勃艮第葡萄酒：市場需求增加 生產(chǎn)商有意控制價(jià)格增長

2013年勃艮第因天氣原因收成慘淡，葡萄酒產(chǎn)量十分低，但是市場上對(duì)勃艮第葡萄酒的需求卻日益增加，勃艮第葡萄酒的價(jià)格也一直備受關(guān)注。近日，倫敦舉行了勃艮第2013年份葡萄酒的預(yù)售品鑒會(huì)，據(jù)透露，勃艮第葡萄酒生產(chǎn)商有意控制葡萄酒價(jià)格的增長。

近日，法國勃艮第(Burgundy)的葡萄酒生產(chǎn)商和酒商在倫敦舉行了為期3天的勃艮第2013年份葡萄酒預(yù)售品鑒會(huì)。他們不僅在品鑒會(huì)上發(fā)布了勃艮第2013年份葡萄酒的價(jià)格，還談及了2013年份葡萄酒所面臨的來自2014好年份的挑戰(zhàn)。

據(jù)相關(guān)人士透露，盡管2013年勃艮第因天氣原因收成慘淡，但是勃艮第2013年份的葡萄酒價(jià)格將會(huì)與2012年份相近或者略低于2012年份，不會(huì)任由價(jià)格上漲，如2011年份的勃艮第葡萄酒價(jià)格相對(duì)于2012年份上漲了近50%。因此大部分葡萄酒生產(chǎn)商對(duì)勃艮第2013年份葡萄酒充滿信心，堅(jiān)信過往艱難的日子即將結(jié)束。自由人葡萄酒公司(Liberty Wines)總經(jīng)理大衛(wèi)•格里夫(David Gleave)說，“2014年就像隧道盡頭的那一道曙光，非常振奮人心。”

2013年，勃艮第產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了濕冷的5、6月份，冰雹夾擊的7月份以及寒冷的9月份，使該產(chǎn)區(qū)的葡萄在成熟期和采收期受到巨大的影響，導(dǎo)致勃艮第2013年份葡萄酒的產(chǎn)量創(chuàng)近年來新低。大多數(shù)葡萄不是毀于冰雹災(zāi)害，就是受濕冷天氣影響而腐爛了。例如，伯恩丘(Cote de Beaune)就有部分葡萄園全部被冰雹摧毀，整個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄平均產(chǎn)量下降了30%至60%。

據(jù)釀酒師們估計(jì)，勃艮第產(chǎn)區(qū)在過去4年里葡萄產(chǎn)量損失巨大，數(shù)量相當(dāng)于兩大最主要葡萄品種顆粒無收。這造成了勃艮第葡萄酒曾經(jīng)一度極其缺乏，供不應(yīng)求。幸運(yùn)的是，2014年勃艮第迎來了3年來的第一個(gè)豐收年，這一年的收成比正常年份的收成更好一些。

讓-克洛德·博伊塞特(Jean-Claude Boisset，勃艮第最大的酒商和葡萄種植者之一)的釀酒師說，“我們急需一個(gè)好年份，來應(yīng)對(duì)勃艮第葡萄酒供不應(yīng)求的緊張局面。”雖然2014年可能稱不上大豐收，但是相對(duì)于過去的幾年來說，已經(jīng)是非常不錯(cuò)了。夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)的一位酒莊莊主表示，其酒莊2014年生產(chǎn)了145桶葡萄酒，而前2年的產(chǎn)量都少于75桶。

總的來說，勃艮第2013年份的葡萄酒還是值得期待的。該年份的白葡萄酒和紅葡萄酒結(jié)構(gòu)都較平衡，口感也不錯(cuò)，最佳飲用期要比2012年份和2014年份的勃艮第葡萄酒更早些。拉赫希酒莊(Domaine Laroche)的桑德琳·奧德龔(Sandrine Audegone)表示自己對(duì)2013年份的夏布利(Chablis，勃艮第一個(gè)著名產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)霞多麗白葡萄酒著稱)葡萄酒十分滿意，并稱這款酒雖然不適合陳年，但是清新爽口，非常適合現(xiàn)在飲用。也有酒商認(rèn)為，2013年份是勃艮第一個(gè)經(jīng)典的年份，該年份的葡萄酒酒精度低，口感酸爽，單寧清新。

當(dāng)談到勃艮第葡萄酒的價(jià)格時(shí)，生產(chǎn)商們認(rèn)為盡管市場對(duì)勃艮第葡萄酒的需求一直在增加，但還是應(yīng)該將葡萄酒的價(jià)格控制在一定范圍內(nèi)。酒商們希望勃艮第不會(huì)重蹈波爾多(Bordeaux)的覆轍，波爾多近年來不斷抬高該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的價(jià)格，導(dǎo)致其在亞洲市場和美國市場的份額逐漸遞減。貝瑞兄弟與拉德公司(Berry Bros Rudd)的葡萄酒大師賈斯帕·莫里斯(Jasper Morris)說，“勃艮第人意識(shí)到其葡萄酒價(jià)格太高了，因此他們愿意降低葡萄酒的價(jià)格，預(yù)防經(jīng)濟(jì)泡沫。”

同時(shí)，勃艮第一些著名的葡萄酒生產(chǎn)商也表示，他們難以左右勃艮第葡萄酒在二級(jí)市場的銷售情況。盡管市場對(duì)勃艮第葡萄酒的需求量非常大，但是勃艮第葡萄酒的產(chǎn)量畢竟有限，生產(chǎn)商只能盡量將價(jià)格控制在一定范圍內(nèi)。