六問瀘州老窖：二曲到底是什么酒？

瀘州老窖，一個(gè)傳承悠久的白酒企業(yè)，卻被食用酒精的使用與聲稱問題困擾。圍繞瀘州老窖低端化牽扯的諸多問題，記者在采訪之后產(chǎn)生了向這家上市公司發(fā)問的沖動(dòng)。

一問：黃艤?zhǔn)菫o州老窖的副廠嗎?

記者在多家商場(chǎng)走訪，發(fā)現(xiàn)白酒柜臺(tái)的導(dǎo)購(gòu)員在介紹瀘州老窖酒時(shí)，都會(huì)隨口說：這是瀘州老窖原廠酒，這是瀘州老窖副廠酒。這令記者十分奇怪：難道瀘州老窖還有副廠嗎?

什么是副廠?副廠一詞來自汽車配件行業(yè)。汽車配件的易損性決定其大量消費(fèi)，而汽車廠家自己的配件生產(chǎn)基本是委托加工，于是就有了副廠一說。但是，由于汽配市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，許多假冒偽劣產(chǎn)品都打著副廠的旗號(hào)，久而久之，副廠件也就成了假貨的代名詞。

記者注意到，導(dǎo)購(gòu)員介紹說某一款瀘州老窖酒是副廠酒時(shí)，基本上都是為了推銷瀘州老窖的高端酒。

那么，瀘州老窖的低端酒都是副廠生產(chǎn)的嗎?這個(gè)副廠到底是一個(gè)還是幾個(gè)?或者是遍地開花?

一位四川的朋友告訴記者，瀘州老窖確實(shí)有副廠，那就是它的黃艤生產(chǎn)基地。他還十分肯定地說，黃艤就是瀘州老窖生產(chǎn)貼牌產(chǎn)品的基地。

難道，瀘州老窖自己會(huì)貼自己的牌嗎?帶著深深的疑惑，2015年8月6日，記者走訪了位于瀘州市江陽區(qū)黃艤鎮(zhèn)的白酒生產(chǎn)廠區(qū)。

這是一個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠區(qū)，與傳統(tǒng)白酒釀造生產(chǎn)方式天壤之別。

嚴(yán)格地說，這根本不是傳統(tǒng)意義上的白酒釀造企業(yè)，而是由若干個(gè)灌裝流水線組成的現(xiàn)代化大型包裝車間。包裝流水線建在兩排寬敞的馬路邊上，由北向南，依次是：儲(chǔ)酒罐、灌裝線、包裝線、裝車平臺(tái)。

這個(gè)廠區(qū)到底有多少個(gè)灌裝生產(chǎn)線?記者粗略估計(jì)要有幾十條。

記者走進(jìn)黃艤廠區(qū)時(shí)，已經(jīng)接近下午下班的時(shí)間。但是，一字排開的裝車平臺(tái)依然十分繁忙。來自全國(guó)各地的大型卡車，一輛輛排在那里，裝卸工用手推車一車一車地往大卡車上搬運(yùn)各種包裝的“瀘州老窖”。

在這個(gè)叫黃艤的生產(chǎn)廠區(qū)，灌裝出來的酒用的都是瀘州老窖的商標(biāo)，生產(chǎn)地址卻是“四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)”，而不是黃艤。

在裝車平臺(tái)，記者看到，酒的品牌各異，可謂花色繁多，但印象最深的是“瀘州老窖二曲”和“紅高粱”。同行的朋友拿出這兩個(gè)品牌的酒盒，上面標(biāo)注的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)竟然是“GB/T20821”。有白酒常識(shí)的人就知道，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的就是用食用酒精勾兌的液態(tài)酒。而瀘州老窖二曲是經(jīng)典品牌，從來都是用純糧釀造。而且二曲是白酒的特定品種，必須是純糧釀造。至于“紅高粱”，一看名字就知道是用高粱釀造的，怎么可能是食用酒精勾兌的呢?

穿過包裝車間，來到后面的一條街道上。這條寬敞的街道的最大特點(diǎn)是廣告牌子特別多，而且所有的廣告牌都橫跨馬路。記者仔細(xì)一看，這些廣告牌子的下面分布著一排做工精細(xì)的不銹鋼材質(zhì)的管道。管道的一端向南連著灌裝流水線，另一端向北連著一排做工考究的廠房。由于廠房不高，記者站在馬路上就可以看到后面高高矗立的巨型酒罐。

“這是酒精罐!”知情者把“酒精”兩個(gè)字說得格外重。他抬手指向一個(gè)載有巨型罐子的卡車，這臺(tái)車上一根粗大的管子伸向旁邊的酒罐。他指著卡車尾部的黑龍江牌照說，這是從東北運(yùn)來的酒精，正在卸貨(后來調(diào)查才清楚，這些酒精并不都是從東北運(yùn)來的)。在瀘州火車站，每天都有這樣的酒精從各地運(yùn)來，然后從這里灌裝成瀘州老窖。

也就是說，黃艤?zhǔn)且粋�(gè)“不冒煙”的酒廠。這里沒有白酒的生產(chǎn)車間。

這里沒有加溫的鍋爐，沒有蒸煮，沒有發(fā)酵;

這里不收購(gòu)糧食，沒有酒窖，更沒有儲(chǔ)存的老窖酒。

這里只有酒精，還有各種香料及水，它們可以混合成久負(fù)盛名的“瀘州老窖。”

這里是黃艤——是瀘州老窖的副廠。

那么，副廠一說是否具有法律上的意義呢?記者就這個(gè)問題曾經(jīng)專門向?yàn)o州老窖集團(tuán)請(qǐng)教。遺憾的是從去年8月7日記者登門采訪至今，瀘州老窖方面一直沒有音信。

記者只好自己在黃艤查找：到底是哪些人在灌裝這些“瀘州老窖”酒精酒?

