尋味非遺年①：年味兒擔(dān)當(dāng)，古井貢酒

過了臘八就是年!春節(jié)的序幕已經(jīng)拉開，各地的集市已經(jīng)開擺，琳瑯滿目的年貨又要讓人挑花了眼，想要回家的心情再次迫切地鼓動(dòng)在胸腔里，一年又一年，新年總是讓人最期待。

我們期待什么?我們期待過年前的趕大集、辦年貨，期待臨近過年時(shí)的貼對(duì)聯(lián)、掛燈籠，更加期待的是除夕夜的年夜飯和春晚，一家人圍桌而坐，邊品嘗美食邊聊聊近況，邊舉杯暢飲邊欣賞歌舞升平，年味兒氛圍在此刻達(dá)到頂峰。

就是在這樣歡慶且重要的時(shí)刻，古井貢酒作為年味兒擔(dān)當(dāng)，牽手中央廣播電視總臺(tái)春晚，陪全國(guó)人民共同見證歲月更替、萬象更新，共同守候萬家燈火、幸福團(tuán)圓，至今已走過十年。1月7日，古井貢酒攜手中央廣播電視總臺(tái)、北京安徽企業(yè)商會(huì)等單位，以酒為媒、傳承文化，舉辦古井貢酒·年三十第四屆年文化節(jié)，共同慶祝中國(guó)春節(jié)申遺成功暨中央廣播電視總臺(tái)春晚特約十周年。

從中國(guó)年到全球年，從中國(guó)釀到世界香

春節(jié)作為中華文化中最古老、最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日之一，對(duì)于中國(guó)人有著怎樣的意義?這一問題在所有中國(guó)人心目中都有一個(gè)統(tǒng)一、明確且亙古不變的答案，那就是歸家團(tuán)圓、辭舊迎新。

尤其對(duì)于在外打拼的人而言，當(dāng)團(tuán)聚不再那么輕而易舉，便更懂的了“遙夜遲遲燭有花，家人歡笑說年華”的美好;當(dāng)品嘗過生活的酸甜苦辣咸后，便更祈禱“我與舊事歸于盡，來年依舊迎花開”;當(dāng)對(duì)時(shí)間流逝的感知越來越敏感，便更希望“年年約，常相見，但無事，身強(qiáng)健”。

春節(jié)不僅僅是時(shí)間的刻度，更是凝聚中國(guó)人遵循天地自然的千年智慧的文化符號(hào)和維系人與人、人與家庭、人與國(guó)家之間情感的紐帶，對(duì)中華文明的綿延賡續(xù)發(fā)揮了重要作用。如今，隨著春節(jié)文化在全球范圍內(nèi)的影響日益擴(kuò)大，春節(jié)正從中國(guó)年走向全球年。

其實(shí)，早在2023年底，第78屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)協(xié)商一致通過決議，將春節(jié)確定為聯(lián)合國(guó)假日，這意味著春節(jié)開始從中國(guó)時(shí)間過渡為國(guó)際時(shí)刻，成為全球性的大型文化盛事。到2024年12月4日，聯(lián)合國(guó)教科文組織決定將“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，進(jìn)一步推動(dòng)了春節(jié)文化加速擁抱世界的每一個(gè)角落，成為全人類的共同財(cái)產(chǎn)。

在此次井貢酒·年三十第四屆年文化節(jié)上，中國(guó)藝術(shù)研究院研究員、博士生導(dǎo)師、教授苑利表示，“春節(jié)已經(jīng)從中國(guó)的遺產(chǎn)，變成了世界上所有人的共同遺產(chǎn)，表明中國(guó)文化已經(jīng)獲得世界人民的普遍認(rèn)可，這也是中國(guó)文化走出去的重要一步。走出去不是一個(gè)空洞的概念，而是需要各種各樣的物質(zhì)載體。古井貢的‘中國(guó)年酒’，就是這一文化的重要標(biāo)識(shí)，讓更多的人通過古井貢來體會(huì)中國(guó)年的味道，美味的古井貢酒·年三十，也將隨著中國(guó)年而走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。”

“酒文化”同“年文化”一樣，都是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，酒文化是年文化的具象，年文化是酒文化的載體。作為從歷史中走來的中國(guó)名酒，古井貢酒多年來一直致力于中國(guó)酒文化的繼承、發(fā)揚(yáng)與傳播，不僅通過打造“中國(guó)酒文化全球巡禮”，致力于講好中國(guó)白酒故事，讓中國(guó)白酒成為世界的語言，還通過連續(xù)十年與央視總臺(tái)春晚“牽手”，連續(xù)舉辦四屆年文化節(jié)，深耕年文化，并推出中國(guó)人的年酒“古井貢酒·年三十”，將中國(guó)白酒文化與年文化深度融合，為傳統(tǒng)的年俗文化增姿添彩。

為了迎接第一個(gè)“世界非遺”版春節(jié)，本屆古井貢酒·年三十年文化節(jié)，不僅采用中國(guó)傳統(tǒng)紅燈籠的造型以及龍鳳、祥云等多種傳統(tǒng)圖案，特別打造了中國(guó)春節(jié)申遺成功紀(jì)念版古井貢酒·年三十，還與京東超市攜手發(fā)起“古井貢酒 ·年份原漿2025年貨節(jié)”，為消費(fèi)者歡慶佳節(jié)、樂享生活提供更優(yōu)質(zhì)、更契合的產(chǎn)品和服務(wù)，也使“過大年，喝古井，看春晚”的品牌主張更加深入人心。

