貴州安酒的大手筆：投糧24000噸鎖定“醬酒金花”席位

九月九高梁熟，挑水下沙煮新酒，煮出美酒冠九州。10月14日，辛丑年重陽(yáng)佳節(jié)，貴州安酒舉行了隆重的“重陽(yáng)下沙”儀式。

本次下沙儀式以“守初心、承匠心、釀匠品”為主題，習(xí)水縣委書(shū)記常文松等習(xí)水縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)美集團(tuán)董事長(zhǎng)、安酒集團(tuán)董事長(zhǎng)蘇壯強(qiáng)，聯(lián)美集團(tuán)副總裁周學(xué)才，安酒集團(tuán)副董事長(zhǎng)徐振興，安酒集團(tuán)總裁路通等出席活動(dòng)。

同期，為了表彰對(duì)公司做出突出貢獻(xiàn)的匠人，貴州安酒還頒發(fā)了金牌工匠、金牌班組等獎(jiǎng)項(xiàng)，這無(wú)疑是其對(duì)堅(jiān)守匠心傳承的又一注腳。

下沙24000噸=產(chǎn)能成倍增長(zhǎng)

重陽(yáng)下沙，是氣候、水源和原料在此時(shí)節(jié)“三者合一”最適宜開(kāi)啟新一輪釀酒的盛事。赤水河流域氣溫在重陽(yáng)節(jié)前后回落至25℃左右，為下沙提供了良好溫度;赤水河河水在此節(jié)氣由赤紅色恢復(fù)至清澈透亮，又為下沙奉上了優(yōu)質(zhì)水源。此外，本地糯高粱恰好成熟，更為優(yōu)質(zhì)醬酒的釀造供給了上好原料。

由此不難看出，重陽(yáng)下沙不僅是遵循自然規(guī)律，更是對(duì)農(nóng)事規(guī)律的嚴(yán)格恪守，而貴州安酒在此節(jié)點(diǎn)上又一次舉行盛大的下沙儀式，無(wú)疑是其堅(jiān)守傳承、順天應(yīng)時(shí)的最佳體現(xiàn)。

貴州安酒方面透露，今年重陽(yáng)節(jié)下沙了24000噸糯高粱，去年同期為12000噸。這意味貴州安酒在進(jìn)一步鞏固“萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè)部”地位的同時(shí)，僅僅一年時(shí)間，產(chǎn)能又實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)，如此增速在整個(gè)醬酒板塊屈指可數(shù)。

不止于此，在總投資超過(guò)100億元、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲制曲、18萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量。

眾所周知，醬酒行業(yè)發(fā)展至今，市場(chǎng)持續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌集中，產(chǎn)能也成為企業(yè)制勝未來(lái)市場(chǎng)的關(guān)鍵。業(yè)界普遍認(rèn)為，1萬(wàn)噸是未來(lái)主流醬酒企業(yè)的門檻，2萬(wàn)噸是參與主流醬酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的資格。顯然，貴州安酒的體量已走在了醬酒同行的前沿。

在“噸位決定地位”的醬酒行業(yè)，貴州安酒的發(fā)展前景贏得了業(yè)界的廣泛看好，待“安酒赤水酒谷”全面建成并完全釋放產(chǎn)能后，貴州安酒將成為下一個(gè)“醬酒核心頭部品牌”，也自然順理成章的進(jìn)入到“醬酒百億陣營(yíng)”梯隊(duì)”。

生態(tài)、品質(zhì)兩手抓，引領(lǐng)醬酒高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)白酒泰斗季克良在談及赤水河流域價(jià)值時(shí)，曾將“生態(tài)資源”置于首位。他表示，得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境、不可復(fù)制的釀酒小生態(tài)，以及區(qū)域內(nèi)對(duì)環(huán)保的持續(xù)加強(qiáng)，這些疊加在一起締造了赤水河醬酒獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值。

如果說(shuō)產(chǎn)能是貴州安酒決勝千里的助推器，那么堅(jiān)持生態(tài)釀酒就是貴州安酒持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的根基。貴州安酒始終堅(jiān)持與大自然和諧共生的經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)為企業(yè)本身就應(yīng)該是大自然的一部分，堅(jiān)信“大自然才是最好釀酒師”的生態(tài)釀酒哲學(xué)。

據(jù)了解，自“十二五”起，貴州安酒就已進(jìn)入到一個(gè)高質(zhì)高效發(fā)展的新型工業(yè)化生態(tài)發(fā)展進(jìn)程。如釀酒所產(chǎn)生的廢棄酒糟，貴州安酒秉持“從土里來(lái)，再回到土里去”的理念，將其用作糯高粱種植的有機(jī)肥原料，從源頭上保證“綠色食品”的用糧基礎(chǔ)等。