在一個(gè)灌裝車間，記者發(fā)現(xiàn)，墻上的公示欄上有“某某公司”的字樣。查閱這家公司，原來是一家獨(dú)立的法人實(shí)體，且查不到它與瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司有從屬關(guān)系。

那么，這家與瀘州老窖沒有從屬關(guān)系的企業(yè)，用外地運(yùn)來的酒精灌裝之后，就生產(chǎn)了瀘州老窖酒，憑的是什么呢?顯然這是授權(quán)生產(chǎn)，否則，這么多與瀘州老窖沒有從屬關(guān)系的企業(yè)不可能這樣明目張膽地造“瀘州老窖”的假。

也就是說，瀘州老窖只是讓這些企業(yè)使用了它的商標(biāo)和產(chǎn)地，這些企業(yè)就把黃艤變成了瀘州老窖的副廠。就是這樣一種看似合法的交易，讓成千上萬的消費(fèi)者喝上了酒精造的瀘州老窖酒。

請(qǐng)問瀘州老窖：你憑借哪條法律讓消費(fèi)者從酒精酒里喝出老窖酒的味道?

二問：瀘州老窖二曲酒生產(chǎn)成本敢不敢公開?

在北京一家大型超市的酒類柜臺(tái)上，沒有外包裝的瀘州老窖二曲酒格外顯眼。關(guān)鍵在于它沒有外包裝，而且下邊的標(biāo)簽上是一個(gè)讓人瞠目結(jié)舌的價(jià)格：12.8元/瓶。什么樣的瀘州老窖便宜到了一桶純凈水的價(jià)格?這還是消費(fèi)者心目中的中國(guó)8大傳統(tǒng)名酒嗎?

且慢!不要大驚小怪!明白白酒標(biāo)準(zhǔn)的人可以告訴你，人家標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821，這是液態(tài)法白酒，也就是食用酒精勾兌的酒精酒。12.8元/瓶的價(jià)格照樣有得賺。

一位了解白酒行情的專家告訴記者，市場(chǎng)上最好的酒精價(jià)格不過5000多元一噸，稍差一點(diǎn)的4000多元一噸。折合到一瓶52度的白酒，酒水價(jià)格不過1元多，再加上簡(jiǎn)易包裝，其生產(chǎn)成本不過2元。這與記者在瀘州的超市里看到的12瓶裝一箱的90元批發(fā)價(jià)(7.5元/瓶)基本吻合。

然而，令人驚詫的是，瀘州老窖的酒精酒，在換了精致的包裝之后，竟然賣到130多元一瓶。專家分析，這所謂的二曲酒，包裝價(jià)格是酒水幾倍，利潤(rùn)是成本的十幾倍甚至是幾十倍。

專家告訴記者，食用酒精勾兌的白酒是國(guó)家允許生產(chǎn)的，而且因其價(jià)格低廉比較適合低端消費(fèi)。但是，個(gè)別廠家在市場(chǎng)推廣上隱瞞部分信息，利用信息不對(duì)稱誤導(dǎo)消費(fèi)。

按照專家的指引，記者一步步摸到了瀘州老窖二曲酒隱秘的脈搏。

三問：這還是當(dāng)年的瀘州二曲嗎?

瀘州老窖二曲系瀘州老窖系列產(chǎn)品，位居“瀘州老窖”核心品牌之列。瀘州老窖早在1952年按照國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，劃分為大曲、二曲、三曲等幾大系列。目前劃分是特曲、頭曲、二曲、三曲。

從百度上查詢?yōu)o州老窖二曲，是這樣介紹的：酒曲是多種微生物的復(fù)合體，是釀酒發(fā)酵的原動(dòng)力，要釀酒必然先制曲，制曲就是擴(kuò)大培養(yǎng)微生物的過程，曲的好壞直接影響酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，故要出好酒必先有好曲，瀘州老窖二曲就得益于“久香”曲藥的精妙，并嚴(yán)格恪守傳統(tǒng)工藝精心釀造。“久香”曲藥取材精良，以古法制曲，600余年來源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，多年傳誦雅稱“久香”，成為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

瀘州老窖二曲秉承瀘州老窖百年濃香精髓技藝，以高粱為制酒原料，優(yōu)質(zhì)小麥配制中高溫大曲，在黃泥老窖中固態(tài)發(fā)酵。采用混蒸混燒法，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，精心勾兌而成。瀘州老窖頭曲以“濃香醇和、回味悠長(zhǎng)”的風(fēng)格享譽(yù)市場(chǎng);二曲以其“味香、味正”、“不上頭、不干喉”的優(yōu)良品質(zhì)和高性價(jià)比深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。

可以說，瀘州老窖二曲因其優(yōu)良品質(zhì)和上佳的聲譽(yù)，在國(guó)人心中奠定了品牌忠誠(chéng)。然而，今天的瀘州老窖二曲酒已經(jīng)淪為食用酒精酒。