從仰韶文化到文化仰韶，這場文化節(jié)盡顯中國氣派

文化是一個品牌最堅實的內(nèi)在支撐和最持久的發(fā)展力量。當白酒的品質(zhì)之爭達到一定高度后，文化競爭力將成為決定白酒品牌博弈輸贏的關(guān)鍵，誰能率先奏響文化自信的時代強音，誰就能在激烈的市場競爭中贏得先機、贏得優(yōu)勢、贏得主動和贏得未來。

厚植7000年仰韶文化沃土，堅守“一生只為釀一瓶好酒”的初心，秉承“順天應(yīng)時，天人共釀”的自然哲學(xué)，扛鼎“豫酒振興”的偉大使命，仰韶酒業(yè)于10月30-31日盛大舉行“中國仰韶 中國氣派——2024中國仰韶酒文化節(jié)”，呈現(xiàn)了一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的文化盛宴。

本屆中國仰韶酒文化節(jié)共設(shè)有“4號陶融釀造車間投產(chǎn)儀式”“仙門山高粱文化節(jié)”“百家媒體看仰韶”“產(chǎn)品鑒評會”“生態(tài)洞藏封藏大典”五大主題篇章，佳釀網(wǎng)團隊有幸全程參與其中，從不同維度、多個層面感受到了獨屬于仰韶酒業(yè)的文化自信、匠心精神和澎湃活力。

高粱紅了，新一輪蛻變開始了

金秋十月，黃河南岸，仰韶萬畝紅纓子高粱種植基地迎來豐收，伴隨著收割機的轟鳴聲，一穗穗顆粒飽滿、顏色殷紅的紅纓子高粱即將被送往仰韶釀酒車間，在經(jīng)歷脫粒、烘干、晾曬、投糧、蒸煮、發(fā)酵、取酒等環(huán)節(jié)后，最終形成一瓶瓶“好看、好聞、好喝、好受”的陶融香美酒。

今年，在“新質(zhì)生產(chǎn)力”的加持下，仰韶酒業(yè)產(chǎn)能與品質(zhì)再夯實。繼“年成裝能力4萬噸的智能化包裝車間、3萬噸釀造陶融一車間、儲能100萬箱白酒的倉儲物流中心、2萬噸制曲車間”之后，仰韶酒業(yè)“3萬噸4號智能陶融釀造車間”也正式投產(chǎn)運營，成為推動公司產(chǎn)能和品質(zhì)提升的又一座“新地標”。

在10月30日上午舉行的“3萬噸4號陶融釀造車間投產(chǎn)儀式”上，河南省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟師許新表示，陶融四號車間的投產(chǎn)，是仰韶酒業(yè)集團在科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的又一舉措，不僅進一步擴充了仰韶酒業(yè)的原酒產(chǎn)能，更為保障原酒品質(zhì)的穩(wěn)定性和可控性提供了有力支撐，進一步鞏固了豫酒在全國白酒行業(yè)的綜合競爭力。

河南仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光則表示，仰韶酒業(yè)集團守傳統(tǒng)之正，融科技之新，投入大量財力、物力等資源進行陶融車間建設(shè)，主要目的是夯實企業(yè)的“一號工程”——產(chǎn)品質(zhì)量，然后是通過擴充產(chǎn)能，充分滿足省內(nèi)外廣大消費者對陶香美酒的熱切需求，為人們的美好生活帶來更加愉悅、舒暢的陶醉體驗。

佳釀網(wǎng)一行在投產(chǎn)儀式結(jié)束后，走進4號智能陶融釀造車間參觀，看見數(shù)條全自動釀造設(shè)備生產(chǎn)線上，全自動裝甑機器人系統(tǒng)、在線數(shù)據(jù)采集控制系統(tǒng)、自動分級分段摘酒系統(tǒng)正緊密配合，蒸煮溫度和時間、抓斗運行軌跡和速度等一系列數(shù)據(jù)被實時監(jiān)測，攤晾、裝甑、蒸餾、摘酒等工序也在“智慧中心”的控制下有條不紊地進行著。

正如仰韶酒業(yè)集團釀酒部部長史群偉所言，“原糧的組成和比例沒有改變，核心工藝沒有改變，但是品質(zhì)比以前更加穩(wěn)定了，工人的勞動強度大大降低了，產(chǎn)量也顯著增加了!”

