全國(guó)糖酒會(huì)辦公室古平談南京秋糖會(huì)籌備狀況

1. 到現(xiàn)在為止，第93屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的準(zhǔn)備情況怎么樣了?今年的參展規(guī)模有多大?

籌備工作已進(jìn)入尾聲。招展招商工作已基本結(jié)束，現(xiàn)正在發(fā)放展位證，展商進(jìn)入相關(guān)信息網(wǎng)上登記階段，從展覽體量來看，維持糖酒會(huì)常規(guī)體量，展覽面積超過12萬平米，參展企業(yè)近3000家，刷新了南京會(huì)展歷史的最新紀(jì)錄。

2. 本屆糖酒會(huì)上，將會(huì)有哪些主題活動(dòng)和論壇?聚焦哪些方面的話題?

糖酒會(huì)上的活動(dòng)都是與展覽配套的活動(dòng)，也是促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的重要方式�；顒�(dòng)項(xiàng)目很多，主要涉及白酒、葡萄酒、食品、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品科技、食品流通以及投融資合作等，時(shí)間從10月27日，一直持續(xù)到31日。有興趣的業(yè)內(nèi)人士請(qǐng)關(guān)注糖酒會(huì)官方網(wǎng)站或微信公眾號(hào)，可以提前報(bào)名，預(yù)約參加名額。

聚焦的主要話題有：白酒的產(chǎn)區(qū)概念以及產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的作用、互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品新科技給食品企業(yè)帶來的商機(jī)、進(jìn)口食品渠道建設(shè)的新理念與新實(shí)踐、餐飲連鎖加盟投資新熱點(diǎn)等等。

3. 與往年相比，本屆糖酒會(huì)有哪些新的變化?

本屆糖酒會(huì)是第一次在南京舉辦，是時(shí)隔五年后再次進(jìn)入華東。2005、2010秋季會(huì)的舉辦地都在濟(jì)南，也屬于華東。

南京本身的交通優(yōu)勢(shì)、場(chǎng)館優(yōu)勢(shì)、華東本身的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)能力，都為本屆糖酒會(huì)提供了絕佳的機(jī)遇。

本屆會(huì)最大的變化是，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇作為糖酒會(huì)食品科技交流會(huì)的重要活動(dòng)，將隆重啟動(dòng)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇是業(yè)內(nèi)有相當(dāng)影響力的活動(dòng)，由北京食品科學(xué)研究院和中國(guó)食品雜志社傾力打造，已成功舉辦四屆。糖酒會(huì)與北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將充分結(jié)合糖酒會(huì)自身的影響力和企業(yè)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)更多的業(yè)內(nèi)企業(yè)走科技創(chuàng)新之路，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新提供技術(shù)力量的支撐和服務(wù)。

其次，本屆會(huì)將全面啟用糖酒會(huì)的VI識(shí)別系統(tǒng)。這套系統(tǒng)在今年的春交會(huì)上做了推廣，做了宣傳和說明，本屆會(huì)正式啟用，希望糖酒會(huì)的影響力，隨著CFDF形象識(shí)別系統(tǒng)的逐年推廣，尤其是在海外，能夠有一個(gè)較大的提升。

4. 海外參展情況如何?

伴隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程，越來越多的海外食品和酒類產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)大陸地區(qū)，同樣借助糖酒會(huì)的平臺(tái)效應(yīng)，開拓市場(chǎng)。

本屆糖酒會(huì)，參加展示交易的海外產(chǎn)品來自法國(guó)、西班牙、意大利、新西蘭、智利、澳大利亞、美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、格魯吉亞、日本、馬來西亞、泰國(guó)、丹麥、新西蘭、新加坡、瑞典、瑞士、菲律賓、比利時(shí)、芬蘭、巴西、印度尼西亞、英國(guó)、南非、摩爾多瓦、奧地利等三十多個(gè)國(guó)家和香港、臺(tái)灣地區(qū)，從展覽面積上看，約占展覽總面積的20%。

在葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)，法國(guó)、意大利、智利、德國(guó)、加拿大、阿根廷、新西蘭、南非、香港以國(guó)家或地區(qū)組團(tuán)形式參加;在進(jìn)口食品專區(qū)，泰國(guó)、韓國(guó)、新加坡、丹麥也以國(guó)家組團(tuán)形式參展;在餐飲食品連鎖加盟專區(qū)，馬來西亞、韓國(guó)及臺(tái)灣地區(qū)也組團(tuán)參展。

5. 過去的兩三年，白酒行業(yè)，尤其是高端白酒遇冷。您覺得現(xiàn)在白酒行業(yè)復(fù)蘇了嗎?未來白酒消費(fèi)趨勢(shì)將是怎樣的?

