“中國(guó)啤酒市場(chǎng)白皮書”發(fā)布 這四大發(fā)現(xiàn)你必須知道

近日，全球第三大研究集團(tuán)益普近日發(fā)布了「中國(guó)啤酒市場(chǎng)白皮書」。該報(bào)告通過(guò)調(diào)研問(wèn)卷和行業(yè)數(shù)據(jù)，詳細(xì)解讀啤酒消費(fèi)特征，并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)做出進(jìn)一步的預(yù)測(cè)。以下是主編覺(jué)得有意思的四大發(fā)現(xiàn)。

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其實(shí)很多消費(fèi)者說(shuō)不清什么是“精釀啤酒“

在中國(guó)，由于缺乏行業(yè)規(guī)范、精釀?wù)信票粸E用等原因，消費(fèi)者其實(shí)對(duì)精釀品類缺乏深入了解，對(duì)精釀的理解更多的建立在直觀的價(jià)格和感官要素上，比如香氣更濃，麥芽味更重，價(jià)格更高等。

55%的消費(fèi)者聲稱聽(tīng)過(guò)精釀啤酒，但超過(guò)半數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)知的實(shí)際是工業(yè)啤酒品牌。在大眾并未普遍正確認(rèn)知精釀啤酒的現(xiàn)狀下，和當(dāng)下主流啤酒更加相似的風(fēng)格(IPA，波特/世濤，修道院)或更容易被大眾所接受。

在包裝上下點(diǎn)心思，你的啤酒會(huì)賣得更好

越來(lái)越多的啤酒企業(yè)考慮將外觀包裝與營(yíng)銷相結(jié)合，通過(guò)個(gè)性化的設(shè)計(jì)，突出產(chǎn)品風(fēng)格和功能，將產(chǎn)品信息及時(shí)、準(zhǔn)確的傳達(dá)給消費(fèi)者，從而影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策。79%的消費(fèi)者會(huì)被個(gè)性化設(shè)計(jì)的包裝吸引。拉環(huán)、翻蓋、扭蓋、全開(kāi)設(shè)計(jì)等人性化包裝，也是吸引消費(fèi)者的“法寶”。

在啤酒品牌提價(jià)的大趨勢(shì)下，小包裝優(yōu)勢(shì)明顯，價(jià)格彈性更大，消費(fèi)者對(duì)小包裝的價(jià)格敏感度相對(duì)較低。

低醇/低卡和創(chuàng)新口味的啤酒更易受青睞

低醇/低卡啤酒在國(guó)內(nèi)處于起步階段，未來(lái)有較大上升空間。82%的消費(fèi)者擔(dān)憂喝啤酒對(duì)自身健康有影響，57%的消費(fèi)者愿意嘗試更低酒精度數(shù)的啤酒，53%愿意嘗試更低熱量的啤酒。

傳統(tǒng)麥香味啤酒仍是首選，消費(fèi)者也渴望啤酒口味多樣化。超過(guò)三分之一的消費(fèi)者偏愛(ài)果味(48%)，甜味(39%)，酸味(35%)和姜味(33%)啤酒。

家是最大的啤酒消費(fèi)場(chǎng)所，消費(fèi)者與游戲玩家高度重合

77%的消費(fèi)者表示，過(guò)去四周內(nèi)在家里喝過(guò)啤酒，大大高于餐廳(56%)和酒吧(25%)的比例。

益普索還發(fā)現(xiàn)，啤酒消費(fèi)者與游戲玩家高度重合，76%的啤酒消費(fèi)者在過(guò)去三個(gè)月內(nèi)玩過(guò)游戲，在玩游戲的消費(fèi)者中42%在現(xiàn)實(shí)世界中是球迷，而2018年俄羅斯世界杯戰(zhàn)況正酣，他們都在關(guān)注世界杯，也在游戲中化身球員、教練、足球經(jīng)理參與比賽。