參觀結(jié)束后，佳釀網(wǎng)團隊隨即前往仰韶酒莊·黃河南岸高粱種植園參加“仙門山高粱文化節(jié)”，在長勢喜人、隨風搖曳的高粱地中切實感受到了“好酒不僅是釀出來的，更是‘種’出來的”。

作為釀酒的主要原料，高粱的優(yōu)劣直接影響著白酒品質(zhì)的高低。河南澠池縣地處黃河中下游，氣候適宜、土壤肥沃，是種植高粱的理想之地，且澠池種植高粱的歷史可追溯到仰韶文化時期，2021年在澠池縣仰韶村遺址中發(fā)現(xiàn)的小口尖底瓶內(nèi)檢測出了谷物發(fā)酵酒的遺存，足以印證這一點。

為更好地傳承仰韶文化，發(fā)揮澠池種植高粱的生態(tài)稟賦，2017年，仰韶酒業(yè)在黃河南岸建設(shè)萬畝紅高粱種植基地，打造原糧“第一生產(chǎn)車間”，并納入“一莊五園”的規(guī)劃當中。據(jù)悉，基地里種植的紅纓子糯高粱，是經(jīng)過長期選擇和多年人工選育而成的品種，不僅擁有較高的支鏈淀粉含量，適量的脂肪、單寧和蛋白含量，而且吸水性能強，出酒率高，非常契合仰韶陶融型白酒九蒸九煮，糧融、曲融、工藝融，三融一體的釀造工藝。

在過去多年的種植中，仰韶不僅遵循二十四節(jié)氣的物候節(jié)律，還對高粱實施了全生命周期的質(zhì)量管控。從種子選育到田間管理再到收割儲存，每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的標準和精細的操作流程，實現(xiàn)了從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。

四米三麥一豌粱，天地人和一杯酒。用一場“高粱文化節(jié)”，仰韶酒業(yè)在致敬仰韶先民智慧，傳承、弘揚仰韶文化的同時，更加表達了其對生態(tài)釀造的匠心堅守和助力農(nóng)業(yè)振興的責任擔當。

澠池縣委副書記、縣長周詳在講話中表示，仰韶黃河南岸高粱種植基地是澠池縣特級高粱品種種植示范區(qū)，自建成以來，堅持以“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”為抓手，在滿足仰韶酒業(yè)自身釀酒原糧需求的同時，也有效帶動了澠池縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，很好地展現(xiàn)了仰韶酒業(yè)集團的品質(zhì)文化和品牌魅力。

在仰韶莊園，讀懂“長期主義”密碼

在10月30日下午舉行的“百家媒體看仰韶”活動中，令佳釀網(wǎng)團隊印象最深的是，河南仰韶酒業(yè)集團黨委副書記、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒說的三句話：“跟大勢爭不確定中的確定;跟行業(yè)爭不景氣中的景氣;跟自己爭平凡中的不平凡。”

該如何理解這三句話?

從市場表現(xiàn)看，近些年，仰韶酒業(yè)的銷售額連續(xù)多年保持30%以上的增長，并于2023年營收突破50億，即便在今年大環(huán)境承壓、行業(yè)進入深度調(diào)整期的背景下，仍取得了有力增長。這主要得益于仰韶酒業(yè)核心價值觀的引領(lǐng)。

以“為中國酒業(yè)引領(lǐng)世界消費而持續(xù)精進，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”為企業(yè)使命，以“實實在在釀酒，認認真真科研，扎扎實實營銷，本本分分經(jīng)營”為經(jīng)營方針，以“1751”經(jīng)營管理體系為發(fā)展支撐，仰韶酒業(yè)實現(xiàn)了品牌、品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、市場、營銷“六大煥新”。

