赤水正在成長為遵義醬酒生產的重要產區(qū)之一。
《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標》文件表示：要做強茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，加速發(fā)展習水產區(qū)、赤水產區(qū)、土城產區(qū)、董公寺產區(qū)、鴨溪產區(qū)。
與同屬遵義的仁懷、習水產區(qū)相比，赤水產區(qū)同處黃金水道赤水河畔，海拔300-400米，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均日照1192.5小時、年降水量在800～1700毫米之間，低緯度、中海拔、微風速、微生物、紫紅泥、清潔水正好適中、應有盡有，擁有著得天獨厚的地理環(huán)境。
與此同時，赤水也擁有悠久的釀酒歷史。1986年，赤水老窖在遵義第二屆酒評選中脫穎而出獨占鰲頭，同年12月又成為貴州省第四屆“銀樽獎”名酒。1992年，赤水老窖、赤水醇在泰國首屆曼谷國際名酒博覽會上雙雙榮獲金獎。
而在2022年1月11的“赤水河谷·中國醬酒”產區(qū)研討會暨專家委員會年會“上，赤水市委書記汪能科對赤水市未來的發(fā)展方向定調：“強市之路歸于酒”。
01、“做醬酒，赤水要爭當主力”
在未來五年甚至更長遠的規(guī)劃中，發(fā)展白酒特別是醬酒將是赤水工業(yè)最為重要的支撐點之一，這是赤水市對赤水產區(qū)的定位。
在2022年初的遵義市酒業(yè)協(xié)會年會上，汪能科首次對外公開表示：“參與世界醬香白酒產業(yè)集聚區(qū)，赤水要爭當主力;建設赤水河谷醬酒產業(yè)帶，赤水要爭創(chuàng)主場;打造赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)，赤水要唱主角。”
按照規(guī)劃，赤水到2025年將實現(xiàn)白酒產能至少5萬千升，產值96億元以上。無論是對赤水市，還是對醬酒產業(yè)而言，赤水產區(qū)都具有非凡的意義。
由于種種原因，相對于遵義市的仁懷和習水兩大產區(qū)，赤水產區(qū)的醬酒產業(yè)起步相對較晚，規(guī)模也并不突出。
據(jù)赤水市政府官網數(shù)據(jù)顯示：截至2015年，赤水市共有年產100噸以上生產規(guī)模的白酒企業(yè)13家。2015年，赤水市規(guī)模以上白酒工業(yè)企業(yè)完成增加值17.63億元，全市全社會白酒產量1.2萬千升。
到2020年，赤水市共有白酒企業(yè)24家，產能1.95萬千升;2020年白酒產量0.77萬千升，工業(yè)總產值16.1億元，工業(yè)增加值15億元;規(guī)模以上白酒企業(yè)5家，分別是丹霞酒業(yè)、貴福酒業(yè)、老窖酒業(yè)、巴蜀液和名河酒廠。
在2020年之后，赤水便按下了醬酒產業(yè)發(fā)展的加速鍵。
赤水市2021年政府工作報告提出，赤水將打造赤水河醬香白酒核心產區(qū)，新規(guī)劃約4400畝白酒產業(yè)園區(qū)，主要以生產醬香型白酒為主。
在日前遵義市投資促進局公布的《遵義2021年產業(yè)大招商第一批推介項目》，在總值近170億元的招商項目中，赤水的總招商額超過65億元，其中赤水白酒產業(yè)園建設的項目規(guī)模已超過50億元。
2020年，貴梁、百年赤水等一批5000噸起步的企業(yè)開始陸續(xù)入駐赤水產區(qū)，赤水本土原有的企業(yè)也開始發(fā)力。截止目前，赤水市已有經開區(qū)白酒產業(yè)園、復興園區(qū)、官渡園區(qū)、長沙白云園區(qū)等醬酒產區(qū)，“一園三區(qū)”的發(fā)展格局日漸清晰。
