老酒時(shí)代已經(jīng)到來 真年份蔚然成風(fēng)

■老酒具有良好商業(yè)邏輯，老酒時(shí)代已經(jīng)到來。

白酒行業(yè)“總量不振，消費(fèi)升級(jí)，集中度提升，結(jié)構(gòu)性景氣”，這從“量”“價(jià)”“競(jìng)爭(zhēng)格局”“投資方向選擇”四個(gè)維度進(jìn)行了高度概括。消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)且將持續(xù)是白酒未來十年以上維度的主線，核心即品質(zhì)升級(jí)。次高端和高端價(jià)格總體上升趨勢(shì)明朗，未來兩者消費(fèi)量占比提升趨勢(shì)不改。未來能繼續(xù)在次高端及以上甚至更多價(jià)格帶能夠滿足消費(fèi)者品質(zhì)升級(jí)追求的唯有真年份老酒，這是在中高價(jià)位白酒進(jìn)一步體現(xiàn)價(jià)值刻度和品質(zhì)差異的核心方向，也是由中高端白酒的消費(fèi)人群需求特點(diǎn)決定的。近年來老酒市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2019年發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告，2013~2018年，老酒市場(chǎng)規(guī)模從110億元猛增至500億元，CAGR高達(dá)35.4%，呈現(xiàn)放量增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于同期白酒市場(chǎng)整體1.3%的復(fù)合增速，伴隨國(guó)民消費(fèi)升級(jí)、高凈值人群擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2021年老酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億以上。從需求側(cè)趨勢(shì)看，品質(zhì)及品位價(jià)值已成為高凈值人群白酒消費(fèi)的首要心理訴求，老酒市場(chǎng)發(fā)展順應(yīng)這一趨勢(shì)。

■真年份蔚然成風(fēng)，消費(fèi)者教育步入加速期。

從供給側(cè)趨勢(shì)來看，老酒市場(chǎng)布局日趨完善，老酒概念將日益深入人心，主要源于以下4方面：1)產(chǎn)品層面，白酒高端產(chǎn)品大多選擇做年份文章，以進(jìn)行千元以上價(jià)格帶的向上突破。2)行業(yè)層面，酒業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)發(fā)布老酒標(biāo)準(zhǔn)，并著手推進(jìn)年份信息查詢透明化、可視化，有助于構(gòu)建規(guī)范化的行業(yè)秩序，有利于解決年份亂象痛點(diǎn)，加速老酒概念推廣。3)2C層面，主流酒企為加強(qiáng)消費(fèi)者培育，紛紛開展老酒拍賣、品鑒活動(dòng)，有利于引導(dǎo)消費(fèi)者形成老酒認(rèn)知，擴(kuò)大老酒市場(chǎng)受眾。4)流通層面，歌德盈香、阿里拍賣等專業(yè)老酒流通平臺(tái)建立，有利于解決老酒保真痛點(diǎn)，從而盤活老酒流通市場(chǎng)，進(jìn)一步激活老酒產(chǎn)品熱度。

■優(yōu)質(zhì)老酒企業(yè)應(yīng)兼具品牌、儲(chǔ)能、產(chǎn)能3大要素。

如果企業(yè)有優(yōu)質(zhì)老酒，但品牌薄弱，可能成為不錯(cuò)的原酒企業(yè);如果品牌優(yōu)秀，但儲(chǔ)能薄弱，那么容易錯(cuò)過老酒崛起的最佳風(fēng)口;一旦確立優(yōu)勢(shì)位置，但由于產(chǎn)能薄弱，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)足年份老酒不能有效滾存，其銷售可持續(xù)性將大打折扣。優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)量作為保障年份產(chǎn)品產(chǎn)量的關(guān)鍵，酒企領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)主要取決于：1)歷史積累，領(lǐng)先進(jìn)行基酒儲(chǔ)備的酒企在老酒年份積淀及產(chǎn)品布局方面具備先手優(yōu)勢(shì);2)存酒速度，具備產(chǎn)能及儲(chǔ)能余裕的頭部酒企將更快實(shí)現(xiàn)基酒儲(chǔ)量擴(kuò)張，更好保障未來發(fā)展。

舍得酒業(yè)：濃香基酒儲(chǔ)備領(lǐng)先，老酒戰(zhàn)略?shī)^發(fā)向前。公司自從70年代開始進(jìn)行優(yōu)質(zhì)基酒戰(zhàn)略儲(chǔ)藏，老酒年份結(jié)構(gòu)完整，目前以13萬噸老酒儲(chǔ)備打造品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，筑高競(jìng)爭(zhēng)壁壘，并為高端戰(zhàn)略奠定硬件基礎(chǔ)。自2019年提出“老酒戰(zhàn)略”以來，舍得持續(xù)開展各類老酒活動(dòng)，并與老酒流通平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，疊加多渠道多維度的高效傳播，在消費(fèi)者心中強(qiáng)勢(shì)留下舍得老酒印記，目前在高凈值人群老酒品牌認(rèn)知度僅次于茅臺(tái)。

郎酒股份：堅(jiān)守“品質(zhì)戰(zhàn)略”，全力積累老酒。公司堅(jiān)持“一慢兩快”(慢銷售、快生產(chǎn)、快儲(chǔ)存)，品質(zhì)提升思路清晰，目前共擁有優(yōu)質(zhì)醬酒儲(chǔ)存量13萬噸，并力爭(zhēng)在2025年產(chǎn)能達(dá)到5萬噸、存酒達(dá)到20萬噸，2030年存酒達(dá)到30萬噸。在郎酒未來產(chǎn)能規(guī)模占優(yōu)的背景下，加大儲(chǔ)酒力度有利于拉開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與公司的老酒差距，對(duì)品質(zhì)、品牌產(chǎn)生正向帶動(dòng)，進(jìn)而幫助鞏固公司位列醬香前二的競(jìng)爭(zhēng)格局。

■風(fēng)險(xiǎn)提示：老酒的消費(fèi)者教育進(jìn)度或不可一蹴而就;老酒標(biāo)準(zhǔn)滯后影響老酒市場(chǎng)健康良性發(fā)展。(原標(biāo)題：【安信食品 | 深度】年份酒專題二：老酒時(shí)代已經(jīng)到來，真年份蔚然成風(fēng))