分類來看，一是，仰韶在大勢中爭的“確定性”關(guān)鍵在于對“品質(zhì)戰(zhàn)略”的堅守和對“產(chǎn)業(yè)新生態(tài)”的打造。

一方面，仰韶以品質(zhì)過剩心態(tài)，打造極致化的產(chǎn)品體驗。從推動智能釀造體系的建設(shè)到科技創(chuàng)新“五化三研”的賦能，以及對“九糧融、三曲融、四陶融、多香融”工藝的精進，保證了“仰韶彩陶坊，一口品四香”的至高品質(zhì)和風味享受。

另一方面，仰韶從一粒好糧到一瓶美酒，構(gòu)建接一、聯(lián)二、融三的全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“一莊五園”協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推動品牌向著高效、高質(zhì)、高端持續(xù)升級。

二是，仰韶在行業(yè)調(diào)整階段爭的“景氣”關(guān)鍵在于對渠道的深耕細作和對市場的精準把握。

在產(chǎn)品方面，仰韶通過建設(shè)“天時引領(lǐng)、地利倍增、人獻下沉、仰韶煥新”的產(chǎn)品線戰(zhàn)略，恪守“精品化、高端化、矩陣化”三大布局原則，更好滿足消費者對不同價格帶產(chǎn)品需求的同時，還讓各個價格帶的消費者都能享受到“物超所值”的品質(zhì)美酒。

在市場方面，仰韶通過打造省會超級市場，打造三門峽、濮陽、漯河、鶴壁“小而美”市場，將洛陽、南陽、周口、安陽作為重點打造城市，覆蓋許昌、平頂山、南陽、商丘、駐馬店、信陽、新鄉(xiāng)、焦作、濟源等地的基本面，不斷夯實省內(nèi)基本盤。同時，以省內(nèi)市場為圓心，踐行落實“一線兩角”的戰(zhàn)略規(guī)劃，把北京、上海、深圳、海南等市場做深做實，加快走出河南、走向全國的步伐。

三是，仰韶在沉淀自己的過程中爭“不平凡”關(guān)鍵在于對仰韶文化的活化傳承和在營銷上的創(chuàng)新表達。

仰韶文化是仰韶酒業(yè)的靈魂，也是仰韶酒業(yè)最重要的品牌資產(chǎn)。多年來，仰韶酒業(yè)堅持以文興酒、以酒頌文，通過將仰韶文化元素與符號，外化于形、內(nèi)融于品，實現(xiàn)了從仰韶文化到文化仰韶的完美轉(zhuǎn)型。

在塑造文化品牌方面，以仰韶文化為核心，仰韶酒業(yè)打造了“中國酒曲，始于仰韶”“文化仰韶，中國酒源”“一莊五園”的產(chǎn)業(yè)IP，并依托“一莊五園”產(chǎn)業(yè)格局延伸出“端午制曲大典”“高粱文化節(jié)”“酒曲大會”“封藏大典”等文化IP。

在營銷創(chuàng)新表達方面，仰韶酒業(yè)實現(xiàn)從終端致勝到用戶為王的跨越，堅持以沉浸式體驗讓用戶變成粉絲。例如，通過攜手河南官方媒體打造“中國節(jié)日奇妙游”IP，貼近年輕消費者的喜好;通過打造“十萬陶粉歡樂節(jié)”、舉辦群星演唱會、開展千人品鑒會等，縮短品牌與消費者的物理距離，加深與消費者的情感鏈接。

正如河南仰韶營銷有限公司副總經(jīng)理王軍學(xué)所說，以仰韶文化為核心進行品牌營銷，就是培養(yǎng)仰韶的“鐵粉”，最終目的是讓仰韶文化活起來，讓文化轉(zhuǎn)化成社會價值。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中深化，浸潤在仰韶文化7000年歷史光輝中，仰韶酒業(yè)已經(jīng)樹立起塑造“大國品牌”的品質(zhì)自信、文化自信和發(fā)展自信!

