孟非小釀涉侵權(quán) 消費(fèi)升級風(fēng)口下的精釀啤酒再次引起熱議

高巖，被譽(yù)為中國精釀啤酒第一人;孟非，有三千萬粉絲的明星主持人。近日，據(jù)媒體稱，有關(guān)于孟非侵權(quán)的事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，原因為孟非涉足精釀啤酒，在終止了與高巖的合作后，仍然侵權(quán)使用高巖特有的“嬰兒肥”精釀啤酒配方生產(chǎn)啤酒——孟非小釀，受到高巖的指責(zé)與很多搖滾圈人士的聲討。目前事件仍在持續(xù)發(fā)酵。

01、深受青睞的精釀啤酒

此次疑似侵權(quán)事件，讓前段時間炙手可熱的精釀啤酒再一次引起了關(guān)注熱潮。而在此之前，已經(jīng)有很多啤酒企業(yè)紛紛試水精釀，搶占精釀風(fēng)口，把控精釀市場，已經(jīng)成為很多啤酒企業(yè)的共識。

前不久，中信證券股份有限公司發(fā)布《中信證券股份有限公司關(guān)于廣州珠江啤酒股份有限公司以募集資金向南沙珠啤增資并由南沙珠啤開設(shè)募集資金資金賬戶的核查意見》文件，文件顯示，珠江啤酒計劃投資2.25億元用于精釀啤酒生產(chǎn)線及體驗門店建設(shè)項目，包括廣西珠啤精釀啤酒項目、東莞珠啤精釀啤酒項目、湛江珠啤精釀啤酒項目和湖南珠啤精釀啤酒項目。

作為啤酒老大的百威英博早在2011 年以 3880 萬美金引進(jìn)美國的精釀品牌鵝島，2014 年又有兩個美國精釀被百威并購，分別是 Blue Point 和 10 Barrel，今年，百威將中國上海精釀品牌拳擊貓與美國精釀 Wicked Weed收入囊中。

前不久公布了半年報的老二，喜力，在2015年9月就收購了美國精釀啤酒Lagunitas Brewing的50%股份。今年5月，喜力集團(tuán)宣布，已經(jīng)完成了對Lagunitas余下一半股份的收購。

2015年年底，青島啤酒旗下16家社區(qū)酒吧推出精釀啤酒產(chǎn)品，以經(jīng)典1903的面世宣布青島啤酒引領(lǐng)的“大精釀時代”的到來。

嘉士伯與美國布魯克林精釀酒廠長期合作，并收購了英國精釀酒廠London Fields Brewery。

不僅僅是啤酒巨頭們走在路上，優(yōu)質(zhì)精釀品牌也在不斷吸收外界融資，不斷布局謀求更大的發(fā)展。

例如，去年1月，國內(nèi)知名精釀品牌熊貓精釀宣布，獲得來自天圖資本、智明星通、上海鑄山基金和錘子科技的投資者Six等投資方的共計2000萬人民幣投資。今年5月，熊貓精釀又宣布完成了1.19億元人民幣的A輪融資。

02、飛速發(fā)展的精釀市場

什么是精釀啤酒?區(qū)別于大批量流水線生產(chǎn)灌裝的工業(yè)啤酒，精釀啤酒多采用上發(fā)酵法，口感上比清淡的工業(yè)啤酒醇厚，同時，由于精釀啤酒只用麥芽、啤酒花、酵母與水進(jìn)行釀造，同時還可能進(jìn)行多種創(chuàng)新，在釀造過程中用到各種香料與瓜果蔬菜，以追求更加豐富的酒體和味道，從而成本較高，市場價格也隨之水漲船高。

口感與價格，這是精釀的兩大特點，也是引來消費(fèi)熱潮的主要原因。

在好奇心旺盛，不斷追求新事物的消費(fèi)觀念影響下，很多人開始嘗試精釀啤酒，并發(fā)展成了固定消費(fèi)群體。在這個消費(fèi)群體中，一部分啤酒愛好者消費(fèi)的是精釀的醇厚的口感和豐富的口味，他們對于精釀有著清晰的認(rèn)識，能買的同時也能品;而更多的一部分消費(fèi)者則消費(fèi)的是“精釀”這兩個字背后的品牌效應(yīng)。

市場研究機(jī)構(gòu)英敏特的相關(guān)研究報告顯示，34%的啤酒飲用者愿意為精釀啤酒支付更多錢，45%的消費(fèi)者認(rèn)為精釀啤酒的形象高端。消費(fèi)側(cè)供給改革，消費(fèi)向著高層次不斷偏移，消費(fèi)理念正在發(fā)生著巨大的變化。與傳統(tǒng)低廉的工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒承載的“高端”理念，無疑可以滿足大部分人對于高端概念的追求。