白酒江湖行至今天，群雄競逐、烽煙四起，香型與香型之間、產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)之間、品牌與品牌之間、產(chǎn)品與產(chǎn)品之間，競爭無處不在、無處不激烈。在此背景下，一個新品牌的成功突圍，其背后必定是長期的探尋、扎根、積淀與等待，不追逐速成、更專注蓄能，只為時機到來時一擊必中、一鳴驚人!
正如君臺厚醬酒厚積之后、一朝薄發(fā)，便引來行業(yè)側(cè)目與市場關注，成為一眾新生代醬酒品牌中更為亮眼的存在。12月9日，“君釀厚醬 共筑高臺”——君臺品牌暨產(chǎn)品上市發(fā)布會在安徽合肥舉行，從品質(zhì)到品牌，從產(chǎn)品到文化，從產(chǎn)能到戰(zhàn)略，均讓行業(yè)內(nèi)外耳目一新、充滿期待。
君遇兄臺，積“厚”成器
在中國文化中，“兄臺”一詞被用作尊稱，通常用于高年資或年齡略長的朋輩，蘊含中國人的禮儀之道。“君子遇兄臺”，這句話正是君臺厚醬酒的名字來源，也是貴州君臺厚醬酒業(yè)有限公司董事長佘小兵與洽洽食品創(chuàng)始人、董事長陳先保友誼的象征。
2022年，陳先保與佘小兵偶然相識，兩人初次見面時相談不到半個小時就敲定了合作意向，醬酒新星——君臺厚醬酒由此開始誕生。
在此之前，陳先保已經(jīng)在商界拼搏20多年，他所創(chuàng)領的洽洽食品已成為國內(nèi)堅果炒貨領域的龍頭企業(yè)，他本人也被稱為“瓜子大王”。實際上，陳先保出身無錫輕工業(yè)學院(現(xiàn)江南大學)食品發(fā)酵專業(yè)，一直對白酒釀造有著深厚情懷。
2012年，洽洽食品成功登陸深交所，成為國內(nèi)“堅果炒貨第一股”。其后，陳先保開啟“染醬”歷程，先后多次組織團隊前往貴州進行考察，想要找到一家真正值得合作的醬酒廠，打造一款真正的高品質(zhì)、老百姓喝得起的、經(jīng)得起檢驗的醬酒產(chǎn)品。那時候他本人大概也沒想到這一考察就是前前后后10年之久。
而在遇到陳先保之前，佘小兵已經(jīng)是在醬酒行業(yè)深耕數(shù)十年的“老兵”，他是貴州醬酒行業(yè)的第一批開拓者之一，依托家族傳承上百年的“佘記燒坊”，守品如命、以德求商，創(chuàng)立君豐酒業(yè)，在醬酒領域深深扎下了自己的根，而他本人也因為人踏實、敬業(yè)、善良、理性等被譽為“醬香君子”。
陳先保和佘小兵兩人都是熱愛白酒行業(yè)且心懷厚德厚志之人，兩人的相知相交既是冥冥之中命運的饋贈，也是多年尋尋覓覓后的雙向選擇，不僅是志向上的相投，更是品格上的同頻，這也成為君臺“厚道”文化的最初來源。
如今，厚道文化已經(jīng)被確定為君臺未來發(fā)展過程中最重的底色，而品質(zhì)則是君臺未來發(fā)展過程中最大的底氣。立足赤水河谷黃金產(chǎn)區(qū)，遵循“厚曲、厚釀、厚藏”的工藝，君臺厚醬酒自創(chuàng)立以來始終堅持在傳承中進行創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)構(gòu)建高標準的現(xiàn)代化管理體系，力求在每道工序、每個細節(jié)都精益求精，真正落實了“厚道做人、厚道釀酒”的企業(yè)價值追求。
君筑高臺，“高”在哪里?
