鄒城市位于魯西南,在行政區(qū)劃上屬于濟(jì)寧管轄的一個(gè)縣級(jí)市,作為孔孟之鄉(xiāng),一直以來該地區(qū)群眾間禮尚往來之風(fēng)較盛。
受益于龐大的消費(fèi)市場,鄒城地區(qū)的白酒品牌較多,且發(fā)展態(tài)勢良好。
但從近幾年來看,產(chǎn)區(qū)內(nèi)部分酒企勇猛有余、后勁不足,在酒業(yè)發(fā)展的黃金期跟隨形勢大做文章,在市場分得幾杯羹,而隨著形勢的回落,這些企業(yè)則是被動(dòng)適應(yīng)、無所適從。究其原因,多是企業(yè)自身基礎(chǔ)不夠扎實(shí),因而在市場的不斷變化中隨波逐流。
首先,鄒城地區(qū)的白酒企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面多遵循古法,固守有余,創(chuàng)新不足。
一直以來,鄒城地區(qū)的酒質(zhì)保持穩(wěn)定,但在如何跟進(jìn)現(xiàn)在的形勢上仍需探索,白酒也要適應(yīng)行業(yè)科技發(fā)展的步伐,墨守成規(guī)的方法不可取。企業(yè)發(fā)展要在創(chuàng)新上做文章,鄒城產(chǎn)區(qū)大部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的自主創(chuàng)新和科研能力還有待于進(jìn)一步提高;
思想解放不夠,創(chuàng)新精神有所欠缺。如何解放思想,搞好科技創(chuàng)新,是鄒城產(chǎn)區(qū)應(yīng)著重考慮的,這也是企業(yè)發(fā)展的突破口。市場是不斷變化的,消費(fèi)者的需求也在不斷變化。因此,企業(yè)要發(fā)展,就要適應(yīng)現(xiàn)在的消費(fèi)者需要,要在原有的基礎(chǔ)上,通過科技創(chuàng)新,不斷提升白酒感官水平,推出受歡迎的產(chǎn)品,擴(kuò)大銷路。
作為鄒城地區(qū)的領(lǐng)軍企業(yè),金鋼山酒業(yè)充分利用自然環(huán)境,在遵循古法的基礎(chǔ)上,跟隨市場需要,打造藏酒山洞,取名為“圣泉洞”。利用天然洞儲(chǔ)藏白酒,這是進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的手段。該產(chǎn)品推出后贏得很高贊譽(yù),為金鋼山的產(chǎn)品系列又添一員“大將”。
其次,研究市場需要,提高工藝水平,提升產(chǎn)品的差異化。
鄒城產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)的市場及銷售多在周邊縣市分布,缺乏走出去對外部的了解、認(rèn)識(shí),因此便少了“博采眾長”的風(fēng)范。單一的產(chǎn)品長期飲用容易使消費(fèi)者“審美疲勞”,面對外來品牌持續(xù)涌向鄒城市場的威脅,研究消費(fèi)者需求,提升產(chǎn)品差異化成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)守住市場的法寶。
金鋼山酒業(yè)的濃香型白酒在原有基礎(chǔ)上加入新技術(shù),兼顧了自己的特色,并適應(yīng)了百姓習(xí)慣,提高了產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平。
再次,擺正位置,加強(qiáng)地方市場建設(shè),精準(zhǔn)定位產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。
通過調(diào)查,鄒城地區(qū)的白酒消費(fèi)大多是當(dāng)?shù)仄放。因此,只有把地方市場抓好了才能生存,品牌牢固了才能發(fā)展。地方市場是企業(yè)發(fā)展的踏板,在此基礎(chǔ)上才能往更高的層次邁進(jìn)。反之,如果連當(dāng)?shù)厥袌龆疾荒茏龅皆鷮?shí)深耕,下一步的發(fā)展會(huì)更加困難。鄒城產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)多是本地經(jīng)營,只有把根據(jù)地市場搞好,才能走出濟(jì)寧,走向全省。
綜上所述,區(qū)域性企業(yè)的發(fā)展離不開過硬的酒質(zhì)及扎實(shí)的本地市場,而鄒城產(chǎn)區(qū)在這方面完全具備實(shí)力。廣闊的市場足以支持鄒城產(chǎn)區(qū)邁向新的高度,成為山東省內(nèi)的產(chǎn)區(qū)典范。