醬酒攻鄂規(guī)模翻倍 湖北攻防戰(zhàn)一觸即發(fā)

2021-07-19 08:02  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

“上半年,湖北醬酒市場(chǎng)規(guī)模約20億元左右,預(yù)計(jì)全年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到40億元,與去年相比增長(zhǎng)了一倍多。”湖北省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王遠(yuǎn)告訴酒業(yè)家。

近年來(lái),隨著醬酒熱愈演愈烈,諸多醬酒品牌紛紛走上全國(guó)化之路。湖北作為中部大省,武漢又素有“九省通衢”之稱(chēng),聯(lián)通南北,更是兵家必爭(zhēng)之地。一時(shí)間,習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、寶醞、肆拾玖坊等紛至沓來(lái),將湖北作為醬酒潛力市場(chǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2020年1-12月,湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬(wàn)千升的年產(chǎn)量規(guī)模,穩(wěn)居2020年全國(guó)白酒產(chǎn)量第三位置,市場(chǎng)容量在200-250億元,是典型的產(chǎn)銷(xiāo)大省。

雖然40億的規(guī)模尚不足湖北白酒市場(chǎng)總量的1/5,也無(wú)法與鄰省河南300億的醬酒體量相提并論,但醬酒在湖北市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)已然顯現(xiàn)。

01、湖北醬化圖:貴派醬酒捷報(bào)頻傳,本土鄂酒紛紛染醬

“醬酒在湖北市場(chǎng)也慢慢開(kāi)始熱起來(lái)了,越來(lái)越多的經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始對(duì)醬酒感興趣。”華夏糖酒副食品有限公司董事長(zhǎng)夏敬荒對(duì)酒業(yè)家說(shuō)。

今年春季糖酒會(huì)期間,夏敬荒拿下了茅臺(tái)醇推出的“茅臺(tái)醇·醬酒之心”“茅臺(tái)醇·醬香之心”兩款新品的省級(jí)總代理,重啟染醬之路,之前他曾代理過(guò)一知名頭部醬酒產(chǎn)品,后因種種原因放棄了。對(duì)醬酒經(jīng)銷(xiāo)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的夏敬荒注意到,身邊越來(lái)越多的經(jīng)銷(xiāo)商朋友開(kāi)始尋求優(yōu)質(zhì)醬酒的代理權(quán),選擇喝醬酒的人也越來(lái)越多。

酒業(yè)家注意到,一些率先扎根湖北市場(chǎng)的醬酒企業(yè)已實(shí)現(xiàn)億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模,另一些新入局者正向著“小目標(biāo)”前進(jìn),預(yù)計(jì)今年銷(xiāo)售將過(guò)億。

“國(guó)臺(tái)去年在湖北的銷(xiāo)售額約為5500萬(wàn)元,今年的銷(xiāo)售目標(biāo)在1億元左右,若不是因?yàn)楫a(chǎn)能限制,國(guó)臺(tái)的銷(xiāo)售增速將更為可觀。”易酒批大區(qū)經(jīng)理肖臘青告訴酒業(yè)家,此前,因看好國(guó)臺(tái)的發(fā)展趨勢(shì),肖臘青一手將國(guó)臺(tái)的幾個(gè)系列產(chǎn)品引入易酒批平臺(tái),國(guó)臺(tái)也成為易酒批在湖北代理的首個(gè)醬酒品牌。

無(wú)獨(dú)有偶,金沙酒業(yè)的銷(xiāo)售增幅也受限于其市場(chǎng)配額。據(jù)可靠的消息靈通人士透露:截至6月底,金沙酒業(yè)在湖北的銷(xiāo)售額接近7000萬(wàn)元,超過(guò)了去年全年的銷(xiāo)售額。“在現(xiàn)有配額下,預(yù)計(jì)今年將實(shí)現(xiàn)1.7億元的銷(xiāo)售額,其中武漢市場(chǎng)接近1億元;在配額充足的情況下,預(yù)計(jì)今年湖北市場(chǎng)銷(xiāo)售額將突破2億元。”

此前,金沙酒業(yè)已在湖北市場(chǎng)制定了“3年破5億”的發(fā)展規(guī)劃。

“今年在湖北市場(chǎng),除茅臺(tái)以外,茅臺(tái)醬香酒系列、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙等醬酒銷(xiāo)售額都將過(guò)億。”王遠(yuǎn)表示。

