每年春季糖酒會，都是酒水行業(yè)，包括葡萄酒在內(nèi)的最大的盛會之一，也是我們觀察和思考行業(yè)發(fā)展的窗口。作為葡萄酒行業(yè)內(nèi)的一名從業(yè)者，從酒店展到今天西博城國際展覽中心第一天的盛況，筆者用五個詞概括今年的觀察思考：碎片、聚焦、創(chuàng)新、數(shù)據(jù)化改造、知識產(chǎn)權。
1、碎片
碎片化是近幾年進口葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)的現(xiàn)實狀態(tài)，產(chǎn)品、渠道、運作模式等呈現(xiàn)非常碎片的狀態(tài)，行業(yè)內(nèi)沒有出現(xiàn)絕對的王者。
廠家無論大小，都是多元化的產(chǎn)品在不同區(qū)域、不同渠道、不同消費群體進行競爭，所以，在國內(nèi)的市場上，有很多區(qū)域小型進口商生存的很好，因為分散的消費群體足以支撐這類企業(yè)的發(fā)展。
筆者認為中國進口葡萄酒碎片化的生態(tài)應該還會存在很長一段時間，但在近5年內(nèi)，行業(yè)會加速洗牌，行業(yè)的集中度會不斷提升，真正具有品牌知名度和銷售規(guī)模的“噸位企業(yè)”一定會出現(xiàn)。
在碎片化的狀態(tài)下，這次春糖兩個明顯變化，其一是澳洲酒的崛起，其二是其它國家參展商數(shù)量的增加及法國酒商的減少。用崛起來表達澳洲酒參展商數(shù)量的增加及OEM定制的提供。
在凱賓斯基及香格里拉酒店展中，筆者發(fā)現(xiàn)多了很多澳洲酒的參展商，在交流過程中，有多家是第一次參加展會。他們都表示在澳洲有自己的酒廠或酒莊，除了自有的品牌酒以外，愿意合作提供OEM產(chǎn)品的定制。
這些廠家或者酒莊的一個共同特點是背后的中國老板或中國資本，也就是很多移民澳洲的中國人在澳洲進行投資的項目，今年開始在國內(nèi)招商。
這類型的企業(yè)能否真正做大?還需要觀察。但這些企業(yè)背后的中國資源對于中國市場、消費環(huán)境的理解和傳統(tǒng)的外國企業(yè)是不同的，他們更了解中國的酒水商業(yè)原生態(tài)，加之這兩年澳洲酒增量趨勢明顯、進口關稅在持續(xù)下降。
筆者認為，從進口酒在中國市場的基本面判斷，介入澳洲酒的時機已經(jīng)成熟，未來的3年的時間，澳洲酒應該會呈現(xiàn)井噴式的發(fā)展。
除了澳洲酒的崛起外，智利、西班牙、阿根廷、意大利及美國的參照商也增加了很多，這個跟法國酒展商數(shù)量的減少形成了鮮明對比。
筆者認為，這種情況的出現(xiàn)也是市場發(fā)展和市場進化的必然結果，雖然法國酒具有天然的國家優(yōu)勢及在中國消費者心智認知中的高占位，但是近些年，法國酒在中國的競爭是非常充分、非常激烈的，加之匯率、自然災害對于產(chǎn)品價格的影響，都是法國酒在中國的運作充滿挑戰(zhàn)。能夠做出自身特色的產(chǎn)品及品牌才能在競爭中更具優(yōu)勢。
2、聚焦
把有限的資源聚焦在核心的產(chǎn)品上，是這次筆者春糖觀察的又一直觀感受。相比去年，很多參展商的產(chǎn)品展示都是大而全，帶著非常多元的產(chǎn)品來參展，今年很多廠家或者酒莊只帶了自身今年主推或主打的產(chǎn)品，我覺得這是一個非常好的現(xiàn)象。
表明越來越多的廠家或者商家，將資源聚焦在了自身的優(yōu)勢上，或者說，通過聚焦資源打造自身的特色和優(yōu)勢。
近幾年，進口酒發(fā)展勢頭非常良好，但是同質化也非常嚴重，更多的企業(yè)考慮追求短期收益、掙快錢，造成了行業(yè)競爭的無序，也降低了行業(yè)的盈利能力。今年春糖在產(chǎn)品上的聚焦，說明越來越多的廠家或酒莊在思考如何持續(xù)有效的參與到中國葡萄酒競爭中來，如何打造有特色的“小而美”的品牌或者企業(yè)。
