小市場里的大玩家 小眾酒有多大機(jī)會？

2017年已過半，盤點(diǎn)整個上半年，酒類市場值得關(guān)注的點(diǎn)并不是很多。名酒繼續(xù)強(qiáng)勢復(fù)蘇，但仍然有很多的企業(yè)在渴求創(chuàng)新，希望在白酒一片紅海的市場中通過創(chuàng)新重獲生機(jī)。

與白酒相比，預(yù)調(diào)酒、保健酒相對比較小眾。雖然健康的需求很強(qiáng)烈，雖然預(yù)調(diào)酒的消費(fèi)人群是代表未來的年輕群體，但是，2016年，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入6125億，與白酒如此龐大的規(guī)模相比，毫無疑問，保健酒和預(yù)調(diào)酒的市場規(guī)模實(shí)在是太小，我們把它們統(tǒng)稱為“小眾酒”。

01、“小市場”里的“大玩家”

然而，正是在這些“小市場”里，陸續(xù)誕生了一些大玩家。保健酒市場勁酒一家獨(dú)大，銷售額據(jù)說已經(jīng)達(dá)到72億。預(yù)調(diào)酒市場也不例外，雖然業(yè)績增長不及預(yù)期，但是市場層面，銳澳已經(jīng)在獨(dú)享預(yù)調(diào)酒市場，按照2016年公布的數(shù)據(jù)，營收已經(jīng)幾近10億，老牌預(yù)調(diào)酒企業(yè)百加得已經(jīng)退出專注于朗姆酒。市場上經(jīng)銷商陸續(xù)反饋，銳澳已經(jīng)在復(fù)蘇的路上。

與很多同等規(guī)模的白酒企業(yè)還在紅海中廝殺不同，他們在獨(dú)享一個細(xì)分的市場，成為一個品類的寡頭，他們的品牌就代表著一個品類，正如可口可樂之于可樂、王老吉之于涼茶、六個核桃之于核桃露。

當(dāng)品牌代表著一個品類之后，那么這個品牌將持續(xù)獨(dú)享品類成長的紅利。在這個過程中，利潤率和市場占有率都會持續(xù)飆升，我們可以看到，涼茶也好、核桃露也好，雖然挑戰(zhàn)者眾多，在各自的品類中，他們的領(lǐng)導(dǎo)者地位已經(jīng)很難撼動。

而對比50億或者10億規(guī)模的白酒企業(yè)，在龐大的白酒需求下，10個億對于很多地產(chǎn)酒來說并不是很難，而勁酒的72億卻熬了十幾年。

快速成長，無需品類消費(fèi)教育，這是白酒作為大品類的幸福。

但是幸福的另一面，也有各自的不幸。10億規(guī)模的白酒企業(yè)一定是在小區(qū)域內(nèi)進(jìn)行同質(zhì)化的競爭，如何走出當(dāng)?shù)�，是一個永恒的話題，在這個牢籠中，一波一波的全國化或者周邊市場板塊化。只是，成者少，敗者多。

小眾酒卻不同，只要能夠成為細(xì)分市場的霸者，挑戰(zhàn)者挑戰(zhàn)的成本將非常高，而且可以迅速的全國化，這是小眾酒經(jīng)歷磨難之后的幸福。

勁酒不但在保健酒市場“熬”成功了，還在湖北市場推出了極具地域特色的“毛鋪苦蕎”酒，很快就突破了20億，一度引得當(dāng)?shù)佚堫^白云邊很緊張。

作為一家有全國化基因，在各個市場啃過硬骨頭的企業(yè)，“地產(chǎn)酒”的概念在勁酒的腦海中并不存在，于是我們可以看到，毛鋪苦蕎酒在積極的進(jìn)行全國化運(yùn)作。

“保健酒”的基因滲入了勁酒的骨髓，2016年與青青稞合資成立公司，運(yùn)作納曲青稞酒這一具有西部特色的品類。

今天，已經(jīng)很難相信有保健酒可以快速擊敗勁酒，而在預(yù)調(diào)酒里挑戰(zhàn)銳澳的成本也很高。

02、白酒企業(yè)的小眾酒探索

很多的白酒企業(yè)，也在尋求細(xì)分市場的突破。

一部《歡樂頌2》，送來了茅臺悠蜜的暢銷，據(jù)說，這款產(chǎn)品早前都是經(jīng)銷商庫存壓箱底的產(chǎn)品，很多都要臨期。但是很快，這個產(chǎn)品“猝不及防”的迎來了一波小暢銷。當(dāng)然，悠蜜的路才剛剛開始，沒有人知道作為女性用酒她的未來會怎樣，女性用酒能否成為一個細(xì)分市場，都未可知，但已經(jīng)算階段性成功了。

15日，瀘州老窖發(fā)布公告，審議通過了《關(guān)于子公司投資設(shè)立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司的議案》。下屬子公司瀘州老窖電子商務(wù)股份有限公司與其他投資方共同投資設(shè)立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司，其中電商公司以現(xiàn)金方式出資 350萬元，持股35%，為控股股東。百調(diào)公司設(shè)立后通過預(yù)調(diào)酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，將促進(jìn)我公司以白酒為主線的產(chǎn)業(yè)資源整合和有效利用，豐富我公司產(chǎn)品種類，開辟增利增收新路徑。