受政策影響，酒類行業(yè)從2013年進(jìn)入深度調(diào)整期，無論對(duì)國(guó)家還是對(duì)這個(gè)行業(yè)來講，都是好事情。白酒行業(yè)受到的影響可能比其他酒種要更大一些。

兩三年來，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)真反思，積極探索，調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和方向，不少企業(yè)很快就完成了轉(zhuǎn)型。

白酒行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)，主要由國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和海外市場(chǎng)組成。政策調(diào)整主要影響的是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我個(gè)人認(rèn)為，白酒消費(fèi)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)從目前看依然在低位運(yùn)行，估計(jì)未來相當(dāng)一段時(shí)間，仍將維持低位運(yùn)行，不排除繼續(xù)走低的可能。競(jìng)爭(zhēng)和洗牌將更加激烈。但是我們也能看到，白酒消費(fèi)的海外市場(chǎng)正逐步啟動(dòng)，尤其是伴隨著“一路一帶”戰(zhàn)略的實(shí)施，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的和平崛起，伴隨著中華餐飲文化的海外拓展，白酒消費(fèi)的海外市場(chǎng)正迎來一個(gè)春天。俗話講，東方不亮西方亮。有遠(yuǎn)見的企業(yè)當(dāng)適時(shí)而為，不要只是固守在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這一棵樹上，海外市場(chǎng)的蛋糕也許更大。前不久在貴陽舉行的布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽，眾多國(guó)內(nèi)白酒品牌參賽并榮獲大獎(jiǎng)，在一定意義上講，為白酒走向海外市場(chǎng)埋下了伏筆。

6. 本屆糖酒會(huì)將會(huì)采取哪些新的傳播方式來推廣糖酒會(huì)上的活動(dòng)和企業(yè)、產(chǎn)品信息?

隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)終端普及，傳播方式發(fā)生了巨大變化。糖酒會(huì)也不例外。以前糖酒會(huì)有自己的平面媒體——會(huì)刊、展商手冊(cè)、參會(huì)指南、參會(huì)手冊(cè)等，有戶外廣告，有自己的網(wǎng)站，邀請(qǐng)一批有影響力的業(yè)內(nèi)媒體和大眾媒體參與糖酒會(huì)的宣傳報(bào)道，近年來，我們又陸續(xù)投入資金開通了微信公眾號(hào)，利用新的傳播方式來強(qiáng)化傳播，強(qiáng)化對(duì)參展企業(yè)和產(chǎn)品的宣傳，應(yīng)該說，每一種傳播方式，無論傳統(tǒng)的還是新潮的，都在一定程度上發(fā)揮著作用。本屆糖酒會(huì)，我們還聯(lián)合新華日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)，首次推出了糖酒會(huì)的展報(bào)，把地方強(qiáng)勢(shì)媒體的采編、傳播優(yōu)勢(shì)和糖酒會(huì)自身的資源整合能力相結(jié)合，為大家提供更鮮活、更具時(shí)效的糖酒會(huì)資訊，也為企業(yè)及其產(chǎn)品的宣傳提供了一個(gè)新的方式。

7. 糖酒會(huì)的規(guī)范化管理一直是組織機(jī)構(gòu)堅(jiān)持的方向之一。在新的《食品安全法》和《廣告法》開始實(shí)施的大背景下，糖酒會(huì)在規(guī)范管理方面，本屆會(huì)有哪些舉措?

