2015年加州葡萄采收或?qū)⑻崆?/h1>
2015-09-08 15:30  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

2015年有可能成為加州歷史上葡萄采收最早的一年,葡萄產(chǎn)量下降,采收期間降水少,這些對葡萄酒生產(chǎn)商來說可能是一大福音。

按照目前的形勢,今年有可能是美國加州歷史上釀酒葡萄采收最早的一年。有報道稱,今年加州的葡萄產(chǎn)量有可能下降,預(yù)計會比去年下降30%左右,但這對今年的加州葡萄酒來說未必不是一件好事。

目前,加州絕大部分白葡萄品種都已在采收中,很多黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄也在加緊采收步伐。但是在納帕谷(Napa Valley),幾乎所有的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄仍然高掛枝頭,以期在這炎熱、干燥的氣候里繼續(xù)成熟一段時間。無論加州總體將釀造多少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,很多人依然會用納帕谷的葡萄酒品質(zhì)來衡量整個加州葡萄酒的年份的好壞。

對納帕谷甚至對整個加州來說,今年葡萄采收提前并不是因為天氣所迫,因為在采收季結(jié)束之前該產(chǎn)區(qū)都幾乎不會有降雨的威脅。雖然氣象學(xué)家格雷格·瓊斯(Greg Jones)有提醒人們說,加州接下來的兩周可能會受太平洋臺風(fēng)帶來的降雨影響,但是這些并沒有發(fā)生。加州的人們也一直都盼著厄爾尼諾現(xiàn)象帶來降雨,以拯救4年來的干旱情況,但是厄爾尼諾現(xiàn)象也始終沒有到來。相反,目前的情況是日復(fù)一日的艷陽高照、持續(xù)高溫天氣,預(yù)計本周部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)將持續(xù)38℃高溫天氣。

納帕谷酒商公關(guān)經(jīng)理凱特·康尼夫(Cate Conniff)告訴記者說:“現(xiàn)在這里的紅葡萄還都留在葡萄樹上,什么時候采收都是葡萄種植者們根據(jù)自己的意愿,以及他們想要的葡萄酒的風(fēng)格決定的。”一位納帕谷的葡萄酒生產(chǎn)商伊麗莎白·維安納(Elizabeth Vianna)說:“按照目前的情況發(fā)展的話,今年將是赤霞珠葡萄酒的好年份,風(fēng)味濃郁、單寧成熟。雖然本周有可能會有一陣熱浪來襲,但是這對果皮厚實的赤霞珠并不會造成多大的威脅。今年的葡萄質(zhì)量讓我想起了2004年這個好年份。預(yù)計,我們酒莊的葡萄采收工作會在9月底或10月初完成。”

早在今年年初時,就有葡萄農(nóng)預(yù)計今年的葡萄采收會比較早。因為今年葡萄樹發(fā)芽較早,而且從新枝生長、開花、坐果到轉(zhuǎn)色等每個階段都比往常要早些。一位釀酒師亞當(dāng)·李(Adam Lee)告訴記者說:“今年是我們最早進(jìn)行葡萄采收工作的一年,比往年提前了12天。不僅采收工作開始早,而且預(yù)計也會更早結(jié)束采收工作。根據(jù)我的判斷,應(yīng)該在9月里就能把所有的工作完成。”

今年加州葡萄采收提前,葡萄產(chǎn)量下降,這與加州4年來的持續(xù)干旱狀況有關(guān)。加州帕索羅布爾斯(Paso Robles)產(chǎn)區(qū)的一位釀酒師直言:“今年葡萄成熟早,產(chǎn)量較少,這很可能是連續(xù)幾年來的干旱情況造成的,F(xiàn)在葡萄園里正在進(jìn)行機(jī)器采收工作,很多葡萄農(nóng)都擔(dān)心沒有把葡萄樹上的葡萄全部采收干凈,他們會比以往用的力大一些。我還發(fā)現(xiàn)今年很多葡萄果實只有一粒籽,以往一般都有3-5粒。”

雖然今年加州的葡萄產(chǎn)量相比過去的3年有所下降,但是過去3年可以算是加州歷史上葡萄產(chǎn)量最大的幾個年份了,所以即使今年的葡萄產(chǎn)量比高峰期下降30%左右,與15年前相比,2015年的產(chǎn)量也不會是那么低的。

關(guān)于加州2015年份的葡萄酒品質(zhì),也許幾年后,當(dāng)葡萄酒愛好者們打開一瓶2015年份的加州葡萄酒時,他們會感謝這幾年異常“變態(tài)”的自然干旱條件的。因為在這種條件下,葡萄樹的葡萄產(chǎn)量更少了,且葡萄藤會扎根更深,這也就意味著葡萄和葡萄酒的風(fēng)味更加濃郁了。

圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)的一位釀酒師說:“今年的黑皮諾葡萄品質(zhì)真的是棒極了,無論是圣塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)還是圣利塔山(Santa Rita Hills)產(chǎn)的黑皮諾,其果實顏色都比這些年我見過的要深很多,而且用它們新釀的葡萄酒已經(jīng)就有比較好的結(jié)構(gòu)了。上周,我們剛采摘了第一批西拉(Syrah),所以現(xiàn)在談?wù)撍钠焚|(zhì)還有點早了,但是我們可以從發(fā)酵罐里聞出非常棒的香氣。”

加州的面積大概是法國的三分之二大,但是納帕葡萄酒才是加州葡萄酒的重頭戲,所以不能以圣巴巴拉縣的黑皮諾品質(zhì)來定論加州葡萄酒品質(zhì)。但是,要不了多久,納帕谷的釀酒師就能證明加州2015年份所有的葡萄酒品質(zhì)都是那么的優(yōu)秀!

    關(guān)鍵詞:葡萄酒 加州  來源:紅酒世界網(wǎng)  佚名
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