產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)是“眾人拾柴”還是“圍鍋吃肉”？

一年一度的春季全國糖酒商品交易會(huì)就要在成都拉開序幕了，翻看酒圈的新聞，大家不是在忙著布展，就是在準(zhǔn)備去成都的路上。在瀏覽眾多展位信息資訊時(shí)，《華夏酒報(bào)》記者注意到，抱團(tuán)參展又成為今年糖酒會(huì)的流行形式。進(jìn)入3月，酒企之間的互動(dòng)十分頻繁，稻花香集團(tuán)走進(jìn)郎酒、汾酒調(diào)研華致酒行、民權(quán)紅葡萄酒業(yè)拜訪仰韶酒業(yè)······一系列參觀走訪的背后，是企業(yè)乃至行業(yè)謀求1+1>2的競合發(fā)展效應(yīng)，畢竟，互利共贏不僅是酒業(yè)興旺發(fā)達(dá)的主題，也是國家發(fā)展的戰(zhàn)略之一。

抱團(tuán)是“眾人拾柴”而不是“圍鍋吃肉”

根據(jù)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(征求意見稿)》，酒產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)是打造世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。為此，要進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和集約化發(fā)展，合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動(dòng)和提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，培育經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。對(duì)此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉指出，要著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價(jià)值新的表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)集成水平。為進(jìn)一步營造酒業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇，2021年，很多酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的政府出臺(tái)了相關(guān)發(fā)展規(guī)劃，強(qiáng)調(diào)橫向整合，以酒為核心打造產(chǎn)業(yè)集群。3月17日，宜賓市人民政府辦公室印發(fā)《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021-2025年)》。

根據(jù)《規(guī)劃》，宜賓市將以打造“世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)”為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展定位，實(shí)施產(chǎn)業(yè)集聚戰(zhàn)略、質(zhì)量品牌戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略三大發(fā)展戰(zhàn)略。

為加快提升宜賓白酒區(qū)域集聚發(fā)展水平，宜賓將加速構(gòu)建“一核多點(diǎn)、強(qiáng)鏈成圈”新格局，即以五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心區(qū)域，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，同時(shí)支持區(qū)縣(園區(qū))探索建立招商共引、項(xiàng)目共建、人才共用、信息共享、發(fā)展共贏、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)等發(fā)展新模式。就在《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》發(fā)布的前一天，《貴州日?qǐng)?bào)》刊文表示，在新形勢(shì)下，要進(jìn)一步做強(qiáng)赤水河流域醬酒產(chǎn)業(yè)集群，增強(qiáng)貴州醬酒業(yè)的領(lǐng)軍地位。同一天，貴州省工信廳發(fā)布的2021“千企改造”工程省級(jí)龍頭和高成長性企業(yè)名單中，多家黔酒企業(yè)榜上有名。

對(duì)此，媒體評(píng)論指出，黔酒又一次獲得政策的扶持，而貴州通過一系列政策大力打造貴州白酒板塊、提升在全國白酒中的地位、打造醬酒核心基地的目標(biāo)也顯而易見。得到政府扶持發(fā)展的還有寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

3月11日，寧夏自治區(qū)發(fā)展改革委聯(lián)合其他部門聯(lián)合制定出臺(tái)了《關(guān)于支持民營企業(yè)加快改革發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施方案》，根據(jù)方案，對(duì)葡萄酒酒莊(企業(yè))使用合格優(yōu)質(zhì)苗木新建規(guī)模在300畝以上、成活率達(dá)到85%以上的釀酒葡萄基地，自治區(qū)一次性以獎(jiǎng)代補(bǔ)1500元/畝。顯然，政府的扶持對(duì)于激發(fā)企業(yè)活力有巨大的推動(dòng)力，而企業(yè)的向上發(fā)展又賦能了整個(gè)產(chǎn)業(yè)，形成了高質(zhì)量的內(nèi)循環(huán)。

“產(chǎn)區(qū)化發(fā)展是每個(gè)香型、酒種均需經(jīng)歷的過程，也是行業(yè)逐漸走向規(guī)范化、集中化的發(fā)展趨勢(shì)。”有業(yè)內(nèi)人士指出，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的形成離不開地域環(huán)境、歷史文化、工藝技術(shù)等因素的影響。當(dāng)前，消費(fèi)者趨于理性，隨著產(chǎn)區(qū)概念的普及，產(chǎn)區(qū)品牌成為助推企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的關(guān)鍵。

因此，在本屆糖酒會(huì)上，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、甘肅省葡萄酒產(chǎn)區(qū)等都將組團(tuán)亮相。據(jù)悉，寧夏此次參展規(guī)模為歷屆最大，而甘肅產(chǎn)區(qū)參展得到了省政府的高度關(guān)注，也是隴酒企業(yè)抱團(tuán)走出去參加的首場(chǎng)展會(huì)。綜合來看，各釀酒產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)取暖，各方形成良性競爭，實(shí)現(xiàn)品牌多樣化、發(fā)展多元化已成為主要趨勢(shì)。但不容忽視的是，“做市場(chǎng)，可以依靠政府一時(shí)的綠燈，但不可依賴政府長期的輸血。自己活下去，活得精彩，是市場(chǎng)規(guī)則下的必然要求。”

酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示，政府扶持可以是錦上添花，也可以是雪中送炭，但終究是“打鐵還需自身硬”。對(duì)此，政府智庫專家、中國酒文化歷史學(xué)專家何冰在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，如果僅是禮節(jié)性的、政府帶領(lǐng)性的，“抱團(tuán)”只能帶來行業(yè)的一團(tuán)和氣。真正的抱團(tuán)，應(yīng)該是行業(yè)規(guī)律發(fā)展的需要，比如，如何破解行業(yè)發(fā)展的瓶頸，解決抱團(tuán)走向世界的問題。高品位的抱團(tuán)，是“眾人拾柴”，而不是“圍鍋吃肉”!

