可悲河南，有深厚歷史文化底蘊(yùn)也不出名酒！

前面我寫文章說到，東北沒有像樣的名酒，并簡(jiǎn)單分析了幾點(diǎn)原因（見鏈接：東北出不了名酒四大理由，東北人不服來辯!）。有讀者表示不服氣，也有讀者認(rèn)為，結(jié)論沒什么錯(cuò)，但論證邏輯不嚴(yán)謹(jǐn)。有一位朋友說，東北不出名酒，主要就是歷史原因唄。他的意思也就是說，東北沒有悠久歷史文化，所以沒有名酒。果真是這樣嗎?

其實(shí)，歷史文化跟能否出名酒，有一定的關(guān)系，但關(guān)系并不絕對(duì)。一方面，有歷史文化的地方，未必是酒文化發(fā)達(dá)的地方。另一方面，就算一個(gè)地方歷史上有名酒，經(jīng)過這么多年的發(fā)展變化，已經(jīng)形成新的江湖格局，你過去的名酒在今天，可能已經(jīng)被別人甩出幾條街，“老本”被你吃光了，你沒能將遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。

河南就是典型的不爭(zhēng)氣例子。河南地處中原，是中華文明的重要發(fā)祥地，在古代長(zhǎng)期是國(guó)家經(jīng)濟(jì)、文化中心。中國(guó)的七大古都，河南就有洛陽(yáng)、開封、安陽(yáng)三個(gè)。河南的酒文化也很悠久。曹操詩(shī)歌《短歌行》里說“何以解憂，唯有杜康”，杜康，是傳說中酒的發(fā)明者，也就是制酒業(yè)的祖師爺，這里指代酒。用什么來解除我的憂愁呢，只有喝杜康酒了。在河南洛陽(yáng)的汝陽(yáng)縣，有杜康廟、酒祖殿、杜康祠。杜康酒因?yàn)檫@個(gè)歷史淵源，很久前就是河南的名酒，說它是中國(guó)最古老的歷史名酒也不為過。陶淵明、杜甫、白居易、蘇軾、辛棄疾、元好問……，眾多的文化名人都在詩(shī)詞中吟詠過杜康。

可是杜康酒今天怎么樣呢?據(jù)說曾列入中國(guó)十大名酒，還被指定為國(guó)宴用酒�？赡嵌际嵌嗄昵暗睦宵S歷了。今天杜康酒廠雖然吹噓，自己又是獲這個(gè)那個(gè)獎(jiǎng)，又是打入國(guó)際市場(chǎng)，又是“試水證券化，登陸酒交所”，但大家憑良心說說，與茅臺(tái)、五糧液等名酒比，杜康上得了臺(tái)面嗎?恐怕河南本地有點(diǎn)層次者都不愿喝。

前幾年，河南曾進(jìn)行十大名酒評(píng)選，上榜的除了有洛陽(yáng)的杜康之外，還有三門峽澠池縣的仰韶、周口鹿邑縣的宋河、南陽(yáng)社旗縣的賒店、平頂山的寶豐、商丘寧陵縣的張弓等。它們中有好幾種都有很悠久的歷史文化，簡(jiǎn)直能把別的地方的酒給嚇?biāo)�。比如仰韶，是距今約五至七千年新石器時(shí)期的文化。換句話說，是從原始部落時(shí)代流傳下來的酒，呵呵。仰韶酒廠自吹，仰韶酒是獨(dú)一無二的“陶香型”，喝仰韶酒，品的不僅是陶香，品的更是河南和中原�？蓡栴}是，全國(guó)有多少人仰慕它，愿意品它呢?

也許有人會(huì)說，河南經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá)，所以酒企才發(fā)展不行。可是，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、四川宜賓等地，難道都是很發(fā)達(dá)的地方嗎?事實(shí)上，河南的酒業(yè)吹起牛來無人能比，不但評(píng)“十大名酒”，還評(píng)選“河南酒業(yè)風(fēng)云人物”、“最具互聯(lián)網(wǎng)思維酒企”，搞河南酒業(yè)“奧斯卡”盛典，“博士后研發(fā)基地”，可惜都是吹鼓手娶老婆——自吹自擂。河南這些年打造的所謂“豫酒”，出了省根本就沒人買賬。河南酒業(yè)發(fā)展差有很多原因，我個(gè)人覺得其中重要原因，一是沒有過硬的領(lǐng)軍品牌，“十大名酒”幾乎全是二三流貨，而且傍名牌的雜牌眾多，假酒盛行，二是營(yíng)銷宣傳基本是王婆賣瓜，不妨聽聽，“東西南北中，好灑在張弓”，“天下美酒多，寶豐酒好喝”，“東奔西走，要喝宋河好灑”，只注重知名度卻不要美譽(yù)度，最終造成大家對(duì)河南名酒品牌有印象，卻是低端、土氣、不上檔次的印象。

作者簡(jiǎn)介：李清，江蘇揚(yáng)州人，媒體人，佳釀網(wǎng)專欄作者，酒文化重度愛好者。