醬酒熱里,不應(yīng)該有落寞者。
2019年,更多醬酒品牌打入市場,并逐漸形成規(guī);,醬酒熱高潮迭起。2020年盡管受到疫情影響,但是我們可以從今年的秋糖會和酒博會上可以看到,醬酒的發(fā)展勢頭仍然是有增無減。
但不可忽略的是,這場暫未消退的風潮幾乎成為黔酒狂歡,赤水河谷之外還有機會嗎?如此疑問下,與貴州因濃醬地位分割而立的四川,在一種矛盾的拉扯中,被納入醬酒熱下另一種可能的討論。
實際上,從規(guī)模與產(chǎn)能來說,四川一直是醬酒的又一重要產(chǎn)地。2020年以來,無論是赤水河左岸的那個“茅溪鎮(zhèn)猜想”,還是正緊密布局的川酒集團,以及郎酒莊園的“聲東擊西”,仙潭的“做自己”,都在展現(xiàn)一股不同的力量。
01、全國“染”醬,處處是風口?
伴隨著醬酒進入新一輪的發(fā)展周期,各個地區(qū)的醬酒企業(yè)有了新的思想和發(fā)展動作,推動了行業(yè)新一輪變革。
無論是之前茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌、釣魚臺7家醬酒頭部企業(yè)簽署了《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》!豆餐l(fā)展宣言》的簽署形成了以赤水河為中心的“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”,也向行業(yè)傳達出頭部企業(yè)將帶領(lǐng)醬香型白酒朝著高質(zhì)量方向發(fā)展的決心。
還是今年以來不少非傳統(tǒng)醬酒生產(chǎn)企業(yè),甚至非白酒企業(yè)及業(yè)外資本紛紛關(guān)注并試水、入局,從洋河、天士力、勁牌、巨人,到女兒紅、古越龍山等等,都搭上一輛名為“醬酒”的發(fā)展快車。
亦或是位于山東的云門酒業(yè)、古貝春酒業(yè)、景陽岡酒業(yè)、紅太陽酒業(yè)、秦池酒業(yè)、花冠集團醬貴酒業(yè)“齊魯六醬”開始醞釀復(fù)興;湖南武陵、河南仰韶、廣西丹泉、黑龍江北大倉等區(qū)域酒企在醬酒市場大展拳腳。
從頭部品牌,到區(qū)域品牌,再到市場層面,都證明了即使是在2020年,醬酒仍然處在風口上。
值得一提的是,今年以來,茅臺醬酒系列酒、習酒、郎酒、國臺、金沙、釣魚臺等醬酒品牌輪番漲價,部分品牌漲幅甚至高達50%。有行業(yè)人士認為,在今年疫情的影響和壓力下,整個經(jīng)濟形勢不容樂觀,處在頭部的醬酒品牌輪番提價,均表明今年以來醬酒這一品類得到很好的發(fā)展。
02、“逃不出”赤水河,川醬空有產(chǎn)能?
眾所周知,“黔酒醬香、川酒濃香”已經(jīng)給行業(yè)與消費者留下了強烈的印象。但事實上,四川也是醬酒生產(chǎn)大省,全省醬香產(chǎn)能超過12萬噸,主要集中在瀘州、宜賓、遂寧、邛崍等區(qū)域,是僅次于貴州產(chǎn)區(qū)的全國第二大醬酒生產(chǎn)區(qū)。
近年來,在全國醬酒熱的引領(lǐng)下,位于赤水河流域黃金醬酒帶的瀘州產(chǎn)區(qū)的郎酒、潭酒、赤渡,以及宜賓產(chǎn)區(qū)的五糧液等等,都紛紛加大對醬酒的研發(fā)投入。
位于瀘州產(chǎn)區(qū)的四川醬酒“C位擔當”郎酒,作為“六朵金花”里面唯一的以醬酒名揚天下的品牌,以青花郎、紅花郎為代表的醬酒部分占比達到70%以上,僅醬酒板塊在2020年有望實現(xiàn)百億規(guī)模,其卓越品質(zhì)不僅得到消費者喜愛,還獲得權(quán)威部門的認證。
目前郎酒醬香型基酒產(chǎn)能1.8萬噸,產(chǎn)能利用率已達94%,本次募投項目預(yù)計新增產(chǎn)能2.27萬噸。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)全面建成后,郎酒的產(chǎn)能將從2020年的3萬噸提升到5萬噸。
同樣處在瀘州產(chǎn)區(qū)的潭酒和赤渡醬酒,年產(chǎn)量均超過1萬噸。
