中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)大全

隨著中國葡萄酒消費市場的發(fā)展，尤其是進口葡萄酒的市場份額持續(xù)增長，中國本土出產(chǎn)的葡萄酒也越來越受到關(guān)注，來中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風的葡萄酒人越來越多。盡管本地葡萄酒在中國市場占有數(shù)量的優(yōu)勢，想了解中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻不是一件容易的事，因為目前尚未有確定的產(chǎn)區(qū)劃分——大家習慣上描繪的產(chǎn)區(qū)，往往是按照行政區(qū)劃分進行。盡管這種劃分有待完善，但是，對于走訪葡萄園還是具有幫助的。

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1、山東產(chǎn)區(qū)

如果把山東排在葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首——因其歷史悠久以及銷售量以及銷售額度最大，也是當之無愧的。這里的葡萄酒主要出產(chǎn)于山東半島，名氣最大的為煙臺產(chǎn)區(qū)——然而，該地區(qū)的釀酒葡萄園主要集中于蓬萊;除此以外，山東半島的另一側(cè)，青島也有幾個酒莊出產(chǎn)葡萄酒。

該產(chǎn)區(qū)因為產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，技術(shù)力量較強，加上氣候溫和，葡萄在冬季可以自然過冬而無需特別人工保護;但是，夏季多陰雨天氣，光照時數(shù)偏低，葡萄病蟲害發(fā)生幾率較高是困擾當?shù)仄咸丫瓢l(fā)展的主要問題。

2、河北產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)量與銷售額排在山東之后的是河北省。河北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有位于北京西北方向，出產(chǎn)了中國第一瓶干型白葡萄酒的沙城產(chǎn)區(qū)，和位于北京東北方向，出產(chǎn)中國第一瓶干型紅葡萄酒的昌黎產(chǎn)區(qū)。昌黎臨近大海，葡萄生長季濕度較大，葡萄病蟲害防治的壓力不小，如同北方其他的產(chǎn)區(qū)一樣，葡萄冬季需要人工保護才能安全過冬;沙城作為臨近北京的產(chǎn)區(qū)，一方面在市場推廣方面具有得天獨厚的優(yōu)勢，另一方面由于受燕山山脈阻隔，來自東南方向的潮濕空氣難以飛躍到此地，造就了夏季較前文提到的產(chǎn)區(qū)為干爽，日照時數(shù)也多一些。該地區(qū)利用當?shù)貜V泛種植的龍眼葡萄釀造半干型葡萄酒，曾經(jīng)在市場上紅極一時。

3、北京產(chǎn)區(qū)

北京釀造葡萄酒的歷史可以追溯到100年前。作為中國的政治經(jīng)濟文化中心，葡萄酒的生產(chǎn)和消費一直獲得行業(yè)的高度關(guān)注。目前在與沙城處于同一氣候區(qū)的延慶，以及西南部的房山等建設了一些小型酒莊。該地區(qū)由于土地資源緊張，酒莊規(guī)模往往很小，但是或許是開展葡萄酒旅游的理想產(chǎn)區(qū)。

4、天津產(chǎn)區(qū)

天津具有栽培葡萄傳統(tǒng)，該地區(qū)的茶淀出產(chǎn)的玫瑰香(Muscat Hamburg)聞名全國。中國改革開放之初建成的第一個中外合資企業(yè)——中法合營天津王朝葡萄酒公司，就是利用這里的玫瑰香開始釀造葡萄酒。

5、山西產(chǎn)區(qū)

山西雖然葡萄酒的規(guī)模較小，釀酒葡萄主要集中于太原盆地，黃土高原的邊緣地區(qū);得益于怡園酒莊的成功，該地區(qū)在葡萄酒行業(yè)絕對占有重要地位。新建成的戎子酒莊邀請Jean Claude Berrouet作為釀酒顧問，已經(jīng)開始嶄露頭角。

6、陜西產(chǎn)區(qū)

陜西作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)不溫不火，但是，由于中國的第一個大學的葡萄酒專業(yè)設立于該地區(qū)，因此在當?shù)赝顿Y建設葡萄酒莊也就順理成章。位于藍田縣的玉川酒莊，因其別具一格的建筑，吸引了諸多訪客。張裕葡萄酒公司投資興建的張裕瑞那城堡酒莊，已經(jīng)開始出產(chǎn)葡萄酒。

