消費(fèi)需求更迭 酒類(lèi)市場(chǎng)將重新回暖

后疫情時(shí)代企業(yè)該如何發(fā)展，是企業(yè)關(guān)注的頭等大事。11月26日，在2020搜狐財(cái)經(jīng)峰會(huì)上，嘉和一品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)，亞洲餐飲聯(lián)盟執(zhí)行主席劉京京向記者表示，疫情導(dǎo)致終端消費(fèi)市場(chǎng)停滯，餐飲、聚會(huì)、宴請(qǐng)的減少，對(duì)酒業(yè)勢(shì)必有所影響。后疫情時(shí)代，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者會(huì)更加注重品質(zhì)和個(gè)性化。隨著餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，餐飲消費(fèi)必定帶動(dòng)酒業(yè)發(fā)展，酒類(lèi)市場(chǎng)也將重新回暖。

年初突如其來(lái)的疫情，不少餐飲及酒行業(yè)業(yè)績(jī)下滑。據(jù)公開(kāi)資料顯示，今年前三季度，在19家上市白酒企業(yè)中，營(yíng)收凈利實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)的企業(yè)僅有7家，分別是茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、今世緣、酒鬼酒和ST皇臺(tái)。

隨著疫情得以有效控制，消費(fèi)市場(chǎng)也迎來(lái)新機(jī)遇。記者了解到，今年“雙11”期間，酒類(lèi)銷(xiāo)售再創(chuàng)新高。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，天貓平臺(tái)今年“雙11”成交額達(dá)到4982億元、蘇寧易購(gòu)“雙11”期間，線(xiàn)上訂單量增長(zhǎng)75%、京東超市“雙11”期間，酒類(lèi)商品兩分鐘成交額超去年同期15倍。

當(dāng)下，消費(fèi)者更加注重品質(zhì)消費(fèi)，這就使得高質(zhì)量發(fā)展成為酒企未來(lái)發(fā)展的主旋律。酒企在紛紛加碼線(xiàn)上的同時(shí)，也在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)告別了“沒(méi)酒喝”的時(shí)代，進(jìn)入了“少喝酒、喝好酒、喝老酒、喝名酒”的時(shí)代。

汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜在峰會(huì)上表示，企業(yè)能走多遠(yuǎn)，成為百年老店、百年品牌，靠的是品質(zhì)，沒(méi)有高品質(zhì)，企業(yè)不可能走遠(yuǎn);企業(yè)能跑多快，靠的是以消費(fèi)者為中心的營(yíng)銷(xiāo);企業(yè)能飛多高，靠的是文化，文化底蘊(yùn)越深厚，企業(yè)發(fā)展底氣越足，企業(yè)成就價(jià)值也會(huì)更高。

值得注意的是，盡管受疫情影響，在19家上市白酒企業(yè)中，汾酒依然交出了營(yíng)業(yè)收入增幅行業(yè)前三、股價(jià)位列行業(yè)三甲、凈利潤(rùn)增幅位居行業(yè)第一的成績(jī)單。具體來(lái)看，汾酒今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收103.74億元，同比增長(zhǎng)13.05%;凈利潤(rùn)為24.61億元，同比增長(zhǎng)43.78%。2017年至2019年，汾酒營(yíng)收分別為60.37億元、90.82億元、118.8億元，同比增長(zhǎng)分別為37.06%、47.48%、25.79%。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，汾酒近三年的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯。業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)，汾酒的市值也從200億元漲至2233億元。

李秋喜表示，名酒是可以涵蓋好酒、老酒的，名酒也不僅僅是酒體的品質(zhì)，而是品質(zhì)+文化。消費(fèi)者不僅在喝酒，而且在喝文化。汾酒可以取得這樣的成績(jī)，是因?yàn)槠髽I(yè)的核心價(jià)值觀(guān)是“以消費(fèi)者為中心，品質(zhì)與文化高于一切”。