對(duì)瀘州老窖二曲風(fēng)波 我們要存疑和反思

近日，關(guān)于瀘州老窖二曲在遼寧大連遭遇消費(fèi)者投訴、索賠風(fēng)波的事件持續(xù)發(fā)酵，引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注。根據(jù)某媒體報(bào)道，消費(fèi)者于女士在購(gòu)買了瀘州老窖二曲產(chǎn)品后，因其“又苦又澀”而心生疑惑，經(jīng)查詢得知，瀘州老窖二曲為使用GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的液態(tài)法白酒，生產(chǎn)過(guò)程中存在食用酒精勾兌工藝。于女士認(rèn)為，瀘州老窖公司公司存在欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，通過(guò)使用“二曲”品名，以及產(chǎn)品配料標(biāo)注為水、高粱、小麥、大米、玉米、食用酒精、食用香料等，給消費(fèi)者造成其為純糧釀造酒的認(rèn)識(shí)，其就此向法院提出訴訟并索賠。該媒體稱，法院判定瀘州老窖集團(tuán)涉嫌欺詐，給予消費(fèi)者三倍賠償，而于女士對(duì)此判決并不滿意，提出上訴要求“退一賠十”。

到目前為止，瀘州老窖方面并未對(duì)此作出正面回應(yīng)，但我們對(duì)這一事件卻似曾相識(shí)。自上世紀(jì)90年代開始，關(guān)于液態(tài)法白酒、新工藝白酒的輿論風(fēng)波便時(shí)有發(fā)生，因?yàn)榻^大部分消費(fèi)者對(duì)白酒釀造的工藝流程缺乏了解，將液態(tài)法白酒理解為劣質(zhì)產(chǎn)品，甚至對(duì)白酒生產(chǎn)中必要的勾兌工藝聞之色變，在這種情況下，一些片面性的新聞報(bào)道，很容易引發(fā)消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的信任危機(jī)，進(jìn)而對(duì)行業(yè)造成打擊。而隨著廣大酒企長(zhǎng)期以來(lái)的教育普及工作，公眾對(duì)白酒工藝有了深入了解，理性化程度越來(lái)越高，類似事件雖仍有發(fā)生，但消費(fèi)者已經(jīng)能夠做出自己的理性判斷。

但此次瀘州老窖二曲風(fēng)波，與之前事件有所不同，其關(guān)注點(diǎn)并非液態(tài)法白酒本身，而是就酒企的產(chǎn)品標(biāo)示與描述提出異議，從商業(yè)道德的角度發(fā)出詰問。那么這種觀點(diǎn)能否站得住腳?在酒企的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中究竟是否存在不足?如之前一樣，只有通過(guò)理性認(rèn)知和客觀判斷，才能得出正確解答。

初始報(bào)道存在諸多疑點(diǎn)

在媒體對(duì)瀘州老窖二曲涉嫌欺詐事件的初始報(bào)道中，便存在諸多疑點(diǎn)。

如消費(fèi)者于女士稱所購(gòu)買的瀘州老窖二曲“又苦又澀”，事實(shí)上，二曲酒作為瀘州老窖中低端價(jià)位上的核心產(chǎn)品，其品質(zhì)長(zhǎng)期以來(lái)受到業(yè)界專家、經(jīng)銷商，特別是廣大消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)，資料顯示，瀘州老窖二曲曾先后榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)、四川省用戶滿意產(chǎn)品稱號(hào)，以及在四川省白酒行業(yè)檢評(píng)中獲得優(yōu)良稱號(hào)，被普遍認(rèn)為具有“醇、綿、甜、爽”的典型風(fēng)格，且“味香、味正”、“不上頭、不干喉”。當(dāng)然，因個(gè)人口味差異，不可能所有消費(fèi)者都對(duì)一款白酒產(chǎn)品給出類似評(píng)價(jià)，對(duì)瀘州老窖二曲酒口感的質(zhì)疑可以理解，但“又苦又澀”這樣的描述，確實(shí)與大眾評(píng)價(jià)存在極大偏差，難免令人生疑。

當(dāng)然，問題核心還在于瀘州老窖二曲是否存在欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，而根據(jù)相關(guān)法規(guī)來(lái)看，前期媒體報(bào)道同樣存在疑點(diǎn)。

媒體報(bào)道稱，法院方面對(duì)此案的判決基本認(rèn)可了原告的事實(shí)依據(jù)：“本案中，盒裝瀘州老窖精制二曲酒的外包裝盒上標(biāo)有‘產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T20821，’說(shuō)明該酒系‘液態(tài)法白酒’。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全管理工作的通知》(食藥監(jiān)食監(jiān)——(2013)244號(hào))第一條第六項(xiàng)的規(guī)定‘嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽，企業(yè)要按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品標(biāo)示管理規(guī)定》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757-2011)等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不準(zhǔn)將液態(tài)法白酒標(biāo)注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調(diào)的白酒(液態(tài)法白酒)，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等，……’該酒的配料表明‘水、高粱、小麥、大米、玉米，食用酒精、食用香料’違反了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”