不僅湖北酒商在染醬,湖北酒企同樣在染醬。

“湖北老名酒黃山頭酒業(yè)準(zhǔn)備在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)酒廠,開(kāi)始進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)。”夏敬荒透露。早在1978年,黃山頭酒業(yè)就曾被評(píng)為湖北省濃香型第一名,此次染醬也被外界視為老名酒復(fù)興的關(guān)鍵舉措。

作為湖北省酒龍頭,白云邊更是早在2018年就已染醬,推出全新品牌“云醬”,意欲將其打造為白云邊新的增長(zhǎng)極。作為濃醬兼香型的代表,白云邊生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)可簡(jiǎn)單描述為“前醬后濃,三高一長(zhǎng)”,即前六輪為醬香型生產(chǎn)工藝,后三輪為濃香型生產(chǎn)工藝,使其口感既有醬香的細(xì)膩豐滿,又有濃香的醇厚綿柔。由此也不難看出,白云邊早已具備成熟的醬酒釀造技術(shù),這為它進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)提供強(qiáng)大的品質(zhì)背書(shū)。

以保健酒聞名全國(guó)的勁牌,更是在2016年就開(kāi)始在茅臺(tái)鎮(zhèn)布局醬酒市場(chǎng),控股國(guó)寶酒廠,成立勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司,在醬酒賽道上攻城略地。

02、醬酒攻鄂,兩極分化

在湖北市場(chǎng)上,雖有習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙等醬酒品牌勢(shì)如破竹,但并非所有的醬酒品牌都能長(zhǎng)驅(qū)直入。

“在湖北市場(chǎng)的一眾醬酒品牌,除了幾個(gè)一、二線品牌外,其他小眾品牌表現(xiàn)都差強(qiáng)人意,銷(xiāo)量十分慘淡,有的甚至進(jìn)入湖北幾年都沒(méi)打響名氣。”夏敬荒告訴酒業(yè)家。

“湖北市場(chǎng)也就是武漢、十堰、宜昌、襄陽(yáng)等地醬酒氛圍濃厚點(diǎn),其他地方都處于‘洼地’,市場(chǎng)開(kāi)拓舉步維艱。”某醬酒品牌負(fù)責(zé)幾個(gè)地市的區(qū)域經(jīng)理老李向酒業(yè)家吐槽。老李所在的品牌今年剛剛大舉進(jìn)軍湖北市場(chǎng),本以為趁著醬酒熱的東風(fēng),能夠在醬酒洼地大展拳腳,可現(xiàn)實(shí)卻給了他當(dāng)頭一棒:相較于價(jià)格昂貴的醬酒,湖北消費(fèi)者更青睞本地固有品牌。

“湖北地產(chǎn)酒太強(qiáng)勢(shì)了,在消費(fèi)者感官上,我們售價(jià)四五百元的醬酒還不如價(jià)格更便宜的地產(chǎn)酒。”老李百思不得其解,醬酒正是以品質(zhì)贏得消費(fèi)者青睞,但這一套在湖北卻有些失靈。

有別于鄰省河南,作為白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省,湖北地產(chǎn)酒實(shí)力極為強(qiáng)勁。據(jù)酒業(yè)家了解,目前湖北市場(chǎng)主流白酒消費(fèi)品牌中,省內(nèi)主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產(chǎn)量的50%以上,在銷(xiāo)售上也與省外白酒品牌各自占據(jù)半壁江山。其中,白云邊市場(chǎng)份額最大,其次是毛鋪和稻花香;外來(lái)酒中市場(chǎng)份額較大的當(dāng)屬茅五洋,但市場(chǎng)表現(xiàn)明顯弱于地產(chǎn)酒。

外來(lái)的一眾強(qiáng)勢(shì)品牌,遭受湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢(shì)狙擊,新入局的醬酒更是如此。

“醬酒在湖北還處于萌芽狀態(tài),連渠道熱都算不上,并非所有醬酒品牌都能玩轉(zhuǎn)湖北市場(chǎng)。”湖北國(guó)酒貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理姜凌飛表示。據(jù)他介紹,他的一位朋友是武漢水泥行業(yè)大商,身邊資源較多,因看好醬酒的盈利能力,于數(shù)年前轉(zhuǎn)型做醬酒。一番拼搏后,身邊資源用盡也未能打開(kāi)市場(chǎng),只能頹然退場(chǎng)。

