1855波爾多分級(jí)內(nèi)幕 拉菲到底是不是當(dāng)年的第一？

為巴黎世界博覽會(huì)擬定的1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)，經(jīng)過了160多年的歷史考驗(yàn)，在今天依然是波爾多葡萄酒愛好者心目中最具影響力的分級(jí)。

傳說1855分級(jí)里酒莊名字的先后順序也是有講究的，是根據(jù)當(dāng)時(shí)酒莊的排名順序而排列的，因此拉菲酒莊(Château Lafite)一直被認(rèn)為是當(dāng)年一級(jí)莊里的第一。但坊間也有傳說，其實(shí)瑪歌酒莊(Château Margaux)才是第一。不明真相的吃瓜群眾一臉懵圈，到底誰才是“最強(qiáng)王者”?今天知味的文章就來給大家聊聊這段160多年前的歷史。

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1855官方分級(jí)的誕生：巴黎世界博覽會(huì)

1855年，拿破侖三世決定在法國巴黎舉辦世界博覽會(huì)。第一次舉辦如此盛大的國際性展覽，全法最好的產(chǎn)品自然都要匯集到巴黎，抓住這個(gè)向全世界展示的絕佳機(jī)會(huì)。這次博覽會(huì)主要以展示農(nóng)業(yè)、工業(yè)和藝術(shù)產(chǎn)品為主題。而葡萄酒通常被認(rèn)為是傳統(tǒng)的手工藝產(chǎn)品，所以最初并不在考慮范疇內(nèi)。

為了更好的收集和挑選各地的優(yōu)秀產(chǎn)品，法國的每個(gè)省都組建了專門的委員會(huì)負(fù)責(zé)管理。說起1855波爾多官方分級(jí)的出爐還得多虧勃艮第同行們的靈感。在世博會(huì)上展示葡萄酒的提議，最初是由勃艮第金丘省(Cote d'Or)委員會(huì)提出的。

波爾多葡萄酒當(dāng)然也不會(huì)被落下，于是吉倫特省委員會(huì)(Comité de Gironde)將這次波爾多葡萄酒參展的所有事宜全權(quán)委托給了波爾多商會(huì)(Chambre de Commerce)負(fù)責(zé)。為了挑選出最優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒，幾經(jīng)周折，商會(huì)最終找到了波爾多經(jīng)紀(jì)人工會(huì)(Syndicats des Courtiers)尋求幫助，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)，沒有人會(huì)比這些經(jīng)紀(jì)人更了解波爾多葡萄酒的情況。商會(huì)請(qǐng)他們盡快總結(jié)出一份波爾多葡萄酒的分級(jí)名單，果然這些經(jīng)紀(jì)人不負(fù)眾望，僅在15天后就完成了任務(wù)。

他們呈交的這份名單就是大名鼎鼎的波爾多1855分級(jí)，它是經(jīng)紀(jì)人根據(jù)多年來波爾多各家酒莊的名氣和市場(chǎng)酒價(jià)總結(jié)得出的。其實(shí)這個(gè)分級(jí)已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)多世紀(jì)的演變和發(fā)展，早已是波爾多葡萄酒交易市場(chǎng)默認(rèn)的“規(guī)則”。

根據(jù)信件內(nèi)容，分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)如下：一級(jí)莊每桶(900L)售價(jià)超過3000法郎;二級(jí)莊每桶售價(jià)在2500-2700法郎;三級(jí)莊在2100-2400法郎;四級(jí)莊在1800-2100法郎;五級(jí)莊在1400-1600法郎。

上圖就是最原始的1855波爾多分級(jí)名單，一級(jí)莊按照書寫的順序分別是拉菲、瑪歌、拉圖和侯伯王。

年度大戲

如果這個(gè)順序代表酒莊的排名，那么拉菲酒莊(Château Lafite)是一級(jí)莊里排名第一的至尊。那為什么也會(huì)有瑪歌酒莊(Château Margaux)排第一的說法呢?看起來是拉菲和瑪歌兩個(gè)酒莊在爭(zhēng)奪第一名寶座，真相其實(shí)是兩個(gè)男人之間的“年度大戲”。

男主之一是波爾多商會(huì)的主席Lodi-Martin Duffour-Dubergier先生(名字太長就讓我們簡稱他為Duffour先生)，他也是吉倫特省理事會(huì)主席，還曾在1842-1848年間擔(dān)任過波爾多市長;同時(shí)他也是一位波爾多酒商，并且擁有兩家酒莊，一個(gè)集權(quán)力和財(cái)富為一身的霸道總裁。

另一位男主則是拉菲酒莊的代管人Monplaisir Goudal，子承父業(yè)，他的爸爸就曾是拉菲的代管人，同時(shí)也是商人和酒莊主的身份(注意要等到之后的1868年，羅斯柴爾德家族才入主拉菲酒莊)。這么多的頭銜和身份，注定要有一段不平凡的故事...