這其中存在兩個(gè)較大疑點(diǎn)。

首先，媒體稱“瀘州老窖集團(tuán)打輸官司，因涉嫌欺詐，被法院判賠消費(fèi)者。”但事實(shí)上，涉嫌犯罪在法律上不等于犯罪，只有經(jīng)人民檢察機(jī)關(guān)審判后，依相關(guān)法律確定有罪的話，才屬于犯罪或犯人。根據(jù)該媒體所述，既然法院已判決瀘州老窖賠償消費(fèi)者，則意味著欺詐罪名成立，但其之前所用仍為“涉嫌欺詐”，二者前后矛盾。當(dāng)然，關(guān)于法院的這一判決結(jié)果，在該報(bào)道中并未出現(xiàn)相關(guān)的判決書材料，鑒于此事件關(guān)乎企業(yè)道德聲譽(yù)，影響重大，對(duì)報(bào)道中的缺失、模糊之處，我們應(yīng)當(dāng)存疑對(duì)待。

另外，參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體條文來(lái)看，該報(bào)道內(nèi)容也值得商榷。

關(guān)于該報(bào)道中對(duì)“二曲”品名的質(zhì)疑，在白酒所有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，均無(wú)“曲酒”的術(shù)語(yǔ)定義及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在GB/T 15109-2008 《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》僅對(duì)“大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒”進(jìn)行了定義。根據(jù)GB/T 17204-2008《飲料酒分類》，白酒“按照糖化發(fā)酵劑分類”可分為“大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒”，同時(shí)“按生產(chǎn)工藝分類”可分為“固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒”。因此“大曲酒、小曲酒”等與“固態(tài)法白酒”等為不同分類方式而已。也就是說(shuō)，大曲酒或小曲酒等可以是固態(tài)法白酒、固液法白酒，也可以是液態(tài)法白酒。

至于在液態(tài)法白酒的產(chǎn)品配料中標(biāo)注高粱、小麥、大米、玉米等糧食成分，是否構(gòu)成誤導(dǎo)、欺詐消費(fèi)者的行為，這在關(guān)于液態(tài)法白酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中有所解答。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》，液態(tài)法白酒定義為“以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香、勾調(diào)而成的白酒”。因此，從定義上理解，液態(tài)法白酒包括以含淀粉物質(zhì)如高粱、小麥等為原料經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的白酒，用食用酒精經(jīng)香醅(以高粱、小麥等為原料經(jīng)增香工藝生產(chǎn)的糟醅)串香、勾調(diào)而成的白酒，以及直接用食用酒精勾調(diào)而成的白酒三種類型。

而根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT 17204-2008《飲料酒分類》條文4.2.1.2，白酒按生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒三類。其中，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20822-2007《固液法白酒》，固液法白酒定義為“以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒”。結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/ 10781.1-2006《濃香型白酒》(固態(tài)法白酒)、GB/T 20822-2007《固液法白酒》、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)性考慮，“以固態(tài)法白酒(低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒”也應(yīng)屬于液態(tài)法白酒。

綜合上述標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，液態(tài)法白酒不僅指直接以食用酒精勾調(diào)而成的白酒，還包括以低于30%的固態(tài)法白酒(由高粱、小麥等釀造)與食用酒精勾調(diào)而成的白酒，用食用酒精經(jīng)香醅(以高粱、小麥等為原料經(jīng)增香工藝生產(chǎn)的糟醅)串香、勾調(diào)而成的白酒，以及以含淀粉物質(zhì)(高粱、小麥等)為原料經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的白酒四種。因此，后三種液態(tài)法白酒均存在使用高粱、小麥等淀粉質(zhì)原料的情況。

而到目前為止，國(guó)家食品相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)均未明確規(guī)定液態(tài)法白酒不得使用糧食進(jìn)行生產(chǎn)，也未明確規(guī)定所有液態(tài)法白酒不得標(biāo)注高粱、小麥等糧食。

2013年11月28日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號(hào))》，該通知第一部分第六點(diǎn)中提到“使用食用酒精勾調(diào)的白酒(液態(tài)法白酒)，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等”。此處所述“使用食用酒精勾調(diào)的白酒(液態(tài)法白酒)”僅指直接以食用酒精勾調(diào)而成的液態(tài)法白酒，不包括以低于30%的固態(tài)法白酒(由高粱、小麥等釀造)與食用酒精勾調(diào)而成的液態(tài)法白酒，用食用酒精經(jīng)香醅(以高粱、小麥等為原料經(jīng)增香工藝生產(chǎn)的糟醅)串香、勾調(diào)而成的白酒，以及以含淀粉物質(zhì)(高粱、小麥等)為原料經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的液態(tài)法白酒。