萬里濃香非遺年，十年春晚古井情

春晚作為年文化的集大成者，是每年春節(jié)期間最令人期待的慶祝盛會(huì)。今年的春晚正值春節(jié)申遺成功的重大歷史際遇，無疑更加引人關(guān)注，而古井貢酒作為春晚“最佳搭子”之一，也將繼續(xù)以“中國(guó)人的年酒”品牌形象賦能中國(guó)“年味”，陪伴國(guó)內(nèi)外億萬家庭度過又一個(gè)洋溢著喜慶與團(tuán)圓的夜晚。

回顧古井貢酒與春晚攜手走過的十年，從2016年初次牽手春晚與全球華人一起讀“亳”到2019年電視機(jī)前傳來“醉美古井貢”的回聲，再到2024年開啟除夕特別節(jié)目“春晚等著你”，一年又一年，古井貢酒借春晚創(chuàng)造回憶，再由回憶創(chuàng)造情感，成功將“過大年，喝古井，看春晚”打造成膾炙人口的新年俗，也助推中國(guó)釀的濃香跨越國(guó)界，飄向國(guó)際。

中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)黨委書記、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)朱宏任表示，古井貢酒多年來傾心打造文化品牌，與中央電視臺(tái)連續(xù)合作十年，為中國(guó)人民的喜慶佳節(jié)助力添彩，值得點(diǎn)贊。他希望，古井集團(tuán)為打造成具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的一流品牌和世界一流企業(yè)而努力。

中央廣播電視總臺(tái)總經(jīng)理室副召集人佘賢君則表示，在與古井貢酒的多年的合作中，看到了古井貢酒忠實(shí)傳承中國(guó)年文化的堅(jiān)定步伐、積極傳播中國(guó)酒文化的有力實(shí)踐，古井貢酒也在這個(gè)過程中煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。未來，央視總臺(tái)將和古井貢酒等企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)合作與交流，共同努力，為高質(zhì)量的年文化節(jié)目和活動(dòng)、為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。

值得關(guān)注的是，在本屆年文化節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)嘉賓還共同為央視總臺(tái)&古井貢酒連續(xù)十年春晚合作紀(jì)念酒封壇。據(jù)悉，古井貢酒具有“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格和卓越品質(zhì)，其釀造技藝發(fā)軔于東漢，提升于唐宋，完善于明清，鼎盛于當(dāng)代，至今已有1800多年的歷史。

2018年，古井貢酒“九醞酒法”被吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證為“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”,成為中國(guó)白酒首例申請(qǐng)成功的吉尼斯世界紀(jì)錄。2019年，古井貢酒·年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)成為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。2021年，傳自“九醞酒法”的古井貢酒釀造技藝，入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

同時(shí)，“古井貢酒釀造遺址”是中國(guó)白酒行業(yè)中國(guó)家級(jí)文物最多、體量最大的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，由明清窖池群、明清釀酒遺址、北魏古井、宋代古井4個(gè)單體組成，這不僅支撐起了古井貢酒的品質(zhì)高度，還構(gòu)建起了古井貢酒的文化價(jià)值，更能讓消費(fèi)者真實(shí)感知到沉淀在古井貢酒中的歷史韻味和人文魅力。

承襲千年酒脈，立足非遺文化，古井貢酒多年來堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并行，堅(jiān)持科技賦能品質(zhì)提升，打造了“品質(zhì)求真、品行求善、品牌求美”的三品工程，以及“四梁八柱”的品質(zhì)表達(dá)體系。2024年，古井貢酒加快白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，智能園釀酒模塊全面投產(chǎn)，“1+1”生產(chǎn)模式廣受好評(píng)，大品控體系深入推進(jìn)，“四院一室”深度運(yùn)作，成品灌裝效率持續(xù)提升，“綠色釀造、智能制造”的生產(chǎn)理念真正地落到了實(shí)處、取得了實(shí)效。這為“古井貢酒·年三十”作為“中國(guó)唯一年酒”貢賀春節(jié)申遺成功提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

值得一提的是，古井貢酒·年三十是古井貢酒立足“四梁八柱”理論，歷經(jīng)十年的創(chuàng)新工藝研究，充分結(jié)合“古井、古曲、古醅、古窖、古法”五大核心條件釀造而成，其酒體陳香幽雅、芳香怡人、甘醇圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)柔順、綿凈悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的烤麥香風(fēng)格。不僅滿足了當(dāng)前消費(fèi)者更高級(jí)的品質(zhì)追求、品味追求、審美追求，而且將酒元素與年文化相結(jié)合，被賦予了更多的社交功能，更加契合過年的氛圍。

古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、北京安徽企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁金輝表示，年的味道，就是團(tuán)圓的味道，就是回憶的味道，就是希望的味道，就是酒的味道，因?yàn)橹挥芯撇拍芡�具這些味道。除夕夜，煙火起，照人間，讓我們舉杯古井貢酒，敬此年!