7、吉林產(chǎn)區(qū)

吉林的長白山地區(qū)，分布有中國原產(chǎn)的山葡萄(Vitis amurensis)。這種葡萄的抗寒性很好，盡管當?shù)囟�季嚴寒，卻也能自然越冬。這也是一個很好的葡萄育種材料，中國很多葡萄育種者利用山葡萄與歐洲葡萄進行雜交，培育出一系列抗寒性好的釀酒葡萄品種。山葡萄采收時，果皮花色苷含量以及含酸量極高，但是糖分含量往往不足，釀酒時需要添加外源糖分。當?shù)厝死�用這種葡萄釀酒的歷史可以追溯到將近100年，然而，這里出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)品標準不同于其他地區(qū)。

8、遼寧產(chǎn)區(qū)

中國也出產(chǎn)冰酒，最為有名的就是遼寧桓仁縣，五女山酒莊，張裕黃金冰谷都分布于此地。

9、新疆產(chǎn)區(qū)

如果說出產(chǎn)釀酒葡萄最多的地區(qū)，那肯定是新疆。新疆由于出產(chǎn)大量的葡萄干而聞名于全中國，這里光熱條件優(yōu)越以及土地資源豐富，最近十幾年以來，釀酒葡萄種植面積增加很快，形成了天山北坡的瑪納斯盆地產(chǎn)區(qū)，以及南坡的焉耆盆地產(chǎn)區(qū)，另外在東部的吐魯番以及西部邊境的伊犁也有集中的釀酒葡萄園。

雖然長期以來，這里主要以釀造原酒銷售給外地企業(yè)為主，但是近幾年也有一些酒莊陸續(xù)建成并出產(chǎn)葡萄酒投放市場，獲得了較好的聲譽。該產(chǎn)區(qū)地處偏遠，在生產(chǎn)資料以及產(chǎn)品運輸方面比照其他產(chǎn)區(qū)不具有優(yōu)勢。

10、寧夏產(chǎn)區(qū)

如果說葡萄酒產(chǎn)業(yè)在哪個省區(qū)經(jīng)濟中地位最為重要，那一定是寧夏。這里光熱條件較好，得益于黃河流經(jīng)該地區(qū)，雖然地處干旱半干旱氣候區(qū)，卻也能很容易進行人工灌溉。該地區(qū)成立了中國唯一的一個省級政府下的葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理局，政府在技術(shù)培訓、種苗引進、園區(qū)道路與水電設施建設方面給予很大支持。

該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的幾款葡萄酒先后獲得很多國內(nèi)外葡萄酒大賽的獎項，吸引了很多葡萄酒財團的投資，成為了當之無愧的中國明星產(chǎn)區(qū)。

11、甘肅產(chǎn)區(qū)

甘肅出產(chǎn)葡萄酒的歷史也較為悠久，但是，由于地域狹長，交通不便，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有很大起色。當?shù)氐尼劸破咸阎饕�集中于武威地區(qū)，總體來說，氣候偏涼，晚熟品種表現(xiàn)差強人意。

12、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)

內(nèi)蒙古的烏海地區(qū)種植葡萄的歷史較為悠久，這里出產(chǎn)的葡萄干品質(zhì)不錯，漢森酒莊是該地區(qū)的代表企業(yè)。

13、云南四川產(chǎn)區(qū)

云南四川靠近西藏的地區(qū)，由于海拔較高，雖然緯度很低，但是，氣候并不炎熱，在瀾滄江、大渡河、岷江等上游河谷地區(qū)，反而形成了獨特的風土條件，建成了香格里拉酒莊、高原魂酒莊，白馬酒莊(尚未確定正式名稱);以及四川的康定紅酒莊、攀西紅、領(lǐng)地酒莊等。與山東產(chǎn)區(qū)類似，這里種植的葡萄冬季不需要保護可以自然越冬，較高的海拔，帶來充足的陽光，葡萄品質(zhì)優(yōu)越;但是，葡萄園土地零散，山地之上難以開墾出集中連片的土地，星羅棋布的10幾塊地才能湊成1公頃是很普遍的現(xiàn)象，當?shù)貨]有葡萄種植的歷史，難以找到合格的勞動力也是當?shù)仄咸丫魄f投資的另外一個挑戰(zhàn)。