以封藏為媒，讓文化仰韶的招牌熠熠生輝

一瓶仰韶陶融香美酒的誕生，必定要經(jīng)歷種、生、釀、藏、養(yǎng)五個環(huán)節(jié)，其中只有好原酒才能越藏越香，相對的，再好的原酒也要經(jīng)過時光的打磨，才能終成佳釀。

10月31日上午，仰韶酒業(yè)一年一度的生態(tài)洞藏封藏大典如期舉行，現(xiàn)場通過圣火傳承儀式、祭拜小口尖底瓶儀式、祈福儀式、封藏儀式等環(huán)節(jié)，傳遞了中國酒文化的博大精深、源遠流長，同時讓古老的封藏文化也煥發(fā)出新的時代生機。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長甘權(quán)認為，美酒是時間的產(chǎn)業(yè)，美酒的誕生需要時光的醞釀。谷糧經(jīng)過制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成為基酒，基酒變成平衡、圓潤、協(xié)調(diào)的美酒，則離不開長時間的陶壇陳貯、洞藏養(yǎng)護。白酒封藏，方能孕育出酒的歲月價值，釀造出高品質(zhì)白酒。

正是基于對歲月價值的堅守，也為了回歸釀酒本源，仰韶酒業(yè)在國家4A級景區(qū)——河南仙門山，打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”。該洞藏基地，洞內(nèi)山石林立，洞外靈山秀水，使得藏酒洞內(nèi)形成了常年恒溫恒濕、冬暖夏涼的自然特性。藏在這里的仰韶酒，經(jīng)過歲月更迭，四季輪回，在山體的滋養(yǎng)和歲月的洗禮下，變得醇厚綿長、幽雅細膩。

可以說，仰韶十里洞藏基地，將天地大美演繹到極致，將自然造化運用到極致，將生態(tài)稟賦發(fā)揮到極致。而這些“極致”又在仰韶酒業(yè)新推出“仰韶彩陶坊•韶30”新品中體現(xiàn)的淋漓盡致。

在中國仰韶酒文化節(jié)舉行期間，由中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政，江南大學(xué)原黨委常委、教授、博士生導(dǎo)師、首批教育部新世紀優(yōu)秀人才、享受國務(wù)院政府特殊津貼徐巖領(lǐng)銜、多位行業(yè)大咖組成的專家團共同對“仰韶彩陶坊•韶30”進行了權(quán)威鑒評，在色澤、香氣、口感等多個維度上均給與了高度認可，最終形成如下意見：微黃透明，陳香、曲香、醬香、烘焙香、糧香、果香，融合舒適，層次豐富，醇厚甘潤，回味悠長，陶香典雅，具有陶融型白酒獨特風格。

作為仰韶傳承經(jīng)典的匠心之作，“仰韶彩陶坊•韶30”是仰韶人懷揣最純粹的釀酒初心精雕細琢而成，不僅是仰韶酒業(yè)高舉“高端文化白酒”大旗，對長期主義品質(zhì)路線的又一次深入實踐，也通過蘊含在產(chǎn)品名字和設(shè)計中的深厚文化意義向消費者傳遞了美好生活理念。

豫酒文化大師、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院原院長羅士喜所表達的“仰韶酒之美，美在文化，美在自然，美在九糧，美在工藝，美在味道，美在科學(xué)，美在健康”在“仰韶彩陶坊•韶30”得到了具象化體現(xiàn)，不僅展示出仰韶酒品質(zhì)追求再上新高度，同時也傳達出仰韶酒業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的堅定信念。

“中國仰韶 中國氣派”，以創(chuàng)新鍛造硬實力，以文化凝聚生命力，仰韶酒業(yè)奮力譜寫的新華章已清晰可見，我們樂見于文化仰韶能在全國綻放光彩，更樂見于中國白酒文化立足世界，發(fā)出強音。