萬丈高樓平地起。盡管君臺酒業(yè)成立不足三年，但是截至目前，酒廠大曲醬香的產(chǎn)量已突破1萬噸，現(xiàn)有儲量1.5萬噸，原酒儲能可達5萬噸，已經(jīng)晉升為赤水規(guī)模第一大酒廠，也是國內(nèi)醬酒行業(yè)規(guī)模排名靠前的酒廠。
這一優(yōu)異成績的取得離不開奮戰(zhàn)在一線崗位上的君臺釀酒匠人，也離不開與君臺厚醬酒共同成長、不離不棄的合作伙伴，更離不開赤水政府以及行業(yè)協(xié)會的大力支持。對此，佘小兵在發(fā)布會上表達了深切的感恩之情，他表示，只要大家萬眾一心，一定能夠給消費者帶來最具質(zhì)價比的好醬酒，也一定能夠給經(jīng)銷商提供最靠譜、最具發(fā)展?jié)摿Φ拇笃脚_。
而此次發(fā)布會的主題“君釀厚醬，共筑高臺”也蘊含了這層意思，寓意著：與君共釀厚醬，與君共筑高臺。這里的“君”既指每一個君臺人，也包括每一個支持君臺的人;而“高臺”既代表著君臺“成為中國厚醬酒品類領導品牌”的企業(yè)愿景，也彰顯了君臺的自信與實力。重點體現(xiàn)在以下幾個方面：
① 起點高
盡管君臺的品牌是新的，但君臺厚醬酒的歷史卻悠長。貴州君臺厚醬酒廠傳承于1879年的佘記燒坊，歷經(jīng)仁懷市供銷社老酒廠、君豐酒業(yè)等發(fā)展蝶變，距今已有145年的歷史。
2022年，為響應政府擴大發(fā)展優(yōu)質(zhì)醬酒的號召，佘小兵與陳先保先生合作，規(guī)劃共同投入12億元，成立集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的貴州君臺厚醬酒業(yè)有限公司，占地面積324.7畝，規(guī)劃建設1440口窖池，年產(chǎn)1.2萬噸大曲醬香酒，年實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值10億元以上，帶動周邊群眾就業(yè)2000余人，現(xiàn)為遵義市酒業(yè)協(xié)會副會長單位。
赤水市委常委、經(jīng)開區(qū)管委會主任柳林在講話中表示，君臺酒業(yè)是赤水市的一大標桿企業(yè)，已在赤水創(chuàng)造了“投資總量、白酒產(chǎn)值、下沙投糧、儲酒總量、用工人數(shù)、薪資水平、酒旅融合、赤水白酒出口、酒體品質(zhì)”九個方面的第一。
② 品質(zhì)高
傳承佘記百年古法秘技，140余年只為釀好一脈醬香。選自來自貴州的紅纓子糯高粱，經(jīng)過重陽下沙、高溫蒸煮、拌曲發(fā)酵、蒸餾取酒、陶壇陳藏等多重修煉，最終形成一瓶典雅醇香的君臺甘露。
在這個過程中，君臺從“厚”字出發(fā)，不惜一切曲藥成本“厚曲”，八次加曲發(fā)酵，糧曲比高達1:1:1，用曲量更大、生香物質(zhì)更豐富，成就獨特厚醬風味;不惜一切工藝成本“厚釀”，恪守佘記古法秘技，嚴格遵循大曲坤沙工藝，堅持傳統(tǒng)人工手釀，30道工序、165道工藝環(huán)節(jié)，雖繁必不省工;不惜時間成本“厚藏”，選取陶壇存酒，2000個日夜恒溫恒濕貯藏，以時間平衡苦、酸、澀、雜，陳化生香。
③ 價值高
酒廠多年的傳統(tǒng)工藝經(jīng)驗+洽洽25年先進的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，成就了君臺厚醬酒不輸名酒的高端品質(zhì)，為消費者的升級消費需求提供了新選擇;同時，君臺依托獨有的“厚道文化”，在品質(zhì)之上，塑造醬酒品牌發(fā)展的新高度，滿足了當代消費者在文化、精神層面的更高追求。
④ 審美高
一瓶好酒需要內(nèi)外兼修。君臺在產(chǎn)品包裝上堅持使用方形鈞窯瓷瓶，瓶身為方，瓶口為圓，呈“天圓地方”結(jié)構(gòu)，設計靈感取自先秦時期的禮器玉琮，寓意著君子立于天地之間，方中有圓，中正平和。而瓶身上的花紋取自安徽本土的傳統(tǒng)徽派窗欞元素，古典雅致。從瓶身到瓶蓋三層高臺，寓意平步青云、步步登高。
