東北特色酒市場解析，如何培育品牌力？(3)

品牌力不夠，不可避免的壁壘

勁酒當(dāng)今的暢銷讓保健酒企業(yè)看到了品牌的拉力，但是勁酒并非一蹴而就，多年的市場運作讓其被消費者接受、認可和推崇。而另一個典型的案例——預(yù)調(diào)酒瑞奧借助植入《何以笙簫默》、《奔跑吧，兄弟》等影視節(jié)目培育了一大批年輕消費者，成為預(yù)調(diào)酒酒類中的領(lǐng)軍品牌。

那么，這些產(chǎn)品上市不久的東北特色酒又該如何培育自己的品牌力呢?綜合采訪時大家所談?wù)摰膬?nèi)容，記者認為應(yīng)該選擇穩(wěn)妥的方式，具體的做法至少應(yīng)該遵循以下幾點：

一、堅持品質(zhì)。品質(zhì)是任何產(chǎn)品被市場容納的第一要素，作為食品行業(yè)的特色酒，更應(yīng)該嚴格遵守食品安全的相關(guān)規(guī)定，工藝和流程上實現(xiàn)可控。

二、厘清訴求。訴求決定了消費者對象、渠道選擇等，根據(jù)產(chǎn)品的特點來確定，忠芝藍莓就以其口感和工藝與葡萄酒類似，而鎖定了小資群體和眼疾群體。

三、講清功效。事實上，特色酒特別是保健酒給消費者的第一印象是藥酒，因為市場長期的混淪，不少酒企為了賣產(chǎn)品而肆意夸大功效，讓消費者對整個行業(yè)都失去了信心。因此，所有的特色酒酒企都要做好準備，要有耐心對消費者進行教育，讓其明白保健酒的“預(yù)防”作用，更多時候，要學(xué)刺梨酒般通過說明會等教育消費者。

四、加強推廣。微信公眾號已經(jīng)是每家企業(yè)的標(biāo)配，但大家往往通過最直白的語言將功效，這極易引起讀者的反感，應(yīng)該選擇消費者愿意接受的講故事、漫畫等，勾起讀者的記憶。另一方面，也要注意差異化的推廣，不要陷入惡性同質(zhì)競爭。

五、保持創(chuàng)新。啤酒冰著更好喝，黃酒溫著才有風(fēng)味，在喝法上的選擇，刺梨酒也有研究，當(dāng)刺梨酒混合涼茶時，口感以甜、柔為主，但飲后一股淡淡的果香(刺梨)和酒香涌上鼻腔，體驗別具一格。

六、講好故事。無論是大清鹿苑引以為傲的其清朝圍場血脈，還是刺梨酒的布依傳統(tǒng)風(fēng)俗，都是其與消費者形成共鳴的故事。

七、發(fā)掘附加值。12年的歷史，忠芝藍莓酒今年做出了新的動作，將推出窖藏酒，來提升品牌價值。

八、合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大慶鹿苑開發(fā)的鹿司令和鹿力系列酒，容量和價格都形成了差異化。忠芝藍莓酒15個單品也在價格上具備了立體優(yōu)勢。

九、廣告、活動輸出。日前，大清鹿苑在其重點市場湖北贊助武術(shù)比賽出盡了風(fēng)頭，借力當(dāng)?shù)孛襟w形成了轟炸式宣傳效果，與此同時，正在于央視洽談廣告。忠芝藍莓酒每年也在各類媒體投放了近千萬廣告。

記者手記：抱團還是獨斗?

目前，東北特色酒企業(yè)仍在增多，但猶如一盤散沙，各自為政。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前的企業(yè)能夠保持基本的差異化特征，并未形成直面競爭格局。

事實上，據(jù)記者了解，全國各地遍布著特色酒生產(chǎn)企業(yè)，但大多數(shù)企業(yè)因為實力不強，在生產(chǎn)工藝，設(shè)備投入和產(chǎn)品研發(fā)上大多是原始的勾兌階段。并沒有某一區(qū)域被貼上特色酒的標(biāo)簽。

是抱團發(fā)展還是單打獨斗?對于所有進軍特色酒行業(yè)的東北企業(yè)而言或許應(yīng)該引起重視。有咨詢機構(gòu)指出，東北特色酒依托其強大的資源背書，更容易被市場接受和認可，但如果能夠形成東北特色酒熱潮對于整個東北酒企都是件好事。

除了資源優(yōu)勢，東北各省的酒協(xié)也應(yīng)該注重這一板塊的發(fā)展，提供更多交流和資源共享的機會與平臺，當(dāng)然，如果企業(yè)能夠突破思想束縛，互相間產(chǎn)生一些對外合作，如秋季糖酒會打造東北特色酒展館，可能會有不錯的效果。