醬酒大熱之下 亂象幾何？

中國(guó)白酒發(fā)展進(jìn)入了2020年，醬香型白酒大熱的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，而醬香型白酒為什么熱，產(chǎn)區(qū)在哪里，科技品質(zhì)情況，標(biāo)準(zhǔn)建立情況，國(guó)際化智能化情況，人才培養(yǎng)情況，亂象存在情況，產(chǎn)業(yè)政策放開的影響，到底還要熱多久等等問(wèn)題都值得我們?nèi)ヌ接憽?/p>

01、長(zhǎng)毛老酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)一度長(zhǎng)毛老酒滿天飛，特別是在電商平臺(tái)上到處宣傳。長(zhǎng)毛“老酒”并非真正的陳年老酒，這些包裝上長(zhǎng)毛、發(fā)霉的酒，偽裝成老酒，不停喝進(jìn)消費(fèi)者的口中，而這些“老酒”甚至達(dá)不到基本的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

長(zhǎng)毛、發(fā)霉的“老酒”真的是老酒、好酒嗎?專業(yè)人士揭露的真相讓人哭笑不得：用“食用面粉、酒壇子、食用醬油、皮紙、食用豆?jié){”這些輕松易得的材料，2分鐘就能輕松炮制這種老酒發(fā)霉的材料，然后在潮濕環(huán)境中，7天幾乎就能達(dá)到“長(zhǎng)毛”的效果。

根據(jù)《食品安全法》第四章第三十四條規(guī)定，腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑禁止生產(chǎn)銷售。

02、陳靜替父賣酒

一段時(shí)期來(lái)，國(guó)內(nèi)多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都出現(xiàn)了“替父代言賣酒”的廣告推文。這些推文的主角大多是“陳靜”，稱父親在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒40多年，自己大學(xué)畢業(yè)辭去高薪，決定幫父親代言美酒。這些推文還配上“父女”在車間、庫(kù)房、高粱地的合照。

但網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，不同平臺(tái)上、不同時(shí)間發(fā)布的推文，P圖痕跡嚴(yán)重，“陳靜”不僅年齡混亂，連“父親”也由多人扮演。其實(shí)，這是某酒業(yè)公司委托一家科技公司在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布的廣告推文。該廣告推文，是為了銷售一款貼牌生產(chǎn)的白酒。2018年12月22日，貴州仁懷市委宣傳部通報(bào)稱：經(jīng)相關(guān)調(diào)查確認(rèn)，網(wǎng)上“陳靜替父代言賣酒”廣告系虛假宣傳。

03、9.9包郵的醬香酒

某些平臺(tái)和電視購(gòu)物很多醬香酒9.9包郵，還打著純糧食釀造，本人做酒多年，實(shí)在不知道這樣的售價(jià)是怎么做出醬香酒的。5斤糧食1斤醬香酒，就算按照4元/斤的糧食成本，也得20元了。還有郵費(fèi)不要錢么?醬香型白酒是所有香型白酒中成本相對(duì)最高的，而且需要儲(chǔ)存5年方可出廠，不知道這個(gè)9.9包郵的醬香酒，是怎么做出來(lái)的。

04、醬酒亂象損害了茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌

茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國(guó)醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，從7.5平方公里到15.3平方公里，再到85平方公里。2001年，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布公告，批準(zhǔn)對(duì)茅臺(tái)酒實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。自此，茅臺(tái)成為中國(guó)首個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍成為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。

2013年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域面積延伸約7.53平方公里，總面積共約15.03平方公里，自此醬香酒核心產(chǎn)區(qū)由7.5平方公里擴(kuò)大到15.03平方公里。最近官方報(bào)道，又把仁懷市85平方公里作為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。這所有的一切都是金字招牌，而招牌來(lái)自于茅臺(tái)酒的強(qiáng)大品牌力背書。

然而，眾多醬酒亂象的出現(xiàn)，明顯將茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒進(jìn)行了人為分割，使得廣大消費(fèi)者對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)的公信力大幅下降，長(zhǎng)此以往，即使茅臺(tái)酒賣的再好，也與茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)關(guān)了。

政府和行業(yè)協(xié)會(huì)出手

亂象的背后是因?yàn)槎唐谥鹄�思想，而非長(zhǎng)期維護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌的思想。在醬酒熱席卷全國(guó)的大好形勢(shì)下，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)為了制止亂象，維護(hù)醬酒產(chǎn)業(yè)良好有序發(fā)展做了大量工作。例如針對(duì)長(zhǎng)毛老酒亂象，遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)就強(qiáng)勢(shì)發(fā)聲，嚴(yán)厲譴責(zé)這種惡劣做法，損害了茅臺(tái)鎮(zhèn)形象，更是對(duì)食品安全的不負(fù)責(zé)任。

針對(duì)亂象，貴州省工商局、省質(zhì)監(jiān)局、仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在2017年新年，召集各大酒企負(fù)責(zé)人，簽訂規(guī)范白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為責(zé)任書，立軍令狀。針對(duì)陳靜替父賣酒現(xiàn)象，2018年11月21日，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局展開調(diào)查，初步認(rèn)定為虛假宣傳。11月27日，監(jiān)管部門決定依法立案，后進(jìn)行了依法處罰。

醬香白酒是中國(guó)白酒群雄逐鹿的最后一個(gè)版塊，強(qiáng)熱點(diǎn)高利潤(rùn)，亂象雖有，但是有醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系作為“定海神針”，有政府、行業(yè)協(xié)會(huì)作為監(jiān)管扶持主體，有一批以茅臺(tái)酒廠為代表的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒企業(yè)作為依托，整個(gè)醬香白酒產(chǎn)業(yè)，一定會(huì)又快又好的發(fā)展!