宜賓產(chǎn)區(qū)是中國六大白酒產(chǎn)區(qū)中,首個產(chǎn)值超千億元的產(chǎn)區(qū),近年來在全國醬酒熱的帶動下,部分酒企、原酒大廠開始“濃改醬”,譬如那個早已淡出記憶的五糧液“永福醬酒”,一直堅持發(fā)聲的15醬。此外,國美酒業(yè)、金良造酒業(yè)、天成酒業(yè)等宜賓酒企也都在生產(chǎn)醬酒,產(chǎn)區(qū)醬酒產(chǎn)能約4萬噸。
位于遂寧的舍得酒業(yè),1996年便開始生產(chǎn)醬酒,2018年單獨成為事業(yè)部運營高端醬酒品牌“吞之乎”,“吞之乎紅瓷描金”以優(yōu)異的品質(zhì)而深受好評。
據(jù)不完全統(tǒng)計,四川醬酒全省產(chǎn)能可以超過12萬噸。雖然有著強大的產(chǎn)能優(yōu)勢,但是由于長期只有郎酒作為唯一的四川醬酒代表,沒有其他的醬酒品牌作為補充,依然難以在全國范圍內(nèi)擁有強大的知名度和消費者市場基礎(chǔ)。
03、川派醬酒,任重道遠
有業(yè)內(nèi)人士認為,雖然跟年產(chǎn)能達34萬噸、近千億營收的貴州仁懷產(chǎn)區(qū)相比,川派醬香稍顯弱勢,但在“醬酒熱”蔓延全國的趨勢下,四川政府政策扶持的影響下,川派醬酒企業(yè)迎來了較大的發(fā)展機遇。
2019年11月,川黔兩省政府簽署“1+8”個合作協(xié)議。協(xié)議明確指出,將共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,提升“中國白酒金三角”區(qū)域品牌影響力,攜手共進描繪中國醬香白酒發(fā)展藍圖。
今年年初,瀘州市委市政府發(fā)布(2020)1號文件《瀘州市推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》并召開白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進大會。
據(jù)文件顯示,瀘州市政府接下來將大力支持龍頭企業(yè)和酒業(yè)園區(qū)突破發(fā)展,支持擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能。推進大會上瀘州市要重點打造赤水河谷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶,建成中高檔醬香白酒釀造、儲藏、生態(tài)文旅融合的世界級醬香酒谷。
此外,為了有效推動赤水河畔的醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,瀘州市對市內(nèi)新建200口至400口醬酒窖池的酒企,瀘州方面將按2000元/口給予補助;完成400口以上的,超過部分按2500元/口給予補助,單個企業(yè)窖池最高補助金額不超過300萬元。
今年3月,瀘州市古藺縣發(fā)出一則關(guān)于《四川省瀘州市古藺縣古藺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施項目可研編制及兩案一書咨詢服務(wù)采購項目》的公告。一時間,四川將在赤水河的另一岸建立茅溪鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)區(qū)的話題成為行業(yè)關(guān)注的焦點,川派醬酒的發(fā)展走向則被推上輿論中心。
除了依靠四川省政府政策的支持以外,川派醬酒還要建立產(chǎn)區(qū),謀求高質(zhì)量發(fā)展。伴隨著消費結(jié)構(gòu)與需求的不斷升級,品質(zhì)成為白酒行業(yè)競爭的核心,核心產(chǎn)區(qū)的建立則是白酒品質(zhì)與品牌的堅實后盾。
與此同時,川派醬酒還要樹立品牌文化自信,大膽走向全國展現(xiàn)川派醬酒魅力。一方面,四川得天獨厚的自然環(huán)境形成了與眾不同的釀酒文化,而川派醬酒稍顯柔和的口感贏得越來越多消費者的喜愛;另一方面,川派醬酒可以以抱團的方式走出去,借“川酒全國行”等平臺展示川派醬酒的優(yōu)勢與特色。
由此看來,在醬香型白酒高速發(fā)展的背景下,必將為川派醬酒品牌帶來紅利。另外在四川省政府的支持下,對內(nèi)堅持品牌自信,對外自信走向全國,川派醬酒定會成為中國醬酒版塊上重要的一極。