另?yè)?jù)了解，就在2015年3月，四川省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)瀘州老窖公司的液態(tài)法白酒系列產(chǎn)品已進(jìn)行過(guò)生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗(yàn)，產(chǎn)品抽檢結(jié)果均為合格，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、配料表等均符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。事實(shí)上，針對(duì)消費(fèi)者就液態(tài)法白酒相關(guān)標(biāo)的理解，瀘州老窖公司于2015年5月28日專門向四川省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)函咨詢，同年6月26日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局就此向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局進(jìn)行了書面請(qǐng)示。到目前為止，四川省局和國(guó)家總局均對(duì)液態(tài)法白酒配料表的標(biāo)識(shí)未作書面回復(fù)。

由此來(lái)看，瀘州老窖二曲在產(chǎn)品配料表中標(biāo)注高粱、小麥、大米、玉米等糧食成分，是符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，從法理上來(lái)說(shuō)并不構(gòu)成欺詐消費(fèi)者行為。

而在情理上，上述媒體報(bào)道中自稱，“一位了解白酒標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)者對(duì)記者說(shuō)，這樣標(biāo)注的瀘州老窖二曲酒已經(jīng)完全承認(rèn)了自己是食用酒精勾兌的白酒，但對(duì)其用二曲來(lái)包裝食用酒精仍然持反對(duì)態(tài)度。”既然“已經(jīng)完全承認(rèn)了自己是食用酒精勾兌的白酒”，又何來(lái)欺詐一說(shuō)?

后續(xù)發(fā)展，又拿液態(tài)酒和成本說(shuō)事

或許是由于初始報(bào)道中的疑點(diǎn)較多，經(jīng)不起推敲，隨著事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展，該媒體又轉(zhuǎn)回了液態(tài)酒、白酒成本的老話題上。

在該媒體的后續(xù)報(bào)道中稱，其記者實(shí)地走訪了位于瀘州市江陽(yáng)區(qū)黃艤鎮(zhèn)的白酒生產(chǎn)廠區(qū)，并在這里看到瀘州老窖二曲酒的灌裝生產(chǎn)，并突出強(qiáng)調(diào)這里有大量的酒精罐，稱黃艤為“不冒煙的酒廠”，“這里只有酒精，還有各種香料及水，它們可以混合成久負(fù)盛名的瀘州老窖”。

其實(shí)黃艤白酒廠區(qū)的正確名字是瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，是瀘州老窖集團(tuán)在四川省委省政府、瀘州市委市政府的大力支持下所打造的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，這里是中國(guó)首個(gè)白酒加工配套產(chǎn)業(yè)集群、四川省“工業(yè)強(qiáng)省”重點(diǎn)項(xiàng)目、四川省培育成長(zhǎng)型超100億元特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、四川省八大高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)之一、四川省生態(tài)工業(yè)園區(qū)。而瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)有限公司是對(duì)發(fā)展區(qū)實(shí)施公司化運(yùn)作的獨(dú)立法人，公司注冊(cè)資本2.26億元，是瀘州老窖集團(tuán)的全資子公司，由其全面負(fù)責(zé)發(fā)展區(qū)的規(guī)劃、推廣和經(jīng)營(yíng)。

顯而易見，用“黃艤白酒廠區(qū)”這個(gè)稱謂指代瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，并無(wú)視該項(xiàng)目與瀘州老窖公司的從屬關(guān)系，會(huì)更加突出瀘州老窖二曲作為液態(tài)法白酒的產(chǎn)品屬性。但這一點(diǎn)本就不存在爭(zhēng)議，瀘州老窖公司對(duì)此更是毫不諱言，對(duì)這種帶有明顯導(dǎo)向性描述的用意，我們不得而知。

該報(bào)道還給瀘州老窖二曲算了一筆成本賬，稱市場(chǎng)上最好的酒精價(jià)格不過(guò)5000多元一噸，稍差一點(diǎn)的4000多元一噸，折合到一瓶52度的白酒，酒水價(jià)格不過(guò)1元多，再加上簡(jiǎn)易包裝，其生產(chǎn)成本不過(guò)2元。由此推算，瀘州老窖二曲的利潤(rùn)是其成本的十幾倍甚至是幾十倍。

首先一點(diǎn)，根據(jù)目前所掌握的情況，不能斷定瀘州老窖為酒精酒，所以也就不能直接以酒精價(jià)格為依據(jù)核算其成本，而應(yīng)該一并考慮原酒價(jià)格情況。根據(jù)近年業(yè)內(nèi)行情，優(yōu)質(zhì)原酒價(jià)格早已突破1萬(wàn)元/噸，一些陳年原酒的噸酒售價(jià)更是高達(dá)數(shù)萬(wàn)元不等，該媒體所謂“最好的酒精價(jià)格”，很可能與實(shí)際情況嚴(yán)重不符，會(huì)給消費(fèi)者造成極大誤導(dǎo)。