3月25日，四川省瀘州市委員宣傳部在其微信官方公眾號“瀘州發(fā)布”發(fā)布了《關于豐樂鎮(zhèn)發(fā)生一起誤食醇基燃料致死事件的通報》。通報稱，關于豐樂鎮(zhèn)“3.23”事件，經公安機關立案偵查，已確定4名男性系誤食醇基燃料致死，另有13人在醫(yī)院接受觀察治療，暫無生命危險，該案正在進一步偵辦中。
上述誤將醇基燃料當白酒飲用，并導致群體性中毒并伴有死亡病例，令人十分痛惜。那么醇基燃料與白酒究竟有何異同，以及如何避免誤用醇基燃料呢?今天酒評網和酒友們聊的就是這些話題，希望類似事故不要再發(fā)生。
首先，在成分上，白酒與醇基燃料有著明顯不同。白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%-99%。另外1%-2%的成分，是溶于其中的酸、酯、醇、醛等微量有機化合物。其中，乙醇化學能的70%可被人體利用，微量有機化合物則是白酒的呈香呈味物質，決定了白酒的風格和質量。
醇基燃料成分則是以甲醇、乙醇、丁醇等物質為主體，并通過不同比例配置所生產的一種新型燃料，目前醇基燃料有醇水型、醇烴型、醇醚型燃料3種。根據(jù)國家有關規(guī)定，目前市場上大多數(shù)醇基燃料均屬于危險化學品范疇，其中液體醇基燃料易燃、易揮發(fā)，如管理、使用不當，易導致爆炸事故的發(fā)生。
其次，在用途上，白酒是國人的生活必需品之一，尤其是在各種飯桌酒局，白酒幾乎是標配，既可以起到烘托氣氛的作用，更有助于拉近彼此之間的距離。而醇基燃料由于具有熱值高、火力猛、無煙、無污染等特點，被廣泛應用到工業(yè)熱源、集中供暖、酒店食堂、餐廳、家庭廚房等領域。切記，醇基燃料不能飲用，易引起酸中毒導致腎衰竭，以及死亡。
需要指出的是，醇基燃料與白酒也有相似之處。多數(shù)情況下，醇基燃料與白酒均是透明無色液體，從視覺上不易區(qū)分。同時，醇基燃料的氣味也有著與白酒類似的酯類“香味”，醇基燃料根據(jù)成分配比的不同稍有差異，有時會帶有些許刺鼻氣味，但對氣味不敏感的人群從嗅覺上很難分辨。
此外，部分采用甲醇為主體的醇基燃料，在口味上與白酒更是類似。因此，一旦醇基燃料管理不當，很容易被當成白酒并飲用，從而釀成悲劇。
鑒于誤用醇基燃料的危害，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局2018年第18號公告規(guī)定：餐飲服務提供者應盡量采購使用乙醇作為菜品(如火鍋等)加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。
所以，為了避免誤用醇基燃料，在存儲管理時，一定要做好“醇基燃料，嚴禁食用”等醒目標簽標識，并指定專人管理、單獨存放、遠離火源。同時，嚴禁與食品(包括白酒)、食品原料、消毒酒精等混合存放，嚴防誤將醇基燃料當白酒飲用。
若不慎誤用醇基燃料，出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、步態(tài)不穩(wěn)、嗜睡、視物模糊、眼球疼痛、畏光等癥狀應馬上就醫(yī)。
食品安全重于泰山，希望酒友們一定要提高安全意識，防范安全風險。同時，也要加強自我約束，不使用、不食用違禁或來源不明的物資，以免造成人身傷害。
好了，上面就是酒評網為酒友們分享的關于醇基燃料與白酒的異同，以及如何避免誤用醇基燃料的話題。歡迎酒友們在評論區(qū)交流、討論。