故事要從波爾多經(jīng)紀(jì)人工會(huì)向波爾多商會(huì)提交了波爾多葡萄酒列級(jí)莊分級(jí)名單開始說起。為了保護(hù)這個(gè)分級(jí)制度的公平公正，Duffour打算將參展的樣酒酒標(biāo)換成標(biāo)有“波爾多商會(huì)”的統(tǒng)一酒標(biāo)，并在酒標(biāo)上要體現(xiàn)出具體的產(chǎn)區(qū)和分級(jí)級(jí)別，不允許出現(xiàn)酒莊所有者或者管理者的名字。Duffour認(rèn)為：以“集體”的形式去巴黎參展，不單獨(dú)突出某一酒莊，這樣可以讓大家最終記住的是波爾多產(chǎn)區(qū)而不是具體某一家酒莊，同時(shí)還可以避免引起酒莊間不公平的競(jìng)爭(zhēng)和嫉妒。因?yàn)樽罱K的目的是要讓“波爾多葡萄酒”在世博會(huì)上大放異彩。

第一回合

得知了要更換統(tǒng)一酒標(biāo)的消息，拉菲酒莊的代管人Monplaisir Goudal先生非常不爽(內(nèi)心OS：這些年拉菲的價(jià)格一直是最高的，我們的酒也是最好的，和其他三家酒莊并列一級(jí)莊就已經(jīng)很不公平了，現(xiàn)在還要推出統(tǒng)一的酒標(biāo)刻意掩蓋我們的光芒!)，第一個(gè)跳出來表示不接受，他立即寫信向商會(huì)嚴(yán)正聲明：拉菲寄給商會(huì)用于巴黎參展的樣酒要使用拉菲自己的酒標(biāo)!

Duffour看到這封信后，覺得Goudal在故意挑釁不配合他的工作，既然大多數(shù)酒莊都同意了這一做法，拉菲憑什么要做不一樣的煙火，因此回信直接拒絕了Goudal。

收到信的Goudal接近暴走，決定和商會(huì)一拍兩散，要讓拉菲獨(dú)自去巴黎參展。緊隨其后，幾家也對(duì)商會(huì)這一做法不滿的酒莊，紛紛選擇脫離商會(huì)，這其中就有同為一級(jí)名莊的侯伯王酒莊(Château Haut-Brion)。

第二回合

Goudal對(duì)營銷很有一套，他經(jīng)常去巴黎的餐館和高檔酒店活動(dòng)關(guān)系，一次經(jīng)熟人介紹，他有幸認(rèn)識(shí)了愛好葡萄酒的Jérôme Bonaparte親王。無獨(dú)有偶，Jérome親王恰好是這次巴黎世博會(huì)的總負(fù)責(zé)人，Goudal瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，向親王訴苦波爾多商會(huì)的“獨(dú)裁”，親王聽后也覺得波爾多商會(huì)這一做法非常不妥，立即就寫信批評(píng)了他們，并強(qiáng)調(diào)每位辛苦付出的生產(chǎn)者都有接受贊賞的權(quán)利，他們的名字應(yīng)該被大家知道。萬萬沒想到!Goudal上面有人，Duffour的權(quán)威受到了挑戰(zhàn)，他感到非常的難堪和郁悶，無奈人家是老大，他只得接受拉菲有權(quán)使用自己酒標(biāo)的這個(gè)事實(shí)。從這以后，這梁子算是徹底結(jié)下了!

