行業(yè)外資本如何吃白酒這塊“肥肉”？

近幾年，不少業(yè)外資本紛紛抄底白酒行業(yè)，更多是基于白酒行業(yè)良好的成長性和較高的毛利率，白酒的消費前景良好，消費群體和市場相對比較穩(wěn)定，而且，伴隨著新一輪“消費升級”的大趨勢，白酒的銷售價格正在逐步提升。

白酒行業(yè)的毛利率相對較高，因此為業(yè)外資本所青睞，業(yè)外資本以這種方式表達對白酒行業(yè)的認同和支持，對于目前正處于劇烈震蕩的白酒行業(yè)來說，無異于雪中送炭，對振興中國白酒行業(yè)是特大的利好。

隔行如隔山，業(yè)外資本進入酒業(yè)卻鮮有成功的案例，究其緣由，無外乎如下三點：

其一，老板不了解白酒行業(yè)

作為行業(yè)外資本能夠收購酒企的，都是在其他行業(yè)取得了較大成功的，老板在其主業(yè)有更多的事務(wù)，也更關(guān)注其主業(yè)的發(fā)展，沒有更多精力關(guān)注到新收購的酒企的發(fā)展，只是完成了收購而已，然而，這樣是很難做大酒企的。

楊承平就曾接觸過一位房地產(chǎn)企業(yè)老板，他收購酒企的理由居然是，他本人和他的企業(yè)每一年要花200多萬元購酒消費，他說：以后我就喝自己酒企的酒，一年都好幾百萬呢，再加上一些同行、供應(yīng)商、朋友來捧場，這樣，一年下來的銷售規(guī)模就是近千萬了，再加上。。。。

聽到這里，我只能“呵呵”了。

據(jù)楊承平觀察，極少有像郎酒的汪俊林汪老板一樣的人，自收購郎酒以后就一頭扎進酒行業(yè)，親自摸索，恢復并超越了郎酒曾經(jīng)的輝煌，成功的將郎酒打造成了百億企業(yè)，成了酒行業(yè)的新兵老將。

酒行業(yè)是一個非常有特點的行業(yè)，舉個例子，從營銷層面來講，酒行業(yè)屬于快消品，然而，細心的你認真一琢磨你就會發(fā)現(xiàn)，白酒沒有保質(zhì)期，不需要像副食品、飲料一樣天天緊盯著生產(chǎn)日期，快進快出，老話說：“酒是陳的香”，酒存放的時間越長，酒越好喝，近幾年，老酒備受市場和消費者追捧。

在這樣的背景下，以前那些讓老板發(fā)愁的，在庫房里放置了十年以上的酒，居然身價翻了幾倍，有的甚至是百倍千倍萬倍，老板們一算賬，存酒比存錢劃算得多;作為業(yè)外資本，只有充分的了解酒行業(yè)的本質(zhì)，才能做好酒企。

其二、對職業(yè)經(jīng)理人授權(quán)不足

幾乎沒有老板會承認他們對職業(yè)經(jīng)理人的授權(quán)不足，在他們看來，授權(quán)是非常充分的，難道豐聯(lián)酒業(yè)“柳老爺子”也不懂得充分授權(quán)?楊承平認為，懂管理與懂行業(yè)是完全不同的兩回事。豐聯(lián)酒業(yè)之所以敗走酒業(yè)，其根本原因就是豐聯(lián)酒業(yè)“柳老爺子”不懂酒行業(yè)。

早在豐聯(lián)酒業(yè)剛剛完成收購四家酒企之初，業(yè)內(nèi)人士就指出豐聯(lián)不懂酒;于是，豐聯(lián)招聘了大批酒行業(yè)的專業(yè)人才來充實團隊，但最終仍未解決其敗走酒業(yè)，為何?