豫酒進入茅臺鎮(zhèn) “濃醬”大戰(zhàn)誰主沉。

2017-06-27 09:50  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

6月22日,貴州茅臺鎮(zhèn)迎來了一群河南朋友。這天,“張弓酒業(yè)茅臺醬酒釀造基地”掛牌儀式隆重舉行。據(jù)了解,該基地將依托成義燒坊的醬酒生產(chǎn)勢能,從事醬香型白酒產(chǎn)品的研發(fā)與釀造工作,為河南市場輸入醬香型白酒。

河南酒企涉足醬香型白酒,張弓并非首家。2016年7月28日,河南地方龍頭酒企仰韶酒業(yè)攜手茅合釀酒有限公司合作,推出了定價在6**元的“陶醬坊1915”。

河南酒企不約而同向醬酒靠攏,僅是偶然嗎?河南市場究竟發(fā)生了什么?醬酒氛圍在當?shù)厥秋L口嗎?隨后,記者進行了調(diào)研。

茅臺引領超40億市場份額

對于河南醬香氛圍,被采訪的廠商均表示無法視而不見。

“河南市場近年來醬酒氛圍確實不斷增強,這與茅臺的引領分不開。據(jù)不完全統(tǒng)計,河南白酒市場容量大概有400多億,其中,茅臺及系列酒總體應該有40多億。”河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮向記者介紹道。

而從茅臺方面所發(fā)布的信息來看,除了貴州外,河南市場是茅臺的第二大市場。除了飛天茅臺外,醬香酒公司也將這個市場作為了重要市場進行打造。

有相關數(shù)據(jù)稱,2014年醬香酒公司獨立運營后,河南省區(qū)銷量連續(xù)三年排名全國第一,其中2016年增速為60%以上,銷售額接近3億元。

而2017年,醬香酒公司在河南市場注重渠道下城到縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn),強化對煙酒店的搶奪。

“醬香酒的氛圍無法忽視,漢醬等煙酒店都能夠長期備上10件左右,這不是容易的事情。今年醬香酒公司的增速絕對會更快。”有非茅臺經(jīng)銷商向記者介紹道。

除了茅臺及系列酒外,另一家醬香型白酒企業(yè)對河南市場同樣虎視眈眈,將其作為了核心市場。

今年6月,郎酒掌門人汪俊林親臨鄭州調(diào)研。要求紅花郎在河南市場扎實推進基礎工作,放開手腳,穩(wěn)定并發(fā)展價格,布局好商家網(wǎng)絡,加快河南市場發(fā)展。

而除了去年紅花郎盲品大賽外,今年的青花盛宴河南市場就有10多場,在醬酒企業(yè)不斷引導之下,河南醬香氛圍不斷擴大。

在外部強企虎視眈眈之下,河南酒企也作出了迅速反應。

采訪中,據(jù)了解,目前仰韶的“陶醬坊1915”處于市場慢慢布局階段。為了適應不同消費人群所需,陶醬坊新加了售價400多元的第二個單品。“仰韶在河南高端市場是有優(yōu)勢的,不過涉足新的香型,需要時間積累。”有熟悉仰韶的人士介紹道。

醬香在河南市場的發(fā)力,在經(jīng)銷商看來就是這兩年的事情。“茅臺在河南高端市場銷量一直很好,對于大眾消費者來說,就形成了喝醬香健康、高端的理念,在消費升級之下,中高端價位的醬香受到了追捧。”

另有經(jīng)銷商表示,隨著名酒企業(yè)的大舉入侵,河南消費者對產(chǎn)品質(zhì)量越來越理性。“所有酒都能在河南市場分一杯羹的時代已經(jīng)過去了。”經(jīng)銷商表示。

濃香的機會在哪里?

雖然對于目前的河南市場來說,最為廣大的市場依然被濃香所占據(jù),400多億中,醬香只占十分之一強,但是,隨著中端醬酒的挺近,醬香勢能的快速釋放,值得所有非醬香酒企業(yè)的思考。這不僅僅是河南市場的事情。

對于濃香來說,從目前市場份額的情況看,醬酒的口感接受度仍然低于濃香,濃香依舊是中國最普遍的香型。

消費者的口感改變并不是那么容易,牛欄山用濃香改變了二鍋頭的口感,但是紅星依舊在北京牢固不破。

濃香以極高的“口感適應度”打遍大江南北,很多市場依然極度不適應醬酒口感。

相信這種格局會一直持續(xù)下去,白酒依舊會是多香型并存,濃香依舊是最具有口感適應度的香型。這將是一場香型在消費者心中定位的競爭。

正如植物蛋白飲料逐漸勢頭壓過碳酸飲料,很多行業(yè)都發(fā)生過品類戰(zhàn)爭大過品牌戰(zhàn)爭的案例,在白酒行業(yè)其實也發(fā)生過香型大轉(zhuǎn)換。

上個世紀70年代之前,清香型白酒的市場份額絕對第一,那個時候“汾老大”第一。之后,全國香型開始快速切換,濃香型反超清香型成為酒業(yè)香型的老大。

清香崛起的龍頭是汾酒,而濃香是五糧液、洋河、劍南春、瀘州老窖等品牌。巧合的是,清香的年代汾酒老大,濃香也成就了一批百億規(guī)模以上的企業(yè)。

我們很難區(qū)分清楚到底是香型成就一個品牌,還是一個品牌成就一種香型,但是可以肯定的是,茅臺成為酒業(yè)老大成就了醬香。

目前,濃香成為一種普遍的香型,但是也帶來很多的問題,比如產(chǎn)品口感體驗上實際已經(jīng)高度同質(zhì)化,同質(zhì)化的結(jié)果就是品牌投入競爭。

也有企業(yè)不斷的嘗試跳開同質(zhì)化的競爭,典型的就是洋河,洋河用口感替代香味,主推綿柔的口感,不管是藍色經(jīng)典還是微分子,都是不是基于香型的創(chuàng)新。

從消費者角度看,一是醬酒的優(yōu)勢是形象高端,口感高度差異化,在消費日益?zhèn)性化的今天,堅持一種差異,也許就會成為一種優(yōu)勢。

從競爭的角度看,在濃香陣營中,雖然沒有占據(jù)高端的優(yōu)勢,但是有眾多的實力品牌企業(yè),濃香是群雄共舞。在這場戰(zhàn)爭中,醬酒陣營中的實力玩家仍然偏少。

“近年來,除了茅臺及系列酒、紅花郎外,河南市場上仰韶、洋河、古井、舍得發(fā)展同樣不錯。”河南經(jīng)銷商介紹道。

    關鍵詞:豫酒 醬酒  來源:微酒  佚名
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