《2022年赤水市人民政府工作報告》明確，赤水市2022年工作安排的一大重心便是加快赤水產區(qū)的建設，具體工作包括：
1. 加快興吉珊酒業(yè)等項目建設，推動百年赤水、貴仁貴酒投產運行，新增白酒產能2萬千升以上;2. 引進年產5000千升以上的白酒企業(yè)2家以上，新投產白酒配套企業(yè)6家以上;3. 支持貴福、巴蜀液等企業(yè)技改擴能，依法取締不達標企業(yè)和小作坊。
赤水產區(qū)成長的加速度，讓赤水具備了成為遵義醬酒第三極的可能。
02、赤水按下醬酒加速鍵
當酒業(yè)家來到位于赤水市經濟開發(fā)區(qū)的百年赤水二期工地，這里正呈現(xiàn)出熱火朝天的趕工景象。
“他們現(xiàn)在在趕進度，爭取趕在今年重陽下沙。”赤水市經濟開發(fā)區(qū)相關負責人對酒業(yè)家介紹到。在赤水市經濟開發(fā)區(qū)，正在趕工的新酒廠工地處處可見。
據(jù)赤水市經開區(qū)相關負責人對酒業(yè)家透露，2021年赤水市已簽約20家白酒企業(yè)及配套入駐赤水經濟開發(fā)區(qū)，其中已經有9家酒企已開始動工建廠，赤水產區(qū)在白酒產能上做到了飛速擴張。
酒業(yè)家整理目前已對外公示的項目發(fā)現(xiàn)，引入外來酒企已成為當前赤水產區(qū)迅速擴張產業(yè)的主要驅動力，按照設計產能，外來酒企為赤水產區(qū)帶來的醬酒產能超6萬噸。
據(jù)了解，貴州貴粱酒業(yè)是最早進駐赤水產區(qū)的外來酒企，公司位于赤水天臺鎮(zhèn)，生產廠區(qū)占地面積128畝，現(xiàn)有六個大型生產釀酒車間，年產優(yōu)質醬香型白酒5000余噸，儲酒能力達10000噸(一期)，目前已經實現(xiàn)投產。而百年赤水位于經開區(qū)的一期工程5000噸產能也已經實現(xiàn)投產，二期正在抓緊建設之中。
于此同時，赤水產區(qū)原有企業(yè)也正在積極擴充產能，貴州巴蜀液酒業(yè)有限公司常務副總經理余玲向酒業(yè)家表示：“我們公司目前有窖池794口，根據(jù)今年計劃投糧來測算，預計有9600噸的量。
酒企的入駐，在迅速擴大赤水產區(qū)產能的同時，也讓赤水產區(qū)迅速形成規(guī)模效應，這樣的增速的在同類產區(qū)中也實屬罕見。
03、四大優(yōu)勢凸顯
毗鄰瀘州與習水兩大白酒核心產區(qū)，作為赤水河流域下游核心樞紐之一，赤水市卻一度被認為是醬酒的價值洼地。
多位參與赤水酒業(yè)投資的酒企負責人向酒業(yè)家表示，近年以來赤水產區(qū)的投資和醬酒發(fā)展情況開始呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢，這離不開赤水市良好的“酒環(huán)境”：
1. 政策支持、營商環(huán)境良好
在相關政策的引導下，赤水市政府為酒企提供極為有力的政策支持。
仁懷原市委副書記、市長汪能科履新赤水，并出任市委書記，赤水酒類產業(yè)發(fā)展和投資也更加受行業(yè)關注，“在赤水，關于酒類業(yè)務的所有手續(xù)都會加速辦理。市政府高層每個月都會巡查酒企工地，確保工程進度和質量。”有酒企相關負責人對酒業(yè)家如此表示，赤水市政府對酒企的友好和重視，可見一斑。
隨著貴州赤水經濟開發(fā)區(qū)實現(xiàn)七通一平，建成標準廠房188萬平米，完成人才公寓等配套設施40萬平方米，路網50千米�；A設施的完善為項目的建設實施提供了良好的基礎條件。
2. 成本優(yōu)勢明顯
相較于其他產區(qū)，赤水產區(qū)進行生產的酒企享有極大的成本優(yōu)勢。
來自赤水市人民政府官網的招商文件信息顯示：在土地成本上，企業(yè)土地價格僅300元/㎡，每畝地成本僅20萬元，土地價格遠低于其他產區(qū)。
