“白酒申遺”進(jìn)入兩會(huì)議案

今年兩會(huì)，“申遺”(申請(qǐng)世界遺產(chǎn))成為白酒行業(yè)呼聲最高的話題。

兩會(huì)期間，全國人大代表、五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光，全國人大代表、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜，全國人大代表、古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝，全國人大代表、江蘇今世緣股份有限公司董事長(zhǎng)周素明，全國人大代表、茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理張德芹，全國人大代表、舍得酒業(yè)酒體中心總監(jiān)余東，全國人大代表、瀘州老窖酒體中心副主任曾娜，全國人大代表、江蘇洋河酒體設(shè)計(jì)中心品酒師李薇等相繼向人大提出議案，呼吁推動(dòng)中國白酒釀造技藝申請(qǐng)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這一事件背后，是來自國家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)的推動(dòng)。

3月6日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在北京邀請(qǐng)出席十三屆全國人大一次會(huì)議的酒界代表，參加了協(xié)會(huì)組織的“2018全國酒界人大代表座談會(huì)”，會(huì)上眾代表達(dá)成一致決定：在兩會(huì)上聯(lián)合提出《關(guān)于中國白酒釀造技藝列入國家申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的議案》。

“申遺”展現(xiàn)白酒行業(yè)價(jià)值

釀酒是中國傳統(tǒng)文化之一，內(nèi)涵豐富，與中國的農(nóng)耕文化、烹飪文化、中醫(yī)、飲食民俗、飲食文藝等人文、社會(huì)生活都息息相關(guān)。

2006年，國務(wù)院公布了“第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖酒和紹興黃酒等4家單位“釀制技藝”入選。

2008年，國務(wù)院公布了“第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，16家白酒、黃酒和配制酒的“釀制技藝”入選，其中包括五糧液酒、水井坊酒、劍南春酒、古藺郎酒、沱牌曲酒、河南寶豐酒等名酒企業(yè)。

隨著20家酒企(單位)進(jìn)入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，白酒釀造技藝沖刺“世界遺產(chǎn)”的呼聲高漲起來，五糧液、茅臺(tái)和瀘州老窖等積極發(fā)揮帶頭作用。

2010年至2016年，全球驟然刮起世界飲食遺產(chǎn)之風(fēng)：以法國大餐為代表的飲食進(jìn)入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同年入選的還有西班牙、希臘、意大利、摩洛哥聯(lián)合申報(bào)的“地中海飲食”、“傳統(tǒng)墨西哥餐飲”。2011年，土爾其飲食“麥粥傳統(tǒng)”入選世界名錄。

2013年更有東亞兩個(gè)飲食提案，即“日本和食”和“韓國越冬泡菜”同時(shí)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。迄今為止世界上已經(jīng)有了六個(gè)飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中華飲食不在其列。

短時(shí)間內(nèi)密集的申請(qǐng)和通過了如此多項(xiàng)飲食類世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這種現(xiàn)象在歷史上是前所未見的。它說明了全球各個(gè)國家對(duì)于文化發(fā)展空前重視，民族文化成為國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最重要元素，已經(jīng)上升為政治高度，展現(xiàn)的是國家軟實(shí)力和民族榮譽(yù)感。

以酒類來看，包括法國勃艮第風(fēng)土和氣候以及香檳地區(qū)山坡、房屋和酒窖等、葡萄牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)上杜羅、格魯吉亞葡萄酒的純手工陶罐釀造工藝、托卡伊葡萄酒產(chǎn)地歷史文化景觀等也都已入選。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒釀造技藝若能入選世界遺產(chǎn)名錄，無疑是行業(yè)的一次價(jià)值升華，白酒地位、企業(yè)形象煥然一新，“走出去”步伐將大大加速。