值得一提的是，正是在生態(tài)環(huán)保上的一系列行動(dòng)，貴州安酒得到了相關(guān)部門的高度肯定。今年7月貴州公示的首批“貴州省生態(tài)釀酒企業(yè)”中，貴州安酒憑借過(guò)硬的實(shí)力在全省上千家酒企中突出重圍，與茅臺(tái)、習(xí)酒等10家企業(yè)一道獲此殊榮。

不少消費(fèi)者表示，因?yàn)橘F州安酒愛(ài)上了醬酒的獨(dú)特風(fēng)味，又因?yàn)橘F州安酒的高性價(jià)比，在宴席場(chǎng)合和節(jié)日送禮上，早將其列為首選醬酒品牌。據(jù)悉，為了打造高品質(zhì)醬酒，貴州安酒多年來(lái)始終堅(jiān)守“5個(gè)100%”品質(zhì)管理理念，即100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子糯高粱、100%采用12987傳統(tǒng)大曲醬酒工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造。

如果貴州安酒被評(píng)為“生態(tài)釀酒企業(yè)”，是相關(guān)部門對(duì)其在生態(tài)環(huán)保上的高度褒獎(jiǎng)，那么贏得消費(fèi)者廣泛青睞則是對(duì)其品質(zhì)認(rèn)可的集中詮釋。“在得天獨(dú)厚的赤水河畔，貴州安酒用地道的原糧，傳統(tǒng)的工藝，環(huán)保的行動(dòng)，極致的匠心，書(shū)寫著釀酒與自然的融合，最終成就了這一杯好醬酒�？梢哉f(shuō)，貴州安酒正在引領(lǐng)醬酒板塊的高質(zhì)量發(fā)展。”業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)道。

強(qiáng)勢(shì)崛起，鎖定“醬酒金花”席位

如果說(shuō)產(chǎn)能是基礎(chǔ)，那品牌一定是關(guān)鍵。除了鞏固噸位，加強(qiáng)環(huán)保外，貴州安酒開(kāi)啟了一系列品牌動(dòng)作，其知名度、美譽(yù)度得到了進(jìn)一步提高，展現(xiàn)出了“貴州兩大歷史名酒”發(fā)展的強(qiáng)勁的底蘊(yùn)與活力。

近兩年，貴州安酒推出了貴州安酒(經(jīng)典)、貴州安酒(臻藏)、貴州安酒(辛丑牛年紀(jì)念酒)、貴州安酒(紅色經(jīng)典)等一系列市場(chǎng)爆款產(chǎn)品。其中，貴州安酒(經(jīng)典)更是榮獲2020國(guó)際質(zhì)造節(jié)“行業(yè)質(zhì)造典范獎(jiǎng)”、第三屆中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)“大國(guó)醬香·年度好醬酒”等多項(xiàng)重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

今年4月份，貴州安酒與習(xí)酒共同主辦了行業(yè)高規(guī)格盛會(huì)——2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議。這是貴州安酒品牌的一次突圍，既彰顯企業(yè)自身的綜合實(shí)力，也凸顯了其在醬酒軍團(tuán)中的領(lǐng)導(dǎo)地位。

隨后的7月份，安酒簽約姜文為代言人，并以迅雷之勢(shì)霸屏了全國(guó)高鐵站。在擦亮貴州安酒“貴州兩大歷史名酒”金字招牌的同時(shí)，更有助于同消費(fèi)者建立起親密的情感聯(lián)系，強(qiáng)化品牌在消費(fèi)者心理占位。

醬酒產(chǎn)業(yè)，要對(duì)生態(tài)環(huán)境、傳統(tǒng)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者保持敬畏之心，如此才能持續(xù)穩(wěn)固的向前發(fā)展。縱觀貴州安酒近年來(lái)的發(fā)展之路，在挖掘品牌歷史、釀造核心單品、制定品牌戰(zhàn)略的同時(shí)，很好的做到了上述“四個(gè)敬畏之心”，這也是其獲得行業(yè)內(nèi)外一致認(rèn)可的根源所在。

當(dāng)前，站在“十四五”的起點(diǎn)之年，真正意義上的醬酒頭部競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)打響。貴州安酒已用產(chǎn)能、品牌、產(chǎn)品等組合拳，構(gòu)建起了強(qiáng)大的“護(hù)城河”。在醬酒加速發(fā)展的浪潮中，未來(lái)必然誕生屬于醬酒的“金花”企業(yè)，無(wú)論是“六大金花”，亦或是“十大金花”，手握“護(hù)城河”優(yōu)勢(shì)的的貴州安酒無(wú)疑已提前鎖定了其中一大席位。

“中國(guó)醬香白酒核心頭部品牌”，這是貴州安酒的戰(zhàn)略目標(biāo)。現(xiàn)在，貴州安酒已全面吹響了進(jìn)擊的號(hào)角，在“貴州兩大歷史名酒”的加持下，貴州安酒的未來(lái)發(fā)展更值得期待。