第三回合

當(dāng)然，Duffour也不是好惹的，他決不容許任何人破壞他的計(jì)劃。他再三拜托波爾多商會(huì)在巴黎的代表Henri Galos先生，一定要想盡辦法維護(hù)波爾多分級(jí)制度的平等性和波爾多葡萄酒的整體利益。

為了表彰每個(gè)產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的葡萄酒，這次世博會(huì)還專門成立了一個(gè)葡萄酒評(píng)審團(tuán)，他們將通過品鑒評(píng)選出那些最優(yōu)秀的葡萄酒并授予他們獎(jiǎng)牌。Duffour當(dāng)然不想讓拉菲獲得獎(jiǎng)牌，更不想看到Goudal得意的模樣。因此，商會(huì)沒有將拉菲的樣酒一同送去參加品鑒，而恰好Goudal這時(shí)候遠(yuǎn)在波爾多，對(duì)此毫不知情。幸好他多了個(gè)心眼，委托Rouget de Lisl先生在巴黎幫他盯著，費(fèi)了九牛二虎之力，Rouget de Lisl最終還是把拉菲的樣酒成功送到了評(píng)審團(tuán)手里。

第四回合

波爾多商會(huì)在巴黎的代表Henri Galos為了完成他和Duffour共同的夙愿，動(dòng)用他在巴黎從政多年的各種關(guān)系，最終成功進(jìn)入評(píng)審團(tuán)。7月26日，波爾多葡萄酒的品鑒工作結(jié)束，Duffour如坐針氈，他給 Henri寫了封信：

“如果最終的結(jié)果出來，拉菲獲得了一枚獎(jiǎng)牌，我們一定要跟評(píng)審團(tuán)強(qiáng)調(diào)：拉菲酒莊當(dāng)初同意了商會(huì)統(tǒng)一寄酒的決定(因?yàn)樽畛趵�菲給商會(huì)寄出了自己的樣酒)，他是作為波爾多一級(jí)莊代表之一獲得這項(xiàng)榮譽(yù)的，所以榮譽(yù)是屬于整個(gè)一級(jí)莊的，并且一定要明確標(biāo)出，獲得這項(xiàng)榮譽(yù)的葡萄酒來自瑪歌、拉菲和拉圖酒莊。必須將瑪歌的名字寫在拉菲之前，堅(jiān)決不能讓拉菲占了上風(fēng)!”

在最終結(jié)果出來之前，Henri連續(xù)幾周到處奔走，想法設(shè)法地想要讓最后的結(jié)果令他們滿意。最后他找到了直接負(fù)責(zé)酒類報(bào)告和獎(jiǎng)牌分發(fā)的委員會(huì)，并成功讓他們聽取了波爾多商會(huì)的意見。最終在8月14日，如愿以償?shù)氐玫搅撕孟�息。由波爾多商�?huì)選出的一級(jí)莊中的三家獲得了博覽會(huì)的最高獎(jiǎng)項(xiàng)：瑪歌、拉菲和拉圖。

按照Markham Dewey Jr.在《1855，波爾多分級(jí)的故事》一書中的考證，Henri Galos在寫給Duffour的信中寫道：“最終的品鑒得分，瑪歌酒莊是唯一得到了20分滿分的酒莊，而拉菲是19分。”

但由拉菲酒莊出版的《拉菲酒莊》(Château Lafite)一書中，引用當(dāng)時(shí)拉菲的代管人Monplaisir Goudal寫給他在倫敦的老板Samuel Scott的信件中說：”當(dāng)評(píng)審團(tuán)終于品嘗到拉菲酒莊的1848和1846兩個(gè)年份酒后，即使這兩個(gè)年份還非常的年輕，但他們依舊認(rèn)為拉菲的酒品質(zhì)好于瑪歌酒莊的葡萄酒，并且好于其他任何一家波爾多酒莊。“

雙方各執(zhí)一詞而且各有利益傾向，排名第一的到底是拉菲和是瑪歌，就看你愿意相信誰的說法了。

結(jié)局

1855年9月16日，最初給出酒莊排名的波爾多經(jīng)紀(jì)人工會(huì)特別澄清：他們最初提交給波爾多商會(huì)的那份酒莊分級(jí)名單，并沒有先后排名順序之分，每一列級(jí)中的酒莊都是平等的。

歷史只能代表過去的成就，現(xiàn)在和未來才更加重要。讓人值得尊敬的是，波爾多的列級(jí)莊尤其是一級(jí)莊，在160多年后始終保持著極高的品質(zhì)，代表著波爾多葡萄酒的輝煌成就。

希望知味今天的文章能夠解答一些喜歡波爾多葡萄酒的愛好者朋友們對(duì)于這個(gè)問題的長久困惑。