要說最近大家熱議的話題，無疑是央視秋晚了，看過的都懂，中式歌舞美學讓人過目難忘，而美酒的亮相，又讓晚會氛圍達到了一個高潮。秋晚舞臺上，中國白酒典范五糧春尖莊以“和美好禮”互動合作伙伴的身份為廣大人民送祝福，讓更多人記住了這兩個白酒品牌。
喜歡飲酒的朋友應該對五糧春不陌生，對于五糧春來說，釀酒是門技術，更是門藝術。在濃香酒的釀造過程中，窖池至關重要，被稱為“酒之魂”。窖池中的微生物和香味物質在酒糟發(fā)酵過程中產(chǎn)生并滲透到泥窖深處，形成豐富的天然香源。因此，老窖池越珍稀，產(chǎn)的酒越好，而代代相傳的老窖池更是難得。五糧春使用五糧液集團長達650余年不間斷使用歷史的老窖池群，窖池中的每克窖泥都包含數(shù)以億計的釀酒微生物，在發(fā)酵過程中，這些微生物經(jīng)過緩慢地生化作用產(chǎn)生特有的香氣，形成了五糧春獨特的酒體風格。
另外，五糧春采用傳統(tǒng)“包包曲”作為糖化發(fā)酵劑，即通過封窖泥封閉的窖池制得類似饅頭狀鼓起的優(yōu)質曲塊。得到曲塊后，再經(jīng)過糟醅跑窖循環(huán)、雙輪底發(fā)酵等多道工序，百年技術精心改良，五糧春這款孕育著時間之美的酒中名品便得以問世。
尖莊作為百年國民品牌，從某種意義上來看，也是歷史的見證者。古代川南地區(qū)以制作量酒器具而聞名，其中一種稱為“莊”的竹筒被廣泛使用。酒坊生產(chǎn)的曲酒被稱為“提莊”，并得到了精通品酒之人的高度評價。在這些酒坊中，利川永酒坊所釀的“提莊大曲”在1911年的一次賽酒中脫穎而出，被冠以"尖莊"的名號。
從那時起，尖莊酒名揚天下，至今已經(jīng)傳承百年。作為一款真正的純糧食酒，尖莊口感細膩，且富含上百種微量元素，具有不上頭、不口干的特點。作為一個歷史悠久的酒品，尖莊傳承著川南地區(qū)的釀酒技藝，其本身也成為這一地區(qū)悠久酒文化的代表。
大浪淘沙，帶不走的是釀酒的傳統(tǒng)工藝以及刻在國人骨子里的酒文化。五糧春尖莊都是能代表中國白酒優(yōu)良釀造工藝的品牌，它們不僅傳承了古老的釀酒工藝，更在傳統(tǒng)的基礎上不斷創(chuàng)新，將中國的白酒文化推向新的高度。國人的骨子里流淌著對酒的熱愛，而五糧春尖莊正是這份熱愛的重要載體，它們將繼續(xù)承載著中國的酒文化，在歷史的長河中砥礪前行。
