公司所在主要銷(xiāo)售地區(qū)受新冠疫情管控影響，銷(xiāo)售收入同比減少;而中低端產(chǎn)品銷(xiāo)售占比上升，毛利率同比降低;為持續(xù)開(kāi)拓新市場(chǎng)和維護(hù)本地市場(chǎng)，銷(xiāo)售費(fèi)用和管理費(fèi)用同比增加，導(dǎo)致扣非前后凈利潤(rùn)均出現(xiàn)虧損。

從以上兩家酒企財(cái)報(bào)可以看出，近年來(lái)，中低端白酒受疫情、原材料價(jià)格上升影響，毛利率大幅下降。而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又是殘酷的，為持續(xù)開(kāi)拓新市場(chǎng)和維護(hù)本地市場(chǎng)，只能大量投入銷(xiāo)售費(fèi)用和管理費(fèi)用。在此背景下，多家白酒企業(yè)發(fā)力中高端市場(chǎng)。

二、白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局出現(xiàn)“白酒+資本”新模式

在當(dāng)下白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道正逐漸走向分化的多個(gè)發(fā)展方向。一部分一線頭部白酒企業(yè)依靠產(chǎn)品品牌、渠道建設(shè)、資本運(yùn)作等優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)形成較為穩(wěn)固的頭部市場(chǎng)，而另一部分省級(jí)區(qū)域酒企、低端產(chǎn)品市場(chǎng)酒企在原材料上漲、消費(fèi)升級(jí)的背景下，市場(chǎng)逐步被蠶食。在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代下，部分中小白酒企業(yè)開(kāi)始與資本合作，謀求市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。

“在中小企業(yè)生存艱難、低端產(chǎn)品市場(chǎng)萎縮的背景下，白酒企業(yè)與資本聯(lián)合將成為企業(yè)突圍的重要路徑。中國(guó)白酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入品牌化、規(guī)�；瘯r(shí)代，從以往的市場(chǎng)發(fā)展就可以看出白酒+資本對(duì)企業(yè)發(fā)展的助力。但這并非是行業(yè)發(fā)展的通用定律，被資本加持的白酒企業(yè)，自身也要具備品牌價(jià)值和品質(zhì)價(jià)值。

三、各大電商、抖音、快手平臺(tái)等助力酒類(lèi)新零售模式創(chuàng)新發(fā)展

當(dāng)今社會(huì)發(fā)展迅速，物流、倉(cāng)儲(chǔ)等配套設(shè)施逐漸完善，酒企、酒商、酒水B2B服務(wù)平臺(tái)等均集中精力布局新零售領(lǐng)域，與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類(lèi)電商模式相比，酒類(lèi)新零售更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同發(fā)展，并不斷提升酒類(lèi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)服務(wù)水平。因此，白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)重心也轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，市場(chǎng)上部分酒類(lèi)電商平臺(tái)具備構(gòu)建渠道的能力。但大部分酒企，在新零售時(shí)代需要相關(guān)服務(wù)平臺(tái)賦能，或借助綜合電商平臺(tái)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

四、年輕群體是未來(lái)中國(guó)白酒新的空間增長(zhǎng)點(diǎn)

年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來(lái)中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)�？紤]到消費(fèi)者的迭代，白酒走向新一代消費(fèi)者的步伐加快，許多酒企在品宣和產(chǎn)品上都做出更加傾向年輕化、時(shí)尚化的布局。以江小白、谷小酒為代表的品牌，通過(guò)線上營(yíng)銷(xiāo)、線下品牌活動(dòng)等方式，重新定義白酒對(duì)消費(fèi)群體的影響力，加大了白酒對(duì)年輕群體的市場(chǎng)普及。

五、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型是白酒企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵

消費(fèi)者需求不斷升級(jí)，中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力白酒企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，而且疫情也加劇渠道變革，數(shù)字化趨勢(shì)顯現(xiàn)。線上線下的流量閉環(huán)為消費(fèi)者提供全渠道的購(gòu)物體驗(yàn)，包括電商、O2O、直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等數(shù)字化渠道滲透率提升，白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，企業(yè)為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，依托數(shù)字化平臺(tái)，對(duì)運(yùn)營(yíng)全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行供給端、企業(yè)內(nèi)部流程、客戶(hù)運(yùn)營(yíng)精細(xì)化管理，為企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本和提升運(yùn)營(yíng)效率。

以數(shù)字化、智能化為代表的第四次工業(yè)革命，引發(fā)許多產(chǎn)業(yè)的重新洗牌，也為白酒這個(gè)傳統(tǒng)制造產(chǎn)業(yè)提出了新的發(fā)展命題。以國(guó)臺(tái)酒業(yè)為例，國(guó)臺(tái)酒業(yè)正在以數(shù)字化、智能化賦能品牌營(yíng)銷(xiāo)。

國(guó)臺(tái)酒提出“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的品牌定位，為實(shí)現(xiàn)顧客喝上“品質(zhì)酒、健康酒、放心酒”的價(jià)值主張，應(yīng)用數(shù)字化和智能化手段賦能，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)銷(xiāo)水平。如生產(chǎn)上，國(guó)臺(tái)酒在白酒生產(chǎn)管理自動(dòng)控制系統(tǒng)方面實(shí)現(xiàn)了設(shè)備控制、過(guò)程控制、生產(chǎn)控制之間的“管控一體化”，數(shù)字化的質(zhì)量監(jiān)控體系從根本上保障了國(guó)臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量的提升與穩(wěn)定，從2014年起，公司質(zhì)量體系均通過(guò)了外部審核，產(chǎn)品出廠合格率100%，地方、國(guó)家監(jiān)督抽檢公司產(chǎn)品，未發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不合格事件。2018年，國(guó)臺(tái)酒業(yè)榮獲貴州省白酒行業(yè)唯一省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng);2019年，榮獲仁懷市“食品質(zhì)量安全示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。

通過(guò)近3年數(shù)字化、智能化手段，國(guó)臺(tái)實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)品卓越+顧客親密”雙維度進(jìn)行品牌營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值的持續(xù)強(qiáng)化，國(guó)臺(tái)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵指標(biāo)逐年提升，品牌價(jià)值持續(xù)攀高，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)高附加值、可持續(xù)的發(fā)展之路。(原標(biāo)題：中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)呈現(xiàn)趨勢(shì)特征分析)