酒企運營成本也低于其他的產期，資料顯示，赤水產區(qū)酒企享有工業(yè)用電成本0.54元一度，工業(yè)用氣2.64-3.14元/方的價格，而赤水市人員工資成本也遠低于其他產區(qū)。
同時，在稅收上，赤水產區(qū)的酒企享受《關于延續(xù)西部大開發(fā)企業(yè)所得稅政策的公告》(財政部公告2020年第23號)帶來的稅收利好，西部地區(qū)的鼓勵類產業(yè)企業(yè)按15%的稅率征收企業(yè)所得稅。
3. 產區(qū)配套建設完善，酒企落地更順暢
在產業(yè)配套和生態(tài)上，赤水市政府也在積極布局。
2020年12月，赤水市白酒產業(yè)配套項目落戶經開區(qū)，建設內容包括酒蓋、酒瓶和酒盒的生產和精藝加工等方面，預計于2021年3月1日前建成投產，6家企業(yè)總投資均為5000萬元。2021年6月17日赤水市集中簽約6個白酒及配套產業(yè)招商項目投資額達35億元。
另一方面，赤水市政府還專門為白酒企業(yè)修建專用水庫，從水質上為酒企護航。
與此同時，赤水工業(yè)基礎良好，區(qū)位優(yōu)勢明顯，是川渝“南下”與貴州“北上”的交通要道，陸路方面，蓉遵高速公路貫穿全境，正在規(guī)劃建設瀘遵高鐵和渝赤敘高速，融入成渝“一個半小時經濟圈”。
好的生態(tài)布局和產業(yè)配，讓酒企在赤水產區(qū)更易落地，也更容易拓展市場。
4. 更容易形成規(guī)模性
除了極具吸引的外部環(huán)境之外，赤水產區(qū)也讓酒企在自身發(fā)展上，有了更大空間。
在赤水產區(qū)建廠，廠區(qū)的規(guī)模可以實現(xiàn)大跨步。與仁懷處處山地且土地資源極度碎片化不同，赤水產區(qū)可以給酒企提供大量且平整的土地蓋廠房，廠區(qū)規(guī)模幾乎不會受到土地面積和地形的制約。
從各家入局的酒企噸位設計來看，赤水產區(qū)即將浮現(xiàn)出一批大規(guī)模、高產能的規(guī)模性酒企。
04、赤水產區(qū)的機遇與挑戰(zhàn)
在新興的赤水產區(qū)，酒企的挑戰(zhàn)與機遇并存。
“說起醬酒產區(qū)，大家印象更深刻的可能還是仁懷。”貴福酒業(yè)第四代傳承人周曦對酒業(yè)家分析道，目前赤水產區(qū)還沒有形成產業(yè)的集群和規(guī)模優(yōu)勢，導致外界對赤水產區(qū)的認可度還不夠高。
另一方面，赤水產區(qū)當前缺乏代表性的品牌，無論是傳統(tǒng)醬酒還是大眾醬香，在赤水產區(qū)都還沒有形成具有標桿性的品牌。
但與此同時，周曦等人也將這視為一種機遇。對于的赤水產區(qū)的未來，酒業(yè)家調研的多家入駐酒企都保持樂觀態(tài)度。
成為赤水產區(qū)的名片品牌也是一條可行之路。“仁懷有茅臺酒，習水有習酒，我希望百年赤水能成為赤水的一張名片。”百年赤水酒業(yè)集團董事長如此向酒業(yè)家描述他的愿景。百年赤水總經理蘇恒進一步向酒業(yè)家表示，赤水產區(qū)目前缺乏代表性品牌，百年赤水雖然是外來企業(yè)，但百年赤水本身就是為赤水產區(qū)量身打造的品牌名片。
而貴福等赤水老牌醬酒企業(yè)則認為，在當前的發(fā)展趨勢之下，貴福有機會成為赤水地區(qū)傳統(tǒng)醬香的標桿品牌。
不僅如此，在赤水產區(qū)的巨大產能和成本優(yōu)勢之下，百年赤水等酒企入局大眾醬香市場，具有先天優(yōu)勢。在醬香熱向消費端傳導的同時，大眾醬香也有望成為赤水產區(qū)的破局之道。以百年赤水為例，其產品產品定價在99-500元之間，定位于老百姓的口糧酒。在山東、河南等地，200-300元區(qū)間的醬香產品仍是最為走量的大眾產品。
而在赤水產區(qū)不斷新增產能規(guī)劃背景之下，未來大眾醬香市場出現(xiàn)的首個規(guī)模性品牌，也有望出現(xiàn)在赤水產區(qū)。(原標題：2021年招商65億、多家酒企巨資建廠，赤水有望成遵義醬酒第三極?)