“今年,我公司代理的白云邊等產(chǎn)品銷(xiāo)售增幅很大,但所代理的幾款醬酒產(chǎn)品卻表現(xiàn)平平,有些甚至庫(kù)存高企,完全沒(méi)有得到醬酒紅利。”一位不愿具名的酒商告訴酒業(yè)家。

03、湖北攻防戰(zhàn):決戰(zhàn)在高端

湖北楚順商貿(mào)的田總在今年拿下了1000萬(wàn)的金沙摘要酒份額,這也是田總第一次代理醬酒產(chǎn)品。借助往日的客戶資源,田總不僅沒(méi)有銷(xiāo)售壓力,反而時(shí)常面臨十天半月的斷貨尷尬。

“可能是摘要的定位好吧,選擇喝摘要的圈層與喝茅臺(tái)的圈層很重合。茅臺(tái)一瓶難求,摘要無(wú)論是品質(zhì)還是品牌,都足以滿足‘茅粉’的品味需求。”田總表示:“圈子里幾乎都知道摘要這個(gè)品牌。”

千元以上價(jià)位的摘要酒廣受青睞,而小眾醬酒品牌進(jìn)入湖北市場(chǎng)卻無(wú)人問(wèn)津,醬酒在湖北迎來(lái)截然不同的對(duì)待。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),出現(xiàn)這一現(xiàn)象與湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢(shì)地位有關(guān)。此前某上市明星酒企躊躇滿志地進(jìn)軍湖北市場(chǎng),結(jié)果在2020年也僅實(shí)現(xiàn)200萬(wàn)的銷(xiāo)售額,令人唏噓不已。

200~400元價(jià)位,正是醬酒在河南市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)價(jià)格段,但這一價(jià)格段的醬酒在湖北市場(chǎng)卻遭到了致命狙擊。

據(jù)了解,湖北地產(chǎn)酒在中低端市場(chǎng)形成了二超多強(qiáng)格局;次高端市場(chǎng)則以全國(guó)性名酒及其系列酒為主,競(jìng)爭(zhēng)較為開(kāi)放;茅五瀘在高端市場(chǎng)占據(jù)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)地位。從價(jià)格帶上看,省外白酒品牌占據(jù)了300元以上的市場(chǎng)份額,地產(chǎn)酒主要聚集在300元以下的中低端價(jià)格帶。

“中低端市場(chǎng)正是湖北地產(chǎn)酒的優(yōu)勢(shì)所在,因?yàn)榍澜ㄔO(shè)成本高,外來(lái)品牌少有能與湖北主流品牌在此賽道上一較高下。因此醬酒進(jìn)入湖北必須從次高端、高端市場(chǎng)入手,參與到與全國(guó)性名酒的競(jìng)爭(zhēng)中。”夏敬荒分析說(shuō)。他所代理的兩款醬酒產(chǎn)品正是針對(duì)次高端、高端賽道。

盡管遭受地產(chǎn)酒圍追堵截,業(yè)內(nèi)對(duì)湖北醬酒市場(chǎng)的潛力依然十分看好。

“醬酒的滲透能力很強(qiáng),喝慣醬酒的人很難再回歸其他香型。而湖北地處中部,盛行的兼香型白酒兼具濃香、醬香特點(diǎn),在口味上也更容易接受醬香。隨著醬酒熱潮席卷全國(guó),未來(lái)醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大。”王遠(yuǎn)表示。

在夏敬荒看來(lái),現(xiàn)在正是醬酒進(jìn)入湖北的最佳時(shí)機(jī),但在選品上仍需要注意。“湖北市場(chǎng)名酒集中,小品牌醬酒難以打開(kāi)局面,但集品質(zhì)、品牌、廣宣為一體的優(yōu)質(zhì)醬酒資源還是很具有競(jìng)爭(zhēng)力的,未來(lái)前景可期。”夏敬荒表示。

“當(dāng)然,廠家的投入也必不可少,廠家必須做好品鑒會(huì)、回廠游等支持措施,讓醬酒得以滲透進(jìn)市場(chǎng)。”夏敬荒進(jìn)一步補(bǔ)充道。(原標(biāo)題:醬酒攻鄂規(guī)模翻倍,體量將達(dá)40億,湖北攻防戰(zhàn)一觸即發(fā)丨一線調(diào)研)

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