“封壇”二字可追溯至上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：“后世必有以酒亡其國者”，遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設壇祭之。封壇禮，由此而成。時光荏苒，歲月匆匆，如今的封壇酒，不僅凝聚了更多的人文情懷，也成了各家酒企進行品牌宣傳及文化推廣的重要形式之一。醬香河酒業(yè)(以下簡稱：醬香河)作為茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產區(qū)的一員，近年來，憑借溫度與實力加速進軍封壇酒市場，旨在開發(fā)出又一增長極。
有溫度的醬香河 人文情懷最佳打造者
歷經千年的發(fā)展，“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉變?yōu)槟哿巳宋那閼训?ldquo;封壇祈愿”的習俗，其中“女兒紅”“狀元紅”就是這一習俗的最好體現(xiàn)。封壇酒的絕妙之處，不僅在于通過長年洞藏可得一壇美酒，更在于其蘊含了真摯的情感祝福，承載了對美好生活的向往，所以消費者在選擇封壇酒時，會對企業(yè)進行篩選，那些有溫度的白酒酒企備受青睞。
醬香河自創(chuàng)立之始，就立志成為一個有溫度的醬酒品牌。旗下酒承酒系列中的鴻禧、錦繡、福祿、碧璽四款產品皆表達出了對美好生活的向往以及對選擇醬香河客戶的祝福。“鴻禧”寓意洪福齊天;“錦繡與福祿”寓意身體安康，前程遠大;“碧璽”寓意家宅平安。通過產品傳遞品牌溫度，醬香河與廣大消費者之間形成了情緒上的共鳴，人生在世為的就是過上幸福美好生活，而醬香河正是幸福美好生活的締造者與見證者。經由產品與消費者之間形成強鏈接的醬香河品牌，影響力全面提升，成了封壇酒這一細分市場中不可忽視的力量。
醬香河有態(tài)度 更有實力
產品所傳達出來的美好寓意拉近了醬香河與消費者之間的距離，但是最終促成復購和形成口碑傳播的關鍵因素依然是“品質與實力”。茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里范圍內，酒廠林立，脫穎而出者必具備不凡之實力。醬香河作為一家占地150余畝，年產優(yōu)質大曲醬香型白酒2000余噸，儲酒能力達到6000余噸，擁有國家級品酒師1人，貴州省評酒委員3人和多名中級職稱釀造師專業(yè)技術人員的知名醬酒企業(yè)，完全有底氣進軍封壇酒市場。
封壇酒作為集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值于一體的產品，對于消費者有著非同一般的意義。為了釀造出讓客戶十分滿意的封壇酒，醬香河臻選茅臺鎮(zhèn)本地種植的紅纓子糯高粱、優(yōu)質小麥以及赤水河河水作主要原料，嚴格按照傳統(tǒng)“12987工藝”進行釀造，所得之上好坤沙酒體呈現(xiàn)出色如琥珀，清澈圓潤，無懸浮物，掛杯明顯等特點。
在客戶擬定好壇酒名稱，制作封壇名牌后，就會舉行封壇儀式。匠人會在客戶的注視下，在陶壇口處刷一層使用糯米粉熬制而成的土漿糊，再先后蓋上皮紙、化紙，覆以寓意美好祝福的紅棉布作為頭布，最后用浸過老酒的老麻繩扎緊。在儲存封壇酒時，醬香河對于容器和儲存地點都有著自己的堅持。儲存容器皆采用高溫燒結有微孔隙結構的土陶壇，只為讓壇內酒體能微養(yǎng)呼吸。儲存地點選擇了溫度和濕度適中的天然溶洞。雖然封壇酒存放越久，酒體老熟度越高，香味越是醇厚，但是存放時期如果超過15年，醬香河就會提醒客戶在飲用時，用年份短一些的酒進行勾調，這樣口感更佳。
隨著消費者文化素養(yǎng)的日益提高，人們對白酒的要求，不再局限于交際，轉而更加關注白酒背后的精神內涵。作為彰顯中國傳統(tǒng)白酒文化的最好載體之一，封壇酒在消費升級的大背景下呈現(xiàn)出生機勃勃的發(fā)展之勢。這也促使更多酒企切入這一細分賽道，尋找新的增長極。醬香河作為貴州老牌醬酒企業(yè)，憑借搶跑封壇酒市場，已然在市場上收獲頗豐。未來，醬香河還將加大這一細分市場的開發(fā)力度，進而帶動公司業(yè)績與規(guī)模更上一層樓。