新的《食品安全法》和《廣告法》都于10月1日開始實(shí)施，被認(rèn)為史上最嚴(yán)。糖酒會(huì)一直很重視食品安全，因?yàn)檫@是一個(gè)全國(guó)的平臺(tái)。展商資質(zhì)審查、展品清單核實(shí)、產(chǎn)品相關(guān)資質(zhì)檢查、檢驗(yàn)證書備查、提報(bào)展商人員名單、簽署相關(guān)承諾書等環(huán)節(jié)，都是每一個(gè)糖酒會(huì)參展商必須要履行的。每一屆糖酒會(huì)我們都反復(fù)強(qiáng)調(diào)，認(rèn)真履職。本屆糖酒會(huì)的舉辦，適逢新的《食品安全法》和《廣告法》開始實(shí)施，為了保證糖酒會(huì)平臺(tái)的安全，也為了行業(yè)的整體利益，為了保障廣大消費(fèi)者的基本權(quán)益，我們不僅在公司內(nèi)部組織人員專題學(xué)習(xí)，而且邀請(qǐng)南京食品藥品文章來源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)監(jiān)督管理局、工商局的有關(guān)專家，面向糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人、組展單位負(fù)責(zé)人，舉辦專題培訓(xùn)，使相關(guān)負(fù)責(zé)人清楚，新的《食品安全法》和《廣告法》，與原來的相比，到底有哪些變化，尤其針對(duì)糖酒會(huì)及食品、酒類行業(yè)，有哪些需要特別注意的地方。通過專題培訓(xùn)，提高了大家的認(rèn)識(shí)，再通過各組展單位，自行組織相關(guān)學(xué)習(xí)，讓每一個(gè)組展人員，都熟悉新的法規(guī);在組展招商的同時(shí)，提醒參展企業(yè)遵紀(jì)守法，避免觸碰高壓線;提醒參展企業(yè)，對(duì)于自身的企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品資質(zhì)、廣告用語、廣告畫面、形象代言人等，開展自檢自查，與新的法規(guī)相違背的，及時(shí)調(diào)整，及時(shí)改正;同時(shí)，公司展覽部通過書面提示、郵件提示等方式，通知各參展單位，學(xué)習(xí)、了解、熟悉新的法規(guī)，并在參展企業(yè)的相關(guān)承諾書中，增加了相關(guān)內(nèi)容，使得我們的工作更加規(guī)范，更加符合新法規(guī)的要求。

在會(huì)期，南京市還將組織相關(guān)執(zhí)法人員，入住糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，幫助參展企業(yè)規(guī)范參展、文明參展。

8. 糖酒會(huì)由于其火爆程度，經(jīng)常會(huì)造成舉辦城市在會(huì)展期間部分區(qū)域擁堵。在這方面，本屆糖酒會(huì)是否與南京市政府進(jìn)行過協(xié)商，確保交通順暢，不對(duì)市民出行產(chǎn)生影響?

糖酒會(huì)因?yàn)槠湟?guī)模大、效果好、參與企業(yè)多、人員流量大而名聲在外。這么大規(guī)模的一場(chǎng)活動(dòng)，要說對(duì)于舉辦城市交通及百姓生活沒有影響，那是不現(xiàn)實(shí)的。糖酒會(huì)是中糖公司和南京市政府雙方合作的項(xiàng)目，保障糖酒會(huì)平安順利成功舉辦，是雙方共同的責(zé)任。為了把會(huì)辦好，我們多次與南京市政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，制定安保方案、交通方案，既要保障糖酒會(huì)與會(huì)人員順利參會(huì)平安出行，又要確保交通順暢。最終的交通方案需要南京交管部門批準(zhǔn)�？赡軙�(huì)在局部地區(qū)采取證件管控的方式，限制車輛通行。交管部門會(huì)提前發(fā)布相關(guān)公告，糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)也會(huì)通過自己的傳播渠道把交通出行方式盡可能早地傳達(dá)給各參展單位。就像奧運(yùn)會(huì)在北京舉辦一樣，我相信，南京市的老百姓，也會(huì)像北京的老百姓支持奧運(yùn)會(huì)一樣，支持糖酒會(huì)在南京舉辦。政府交通運(yùn)輸、管理部門所要做的，就是盡最大可能，確保暢通，確保運(yùn)力，確保秩序。

9. 在吸引中小企業(yè)參展方面，糖酒會(huì)辦公室做了哪些工作?

