提高產(chǎn)能 貴州茅臺(tái)難解供需失衡

12月21日，在貴州茅臺(tái)(1842.500, -2.50, -0.14%)酒股份有限公司(以下簡稱“貴州茅臺(tái)”)2020年度全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長及貴州茅臺(tái)董事長高衛(wèi)東表示：“貴州茅臺(tái)將以滿足終端消費(fèi)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，將加快推進(jìn)自營、商超渠道電商渠道建設(shè)。”數(shù)年來，市場將茅臺(tái)一瓶難求的局面歸結(jié)為“飛天茅臺(tái)供需失衡所致”。中國消費(fèi)品營銷專家肖竹青表示，雖然貴州茅臺(tái)通過擴(kuò)大產(chǎn)能緩解供需問題，但由于茅臺(tái)酒的基酒均為五年基酒，今年投產(chǎn)也要在五年后才可進(jìn)入市場，“短期之內(nèi)，茅臺(tái)酒的供需問題依然不好解決”。

生產(chǎn)端：持續(xù)加大產(chǎn)能

擴(kuò)大產(chǎn)能、增加投放，市場似乎對這一呼聲極為感興趣，甚至成為數(shù)月來討論最多的話題。正如經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)上高衛(wèi)東喊出“加快推進(jìn)自營、商超渠道電商渠道建設(shè)”的承諾，臨近年關(guān)，茅臺(tái)身影頻繁出現(xiàn)在超市、電商渠道。

華潤萬家今日在官方微信宣布，12月25日 27日，公司將放量飛天茅臺(tái)超10萬瓶。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州茅臺(tái)僅在今年12月，共計(jì)向各大商超投放超200萬瓶飛天茅臺(tái)。事實(shí)上，除了加大直銷渠道外，貴州茅臺(tái)也在不斷擴(kuò)充產(chǎn)能，試圖通過加大產(chǎn)量來緩解供需失衡的局面，以此實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定價(jià)格。

據(jù)了解，2021年度茅臺(tái)酒制酒新投產(chǎn)車間已于今年10月全面投產(chǎn)。據(jù)公開資料顯示，茅臺(tái)基酒產(chǎn)量4.99萬噸，加上6600噸技改新增產(chǎn)量，茅臺(tái)酒5.6萬噸產(chǎn)能將在2021年全面釋放。此次試生產(chǎn)的18棟生產(chǎn)房分屬于制酒二十八、二十九、三十車間，待投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年實(shí)際新增茅臺(tái)酒產(chǎn)能5200噸。

北京商報(bào)記者梳理貴州茅臺(tái)財(cái)報(bào)了解到，今年上半年，貴州茅臺(tái)完成基酒產(chǎn)量4.81萬噸。值得注意的是，貴州茅臺(tái)2018 2019年，茅臺(tái)酒及系列酒基酒產(chǎn)量分別為7.02萬噸和7.50萬噸。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，貴州茅臺(tái)近年基酒產(chǎn)量在持續(xù)增加。

肖竹青表示，雖然貴州茅臺(tái)通過擴(kuò)大產(chǎn)能緩解供需問題，但由于茅臺(tái)酒的基酒均為五年基酒，今年投產(chǎn)，也要在五年后才可進(jìn)入市場，“短期之內(nèi)，茅臺(tái)酒的供需問題依然不好解決”。

需求端：依舊供不應(yīng)求

加大投放量，消費(fèi)者想順利買到平價(jià)茅臺(tái)仍舊不是一件容易的事。

消費(fèi)者小趙(化名)向記者表示，各大商超平臺(tái)搶茅臺(tái)的活動(dòng)，都有較高的門檻。要不就是需要提前消費(fèi)多筆訂單，要不就是需要注冊會(huì)員。自己會(huì)員注冊了很多，每天定鬧鐘在不同平臺(tái)進(jìn)行搶購，但一瓶飛天茅臺(tái)都沒有搶到。

事實(shí)上，像小趙(化名)這類消費(fèi)者并不在少數(shù)。白酒營銷專家蔡學(xué)飛表示，電商、商超平臺(tái)大量投放直營產(chǎn)品，可以在一定程度上緩解飛天茅臺(tái)一瓶難求的局面，但在巨大的需求面前，特別是臨近春節(jié)旺季，供需矛盾尖銳，因此對于穩(wěn)價(jià)的效果非常有限。同時(shí)，由于電商、商超平臺(tái)設(shè)置了大量的門檻，可能實(shí)際落入消費(fèi)者手中的酒并不多，成為經(jīng)銷商的囤貨渠道。

醬酒熱潮持續(xù)發(fā)酵，貴州茅臺(tái)作為醬酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，無論在資本市場還是終端銷售市場，表現(xiàn)均十分搶眼甚至是搶手。從終端銷售市場來看，飛天茅臺(tái)的價(jià)格也基本穩(wěn)定在2850元/瓶，終端市場價(jià)格與原價(jià)1499元/瓶相比，漲幅高達(dá)90.13%。

實(shí)際上，飛天茅臺(tái)一瓶難求已不再是新聞，而如何能讓更多想買飛天茅臺(tái)的消費(fèi)者，以原價(jià)購買到飛天茅臺(tái)，才是消費(fèi)者真正關(guān)心的問題。對此，北京商報(bào)記者從貴州茅臺(tái)了解到，貴州茅臺(tái)未來將嚴(yán)肅整治和處理“高價(jià)”“變相高價(jià)”等擾亂市場秩序的行為;加快反黃牛系統(tǒng)研發(fā)，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控;建立互動(dòng)機(jī)制，及時(shí)收集市場“第一手”信息，把握工作主動(dòng)權(quán)。

長遠(yuǎn)利益：漲價(jià)不會(huì)停止

“貴州茅臺(tái)提升產(chǎn)能、持續(xù)推進(jìn)商超渠道建設(shè)，并不可能解決價(jià)格問題。”蔡學(xué)飛表示，因?yàn)槊┡_(tái)價(jià)格高的根本原因還是供需失衡導(dǎo)致的，并且醬香產(chǎn)能擴(kuò)張具有滯后性。擴(kuò)產(chǎn)在一定程度上能夠緩解供需矛盾，但效果甚微。茅臺(tái)酒的價(jià)格取決于市場對于茅臺(tái)酒的需求量。

事實(shí)上，飛天茅臺(tái)過高的終端市場價(jià)格，與消費(fèi)者的需求密切相關(guān)。在龐大的需求面前，貴州茅臺(tái)的價(jià)格依然無法得到有效控制。

有業(yè)內(nèi)人士表示，以一瓶茅臺(tái)0.5千克來計(jì)算，7.5萬噸的基酒，可生產(chǎn)1.5億瓶茅臺(tái)酒。中國有十多億人口，每個(gè)家庭按照三口人計(jì)算，則有3.5億 4億個(gè)家庭。茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，并不夠每家一瓶。即使貴州茅臺(tái)擴(kuò)大了產(chǎn)能，依然不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，也不會(huì)沒有市場。從長遠(yuǎn)來看，貴州茅臺(tái)的價(jià)格只會(huì)上漲，只是說上漲要控制一下它的快慢程度而已。

此外，放眼醬酒行業(yè)日漸上升的溫度和消費(fèi)者攀升的訴求，各方對茅臺(tái)的需求仍舊會(huì)持續(xù)增長。由于茅臺(tái)酒不單單只是消費(fèi)品，更具有“面子”屬性和金融屬性，這就使得消費(fèi)者對于茅臺(tái)酒的需求不斷增高。