“美酒河”十年禁漁：嚴(yán)控生態(tài)將帶來(lái)怎樣的利好？(2)

據(jù)了解，1970年左右，茅臺(tái)曾嘗試過(guò)在遵義進(jìn)行異地釀酒，盡管從酒糟、酒曲、微生物、酒缸、設(shè)備、生產(chǎn)人員等均仿照茅臺(tái)主產(chǎn)區(qū)環(huán)境進(jìn)行生產(chǎn)，但所產(chǎn)出的產(chǎn)品同原有主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品的質(zhì)量仍有較大差異。

有機(jī)構(gòu)調(diào)研指出，赤水河流域獨(dú)特的水體同茅臺(tái)酒一以貫之的品質(zhì)之間有著十分重要的聯(lián)系。由于赤水河流域獨(dú)特的微生物環(huán)境形成的資源壟斷性質(zhì)，土壤中砂質(zhì)和礫土含量較高，土壤結(jié)構(gòu)松散，地表水及地下水從中滲透，擁有較高礦物含量，幾乎不可復(fù)制。“赤水河之于茅臺(tái)如同波爾多之于拉菲”。因此，此番針對(duì)赤水河利于的生態(tài)環(huán)境修復(fù)，對(duì)于茅臺(tái)酒品質(zhì)而言，有望助其再上新的臺(tái)階。

隨著今年以來(lái)以茅臺(tái)為代表的的名酒市場(chǎng)不斷回暖，茅臺(tái)也不斷出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況，這對(duì)于茅臺(tái)未來(lái)的產(chǎn)能也提出了新的要求。在剛剛結(jié)束的茅臺(tái)2016年度經(jīng)銷商大會(huì)中，茅臺(tái)方面提出， 2017年安排的基酒產(chǎn)量在4萬(wàn)噸以上，其中茅臺(tái)酒和系列酒按照總銷量5萬(wàn)噸安排計(jì)劃。此外，茅臺(tái)集團(tuán)在其“十三五“戰(zhàn)略規(guī)劃中也指出，將于2020 年達(dá)到12 萬(wàn)噸的白酒年產(chǎn)量，并實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒5萬(wàn)噸的要求，酒業(yè)收入占比達(dá)65%-70%。

有數(shù)據(jù)指出，在赤水河流域的水體限制下，醬香酒的產(chǎn)能極限在15-20萬(wàn)噸左右。因此，針對(duì)赤水河流域的生態(tài)環(huán)境治理，有望進(jìn)一步擴(kuò)大赤水河流域的采水范圍，對(duì)于茅臺(tái)基酒產(chǎn)能的可持續(xù)增長(zhǎng)提供保障。

政企攜手“美酒河”再迎新機(jī)遇

實(shí)際上，針對(duì)赤水河流域的環(huán)境治理早在多年前便一開(kāi)始著手實(shí)施。作為貴州省重要的產(chǎn)業(yè)之一，白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展一直以來(lái)都受到當(dāng)?shù)卣�府部門(mén)重視。通過(guò)生態(tài)環(huán)境保護(hù)為酒業(yè)發(fā)展筑底，也成為政府相關(guān)部門(mén)的政策之一。

據(jù)了解，早在13年前，川、滇、黔三省便聯(lián)合出臺(tái)生態(tài)環(huán)境治理的有關(guān)方案，針對(duì)赤水河流域內(nèi)的資源進(jìn)行綜合治理和合理開(kāi)發(fā)。貴州省也在三年前提出，將于2013-2020年投資超50億元，率先在赤水河流域試點(diǎn)“河長(zhǎng)制”、污染第三方治理等多項(xiàng)治理方案。

近年來(lái)，通過(guò)對(duì)沿岸不規(guī)范企業(yè)整改及鼓勵(lì)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)等措施，赤水河流域的環(huán)境治理正初顯成效。與此同時(shí)，以旅游及新型工業(yè)化為主導(dǎo)的環(huán)保導(dǎo)向性產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式，也逐漸在赤水河流域普及開(kāi)來(lái)。

除了政府層面提出的有關(guān)政策部署外，近年來(lái)，茅臺(tái)也致力于對(duì)赤水河流域的生態(tài)保護(hù)。記者了解到，2016年，茅臺(tái)用于赤水河流域生態(tài)環(huán)境治理的資金達(dá)到了5000萬(wàn)元，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了污水100%的處理達(dá)標(biāo)率。此外，茅臺(tái)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)釀酒及以茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化為中心的旅游產(chǎn)業(yè)也逐步推進(jìn)。

本輪針對(duì)赤水河流域的禁漁及生態(tài)恢復(fù)，對(duì)于包括茅臺(tái)在內(nèi)的流域內(nèi)白酒企業(yè)及產(chǎn)業(yè)集群而言，也將有效提升其品質(zhì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力。