中國白酒擁有6000億的市場份額，其中，70%來自濃香型白酒。濃香型白酒在消費者眼里是絕對的主流香型。然而，9月24日，在這個品類上卻發(fā)生了一件大事……
01、一次歷史性的秦皇島會議
2017年9月24日下午，在河北省秦皇島市，第一次中國濃香型白酒代表企業(yè)聯(lián)席會議召開。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，以及宜賓五糧液集團有限公司董事長李曙光、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、安徽古井集團董事長梁金輝、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司董事長周素明、四川水井坊股份有限公司總經(jīng)理范祥福、安徽迎駕集團股份有限公司董事長倪永培、山東景芝酒業(yè)股份有限公司董事長劉全平、山東花冠集團釀酒股份有限公司董事長劉念波、四川劍南春集團股份有限責任公司總工程師徐占成、河南宋河酒業(yè)股份有限公司總工程師李紹亮等共計13家濃香型白酒領袖企業(yè)董事長、總工程師們，共聚一堂，共同就產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及熱點問題進行了深入交流，建立了濃香型白酒領袖企業(yè)和典型代表企業(yè)的聯(lián)席溝通機制，以期凝聚共識，正本清源，深度挖掘和傳播濃香型白酒的文化與價值。
02、濃香大佬之高見
在如此重要的第一次上，大佬們?yōu)闈庀阈桶拙频陌l(fā)展提出了哪些建議和?
王延才表示，召開本次會議的目的在于，濃香型白酒企業(yè)需要在當前的行業(yè)態(tài)勢下統(tǒng)一認識、達成共識，向外界發(fā)出同一個聲音。
他指出，作為濃香型白酒領袖企業(yè)必須去研究占據(jù)絕對主導地位的濃香白酒在消費市場上的定位，不能讓主流產(chǎn)品邊緣化;要確定未來濃香發(fā)展的總基調(diào)，濃香白酒未來發(fā)展的指導思想和方向要融合社會主義核心價值觀，要跟上當下中央政府治國理政的理念，要在國家經(jīng)濟建設中發(fā)揮應有的作用，體現(xiàn)出濃香型白酒的社會價值和經(jīng)濟價值。
王延才還強調(diào)，濃香型白酒企業(yè)要樹立品類自信、品質(zhì)自信和文化自信。例如酒類消費低度化這一世界趨勢，例如新工藝白酒這一技術進步等等。在當下的產(chǎn)業(yè)競合階段，強化濃香白酒的科學認知，還消費者一個清楚明白，領袖企業(yè)責無旁貸。
李曙光提出濃香型白酒具有六大優(yōu)勢。以五糧液為例：得天獨厚的釀酒生態(tài);豐富全面的香味物質(zhì);歷史悠久的窖池群;獨具特色的曲藥;傳統(tǒng)工藝和優(yōu)中選優(yōu)的嚴格管理;創(chuàng)新的勾調(diào)工藝。但同樣存在諸多問題，例如濃香白酒的雜味問題，優(yōu)質(zhì)品率低的問題，總體利潤率不高的問題，品牌宣傳需要進一步強化的問題。
李曙光表示，五糧液在十三五期間提出了“二次創(chuàng)業(yè)”，要高度重視低度時尚健康的個性化需求，通過工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新為核心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革滿足新的消費需求。
具體表現(xiàn)在“六個進一步”：進一步堅守五糧濃香的傳統(tǒng)工藝;進一步抓好對產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展最重要的基礎設施建設;進一步依托中國品牌工程、“一帶一路”構(gòu)想的國家平臺和全媒體平臺，宣傳好濃香品牌的優(yōu)勢特色;進一步做好白酒低度化這篇大文章，適應市場需要;進一步推動營銷體制向終端營銷轉(zhuǎn)型，把品牌宣傳和終端營銷有效結(jié)合;進一步講好濃香白酒健康因子的文章，為品牌宣傳打好基礎。
王耀則強調(diào)了三點：一、濃香是具有豐富歷史文化底蘊的地道白酒。濃香企業(yè)需要向優(yōu)秀的企業(yè)學習。二、濃香是與時俱進的。如何把握產(chǎn)業(yè)趨勢進一步發(fā)展壯大，釀出滿足消費需求和潛在需求的產(chǎn)品，是濃香白酒企業(yè)共同努力的方向。三、企業(yè)應該求同存異，抱團發(fā)展，把濃香優(yōu)勢特點講出來，把消費者教育工作做起來，凝聚共識，把濃香價值釋放出來。
劉淼表示，當下的濃香白酒要認清總體占比下降的現(xiàn)實。領軍企業(yè)應該擔當起濃香白酒的歷史責任，促進濃香產(chǎn)業(yè)振興。品質(zhì)無小事，濃香白酒要敬畏消費者。贏得消費者認可，行業(yè)才能健康和諧地持續(xù)發(fā)展。
梁金輝認為，濃香企業(yè)要追求品質(zhì)和歷史文化，在傳播上不可夸大，要做文明傳播、品味傳播，同時要推廣科普教育，推廣健康文化，推廣合作共贏。
周素明提出三點建議：一是凝聚共識。濃香白酒要把握消費趨勢，用務實的舉措滿足消費者對品質(zhì)品味和健康需求的提高;二是完善標準。新工藝白酒基本上都是濃香白酒，因此標準要完善，門檻要提高，正本清源，不能讓劣幣驅(qū)逐良幣;三是強化溝通。濃香白酒要善于跟顧客溝通，滿足消費者對品質(zhì)和品味的追求;濃香企業(yè)之間也要強化溝通。龍頭企業(yè)要在協(xié)會組織統(tǒng)籌下在工匠精神、品質(zhì)支撐、健康理念等方面，用同一個聲音進行消費傳播，避免資源浪費。
范祥福認為，一、任何產(chǎn)品要傳承都是基于消費者選擇，企業(yè)不能自說自話;二、企業(yè)目光要聚焦消費者，密切關注消費迭代問題和消費場景多元化的問題;三、酒類產(chǎn)業(yè)面臨著低度化趨勢，但濃香白酒中存在著按度數(shù)定價的現(xiàn)象，長期潛移默化下使得消費者在很大程度上以價格定價值，因此濃香企業(yè)在向低度化發(fā)展時，低度酒就成了低端酒的代名詞，白酒的價格不能被度數(shù)局限住。
倪永培認為，白酒的工藝比國外更有優(yōu)勢，洋酒卻是世界名酒。消費教育不足、宣傳不夠造成了這種誤解。此外，濃香白酒在未來的發(fā)展中還要注重形象問題、環(huán)境問題、生態(tài)保護問題，全面提高中國白酒的品位。
