加州,可謂是美國葡萄酒的朝圣地。它是美國最重要、面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),占據(jù)了該國西海岸2/3的面積。加州的葡萄酒產(chǎn)量占美國的90%,如果把加州當(dāng)成一個(gè)國家,它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。加州葡萄酒不斷贏得國內(nèi)和國際上的接受和認(rèn)可,其銷量與日俱增。
令人驚奇的是,消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)加州葡萄酒的需求也非常高。加州當(dāng)?shù)厝俗钋嗖A的葡萄酒也是本土葡萄酒。在加州大城市的大型商超、便利店以及專業(yè)售酒超市(Liquor)里,基本上難覓進(jìn)口葡萄酒的身影。除了中高端消費(fèi)市場(chǎng),法國葡萄酒很難打入美國加州市場(chǎng),尤其是大眾低端葡萄酒市場(chǎng)。正是因?yàn)楣┬杵胶,才得以形成了加州葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的良性循環(huán)。那么,加州葡萄酒到底有哪些魅力才如此受市場(chǎng)歡迎呢?接下來一起探討下加州葡萄酒盛銷背后的原因。
一、加州葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特
加州葡萄酒口感復(fù)雜,有著極其顯著的果味,世界各地的葡萄酒迷已將這種特征認(rèn)定為加州葡萄酒的特別風(fēng)味。這種特別風(fēng)味得益于加州完美的地理?xiàng)l件。首先,加州漫長(zhǎng)、光照充足的干熱白天賦予了葡萄濃郁的風(fēng)味;涼爽濕潤的夜晚又確保了葡萄必不可少的酸度。其次,大多數(shù)加州的葡萄園都種植在土壤和巖石相結(jié)合的地區(qū)。加州的土壤類型多樣,包括白堊、石灰石、黏土、壤土以及火山灰等等,含多種礦物質(zhì),十分有利于葡萄生長(zhǎng)。此外,加州以地形復(fù)雜而出名,其葡萄酒子產(chǎn)區(qū)大多群山環(huán)繞、谷地縱橫,而葡萄園就種植在這些山谷的斜坡之上,能最大程度地吸收陽光,并具備良好的排水性。加州處于葡萄種植生長(zhǎng)最理想的黃金區(qū)域,完美地契合了以上各種條件。
二、加州酒莊營銷精準(zhǔn)
與舊世界不同的是,新世界的葡萄酒酒款多種多樣,能滿足多樣化市場(chǎng)的需求。加州的釀酒師們就十分清楚不同顧客需要什么樣的葡萄酒,并能生產(chǎn)出相應(yīng)的葡萄酒來滿足不同的消費(fèi)市場(chǎng)。此外,加州擁有種類豐富的釀酒葡萄品種,有約100多種釀酒葡萄種植在100多個(gè)葡萄栽培區(qū)域,這一點(diǎn)為世界罕見。加州還擁有眾多個(gè)性化的釀酒師,能生產(chǎn)出種類豐富,口感各異的葡萄酒。這一切都使得加州葡萄酒如百花綻放一般,滿足消費(fèi)者不同類型的需求。
三、加州葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定
加州的葡萄酒生產(chǎn)商們歷來是勇敢者代表,很多最新的釀造技術(shù),都是第一時(shí)間在加州得以發(fā)明和應(yīng)用的,這種創(chuàng)新也得到了世界的認(rèn)可。如今,加州的葡萄園中已經(jīng)廣泛應(yīng)用了先進(jìn)的機(jī)械化設(shè)備與科學(xué)的釀造技術(shù),比如,控溫的發(fā)酵罐、最新技術(shù)制造的泵、高科技的試驗(yàn)儀器、用于挑選頂級(jí)葡萄的化學(xué)分類表,以及能夠達(dá)到的高精度數(shù)控壓力技術(shù)等等,以此保證出產(chǎn)的每一瓶葡萄酒都質(zhì)量上乘。得益于此,加州葡萄酒才能保持常年穩(wěn)定的品質(zhì)。