可以說，君臺厚醬酒每一處都透露著君臺對于傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重視與傳承，也蘊藏著其自身的“厚道文化”與對消費者的美好祝福。此次發(fā)布會，在全場的熱切期待與矚目之下，君臺系列產(chǎn)品震撼亮相，包括“君子·厚藏”、“君子·厚品”、“君子·厚禮”等，均受到了與會嘉賓的喜歡與歡迎。
⑤ 追求高
君臺的企業(yè)使命是“釀造厚醬美酒，傳播君子文化”。目前君臺已經(jīng)建立起五大產(chǎn)品線，每一款產(chǎn)品不僅是對傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)揚，更是對現(xiàn)代消費者需求的精準把握，正如佘小兵所說：“君臺始終堅持踏踏實實做酒，做好每一瓶酒，要對得起所有朋友。”
同時，君臺厚醬酒作為后起之秀，立足合肥市場開啟品牌塑造之路，錨定高端價格市場與千元價格帶集中發(fā)力，并提出“學習茅臺，做好君臺”的目標，全力成長為醬酒賽道中更好品質(zhì)、更有實力、更有耐力的優(yōu)秀選手。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在現(xiàn)場對君臺厚醬酒這些年的發(fā)展之路給予了高度評價，并表示，君臺厚醬酒韌性極強，是可依靠的長足發(fā)展企業(yè)，未來也將在“醬酒品類自信、厚醬品質(zhì)自信、君臺文化自信”的三個自信下，迎來更加廣闊的發(fā)展。
君望春山，躬行而致遠
“白酒依然是很好的行業(yè)，醬酒依然是白酒行業(yè)最好的賽道。”貴州君臺厚醬酒業(yè)副總經(jīng)理兼營銷公司總經(jīng)理趙明如此說道。
他在發(fā)布會現(xiàn)場從“厚道文化、品質(zhì)實力、產(chǎn)品實力、品牌實力、市場基礎、消費者、君臺目標”7個方面，系統(tǒng)完整地闡述了君臺的文化、價值觀、競爭實力和戰(zhàn)略計劃，并明確指出“君臺今后要做醬酒品牌中最成功的后起之秀”。
未來一年，君臺將堅持做市場、做終端、做渠道，積極探索新渠道、新模式、新策略、新場景，注重搭建平臺，構(gòu)建廠商共贏合作模式，聚力構(gòu)筑新時期厚醬品類市場新格局。
在品牌方面，君臺將圍繞六個方面展開建設，一是在五星級酒店大堂做陳列、二是在A/B類酒店大堂做陳列、三是開設核心店/金店、四是重視門頭制作、五是加大戶外廣告投放、六是完善大媒體矩陣。
在市場方面，君臺將開展春耕、夏種、秋收三場大會戰(zhàn)，以經(jīng)銷商和KOL為兩大抓手，全力拓展市場布局，包括開設品鑒包廂、體驗店等，舉行品鑒會、君臺行(回廠游)、致敬名企等活動，以及搭建商務活動贊助、宴席、封壇、開壇、禮品五大場景，不斷傳遞出品牌的品質(zhì)價值和文化價值，持續(xù)拉近與消費者的聯(lián)系。
為此，在當天發(fā)布會的現(xiàn)場，君臺隆重舉行了重點經(jīng)銷商簽約儀式、戰(zhàn)略企業(yè)合作簽約儀式、媒體戰(zhàn)略合作簽約儀式、校企合作授牌儀式，強強聯(lián)合，共同推動醬酒行業(yè)進一步發(fā)展，助力君臺持續(xù)穩(wěn)速向好。
與此同時，隨著白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期，赤水政府在持續(xù)壯大醬香白酒首位產(chǎn)業(yè)的基礎上，結(jié)合打造赤水世界級旅游景區(qū)的總規(guī)劃，探索出了一條酒旅融合發(fā)展的新路子。作為赤水的新興力量，君臺不僅要釀好一瓶厚醬美酒，更要通過打造集觀光、體驗、休閑為一體的旅游模式，讓更多消費者深入感受醬香白酒文化、讓更多客商體驗到規(guī)模酒企的實力優(yōu)勢，助力赤水實現(xiàn)以酒促旅、以旅興酒的目標。
目前，君臺已成功入選為赤水市首家酒旅融合試點單位，并在本次發(fā)布會現(xiàn)場完成簽約儀式并頒發(fā)證書。未來，君臺將在當?shù)卣闹С窒拢瑸楫數(shù)孛癖�、來訪企業(yè)、消費者帶來更加美好快樂的生活體驗。
“德不孤，必有鄰”。以“厚道文化”為沃土，以“守品如命”為準則，君臺的未來終會光芒萬丈!