糖酒會(huì)是食品和酒類行業(yè)的交易盛會(huì)，食品行業(yè)和酒類行業(yè)最大的特點(diǎn)就是企業(yè)量大面廣，中小企業(yè)和小微企業(yè)特別多。所以為行業(yè)發(fā)展服務(wù)的糖酒會(huì)，為業(yè)內(nèi)所有類型的企業(yè)提供服務(wù)，是義不容辭的責(zé)任。糖酒會(huì)多年以來廣受行業(yè)褒獎(jiǎng)，其原因之一也是不設(shè)門檻，只要是合法注冊(cè)的業(yè)內(nèi)企業(yè)，合法生產(chǎn)的產(chǎn)品，具備相關(guān)的資質(zhì)，到糖酒會(huì)上來遵紀(jì)守法地做生意，我們都?xì)g迎。正因?yàn)槿绱耍�糖酒�?huì)被業(yè)內(nèi)譽(yù)為中小企業(yè)的孵化器，糖酒會(huì)見證了成千上萬的小微企業(yè)、中小企業(yè)，借助這個(gè)平臺(tái)，一步步成長(zhǎng)，一天天壯大，糖酒會(huì)成為名副其實(shí)的夢(mèng)想舞臺(tái)。90屆糖酒會(huì)時(shí)，我們匯集了一本小冊(cè)子，反映的就是糖酒會(huì)平臺(tái)上一些成功的小故事，小冊(cè)子的名字就叫“放飛夢(mèng)想”。我們認(rèn)為，糖酒會(huì)的這種功能，與當(dāng)前政府所倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”珠聯(lián)璧合。前兩年，我們還在國(guó)家商務(wù)部的支持下，對(duì)于糖酒會(huì)上部分參展的中小企業(yè)進(jìn)行了展位費(fèi)的補(bǔ)貼，實(shí)實(shí)在在地為中小企業(yè)服務(wù)。

10. 是否有酒類電商參加本屆糖酒會(huì)?您覺得在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代中，酒類電商能否取代糖酒會(huì)的地位?

近幾年來，一直有酒類和食品電商到糖酒會(huì)參展、采購(gòu)或參加活動(dòng)，阿里巴巴、京東、一號(hào)店、酒仙網(wǎng)等都有露面。我們非常歡迎電商進(jìn)入糖酒會(huì)，而且很早以前，就通過糖酒會(huì)上的論壇活動(dòng)，探討電商的發(fā)展方向，鼓勵(lì)業(yè)內(nèi)電商的發(fā)展。

我們都知道，互聯(lián)網(wǎng)所帶來的影響是革命性的，是要改變生活方式的。近年來，電商的逐步興盛，已經(jīng)在業(yè)內(nèi)形成巨大影響，在一定程度上，改變了行業(yè)格局，改變了行業(yè)通路和渠道，改變了人們的消費(fèi)方式和習(xí)慣，不可能不對(duì)糖酒會(huì)產(chǎn)生影響。但這種影響到底是正向的，還是逆向的，目前還難以下判斷。目前業(yè)內(nèi)大多數(shù)的意見，還是傾向于把電商作為一種特殊的通路或渠道來看待和處理。所以，電商的出現(xiàn)和發(fā)展，意味著流通渠道的增加，意味著流通變得更順暢，更方便，更快捷，是商品流通的大趨勢(shì)，大方向。糖酒會(huì)本身作為一個(gè)產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，是流通中的第一個(gè)環(huán)節(jié);如果把電商視為現(xiàn)有流通渠道的一種補(bǔ)充、一種發(fā)展，那么電商對(duì)于糖酒會(huì)來說，就是一個(gè)新的采購(gòu)商，一種新的流通渠道，當(dāng)然會(huì)受到糖酒會(huì)上參展商的歡迎。

從目前我們對(duì)于電商的理解和了解來看，酒類電商、食品電商的成功案例，主要還集中在B2C的模式，B2B的模式，還尚未看到有成功的案例。今年以來，B2B模式的開發(fā)呼聲很高，但到底怎么做，仍然沒有看到方案或細(xì)節(jié)。糖酒會(huì)本身作為一個(gè)B2B平臺(tái)，已經(jīng)存在60年，歷經(jīng)93屆，為我國(guó)食品和酒類行業(yè)的流通做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。如果有一個(gè)新的電商平臺(tái)出現(xiàn)，能夠在一定程度上取代目前糖酒會(huì)的功能，我個(gè)人認(rèn)為，這也很正常，用不著大驚小怪。一個(gè)事物的出現(xiàn)、生存、發(fā)展、死亡有其固有的邏輯和規(guī)律。當(dāng)然，我更希望的是，糖酒會(huì)這個(gè)平臺(tái)不斷創(chuàng)新，永葆青春，自身發(fā)展出新的平臺(tái)功能，使傳統(tǒng)的交易模式和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)良好的結(jié)合，相互補(bǔ)充，揚(yáng)長(zhǎng)避短。只有這樣，我們才對(duì)得起糖酒會(huì)這個(gè)歷史的品牌，對(duì)得起開創(chuàng)糖酒會(huì)事業(yè)的那些前輩。