白酒消費(fèi)趨勢(shì)正在倒逼白酒酒莊發(fā)展

01、新型白酒消費(fèi)文化要求酒企擁有更加真實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)

以權(quán)力、階級(jí)、面子為代表的社交文化正在降低，為以共同興趣愛(ài)好的社群文化正在崛起，白酒的社交性在弱化，而個(gè)人標(biāo)簽在增強(qiáng)。

白酒的消費(fèi)文化從來(lái)不是獨(dú)立的，他與中國(guó)人的社交文化緊密相連，而區(qū)別與強(qiáng)調(diào)服從與權(quán)威的傳統(tǒng)中國(guó)家長(zhǎng)制的社交文化正在被更加平等開(kāi)放的新型消費(fèi)文化所取代，這種由于更加年輕的消費(fèi)群體所帶來(lái)的文化改變將會(huì)深入的影響中國(guó)白酒未來(lái)的消費(fèi)格局。

在這樣的格局下，由于消費(fèi)者外部飲酒壓力的降低，帶來(lái)消費(fèi)者對(duì)于飲酒的體驗(yàn)性有了更高的要求，當(dāng)不再需要為品牌買(mǎi)單的時(shí)候，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的需求越發(fā)提高，而白酒酒莊為主要的場(chǎng)景感知將會(huì)逐步替代傳統(tǒng)廣告的為消費(fèi)者帶來(lái)新的品質(zhì)信任，而這則是產(chǎn)品消費(fèi)的基礎(chǔ)。

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02、新型白酒消費(fèi)行為要求企業(yè)必須完成產(chǎn)品高價(jià)值塑造

當(dāng)中國(guó)新型消費(fèi)者由被動(dòng)飲酒轉(zhuǎn)變?yōu)檫x擇性飲酒，宿醉感開(kāi)始被微醺替代，情緒傳遞不再單純需要白酒催化，而是來(lái)源于場(chǎng)景價(jià)值感受與體驗(yàn)。

在這樣的環(huán)境轉(zhuǎn)變下，品牌的價(jià)值感建立已經(jīng)不能簡(jiǎn)單的依靠渠道與廣告，它更加強(qiáng)調(diào)社群口碑，渠道便捷性也不再是核心的消費(fèi)需求點(diǎn)，品牌共鳴成為制勝的關(guān)鍵。

作為即時(shí)性飲用的白酒產(chǎn)品，傳統(tǒng)渠道與終端的低效將會(huì)成為限制消費(fèi)，特別是伴隨著現(xiàn)代物流技術(shù)的發(fā)展，隨買(mǎi)隨走、隨時(shí)隨地可買(mǎi)成為消費(fèi)的新態(tài)勢(shì)，借助現(xiàn)代信息技術(shù)的直銷(xiāo)化是白酒酒企發(fā)展的必然趨勢(shì)。

而白酒酒莊無(wú)論是從品牌共鳴還是渠道效率來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)都擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，特別是區(qū)域酒企，本身就是本地化的成功代表，中國(guó)白酒酒莊在品牌層面直接對(duì)接消費(fèi)者的真實(shí)需求，在渠道層面直接完成面對(duì)面的用戶(hù)鏈接，前者可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)資源投放，后者可以完成低成本的配送服務(wù)體系，是當(dāng)代酒企建立品牌價(jià)值的重要形式。

03、新型白酒消費(fèi)趨勢(shì)要求企業(yè)需要快速完成細(xì)分心智占位

毋庸置疑，對(duì)于新型消費(fèi)群體，心智越來(lái)越擁擠，白酒品類(lèi)在消費(fèi)者的生活重要度持續(xù)下降，出現(xiàn)頻次與需求度不斷降低，同時(shí)諸如社會(huì)對(duì)于酒駕、醉酒負(fù)面等白酒消費(fèi)的因素限制性越來(lái)越多，這在很大程度上決定了白酒需求更加追求品牌特色，所以白酒品牌的差異化程度將會(huì)成為消費(fèi)者認(rèn)知記憶的唯一可能。

具體到白酒酒莊層面，正是由于中國(guó)白酒的區(qū)域性特征具有不可復(fù)制性，并且白酒是典型的區(qū)域性文化附屬品，這在多元化的社會(huì)中給了中國(guó)白酒酒莊很多新的競(jìng)爭(zhēng)要素，無(wú)論是從品牌歷史、歷史記憶、亦或是環(huán)境工藝，可以說(shuō)每一個(gè)白酒酒莊都有機(jī)會(huì)成為目標(biāo)消費(fèi)者的獨(dú)特專(zhuān)屬，這種專(zhuān)屬性是品牌的最大資產(chǎn)，通過(guò)白酒酒莊的場(chǎng)景化建設(shè)來(lái)完成與消費(fèi)者的聯(lián)系，是消費(fèi)底層的重構(gòu)，只有那些與消費(fèi)者平等對(duì)話(huà)的品牌才能夠得到擁護(hù)，才能生存發(fā)展。

最后總結(jié)一下，中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)的各種變化倒逼中國(guó)白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型，而白酒酒莊是中國(guó)酒企適應(yīng)這種新型消費(fèi)結(jié)構(gòu)環(huán)境下競(jìng)爭(zhēng)的必然選擇之一。