酒企互動(dòng)頻頻共謀市場(chǎng)“大蛋糕”

中國酒行業(yè)的凝聚力應(yīng)該來自更深層次的合作：對(duì)企業(yè)的工藝特點(diǎn)、品牌文化進(jìn)行細(xì)分，結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣、渠道特點(diǎn)的差異進(jìn)行合理搭配組合，而不是你買我賣的簡單生意，也不是遷就一時(shí)之需的權(quán)宜之計(jì)。這需要廣大企業(yè)共同參與解決，面對(duì)面地達(dá)成共識(shí)，改變?cè)瓉硭缮�、自發(fā)的協(xié)作，發(fā)展為緊密、固定的協(xié)作。在競爭的基礎(chǔ)上達(dá)成合作，共謀市場(chǎng)“大蛋糕”。

比如川酒集團(tuán)，自2017年成立以來，就肩負(fù)起“整合酒企、振興白酒”的使命和責(zé)任，通過幾年的聚合發(fā)展實(shí)現(xiàn)了業(yè)績跨越式的增長，并成為全國最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商，形成川酒“6+1”發(fā)展新格局。2020年，川酒集團(tuán)還與山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)攜手，在“濃醬雙優(yōu)”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)濃醬清“三香齊放”，正式建立起三大主流香型白酒的生產(chǎn)供應(yīng)資源矩陣。

汾酒黨委書記、董事長李秋喜曾表示，競合是必然的。社會(huì)越進(jìn)步，人們競合的意識(shí)就越強(qiáng)。競合也是企業(yè)責(zé)任的體現(xiàn)，任何企業(yè)都要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求。

2020年10月11日， 在醬酒領(lǐng)軍人物季克良、知名白酒專家高景炎的見證下，來自13家酒企的13支醬酒產(chǎn)品匯入“和合”鼎中，北方醬酒聯(lián)盟正式宣布成立。談及成立聯(lián)盟的初心，華夏酒報(bào)社社長吳賢國表示：“提起醬酒，大家都會(huì)想到貴州，想到赤水河，其實(shí)北方也產(chǎn)醬酒，而且還生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒，但是市場(chǎng)缺乏了解和認(rèn)知。發(fā)起成立聯(lián)盟的目的就是要倡導(dǎo)北方醬香酒企業(yè)抱團(tuán)取暖，做強(qiáng)北方醬香酒品牌;講好故事，說好北方醬香酒品質(zhì);做好規(guī)劃，提升北方醬香酒品味。一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園，相信隨著品牌品質(zhì)的提升，北方醬香酒一定會(huì)成為酒業(yè)市場(chǎng)的新寵!”

不僅如此，啤酒與白酒、葡萄酒與白酒、黃酒與啤酒和葡萄酒也進(jìn)行了多場(chǎng)跨界“對(duì)話”。去年8月，青島啤酒走進(jìn)茅臺(tái)，開啟了兩家跨品類酒企的首次正式會(huì)談;隨后，黃酒集團(tuán)分別赴茅臺(tái)、青島啤酒和張?jiān)�學(xué)習(xí)考察;一個(gè)周后，張?jiān)Ｓ謪⒂^考察郎酒成都總部和郎酒莊園。可以說，正是不同酒種在市場(chǎng)消費(fèi)端具有不可替代的互補(bǔ)性促進(jìn)了企業(yè)跨品類的競合發(fā)展，也在一定程度上拓寬了競合的高度和維度。因此，我們看到，2021年，企業(yè)的跨界交流也是互動(dòng)頻頻并有越演越烈之勢(shì)。

總而言之，產(chǎn)區(qū)之間的“抱團(tuán)”不是搞“小圈子”、畫地為牢，也不是遠(yuǎn)離乃至拒絕與外界的溝通合作，而是在提升整個(gè)產(chǎn)區(qū)酒業(yè)制造水平的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大開放，積極主動(dòng)地嵌入當(dāng)?shù)啬酥羾�家�?jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈中，并不斷汲取其他產(chǎn)區(qū)甚至國外產(chǎn)區(qū)先進(jìn)技術(shù)和成熟發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。只有內(nèi)聯(lián)外通都加強(qiáng)了，產(chǎn)區(qū)的活力與實(shí)力才能得到更好地釋放。而對(duì)于酒企來說，企業(yè)之間的“抱團(tuán)”也不是搞“拉郎配”，讓大企業(yè)做“慈善家”，讓小企業(yè)做“復(fù)制者”。大企業(yè)要有大的擔(dān)當(dāng)，不能只是一味熱心而放低了對(duì)自己的要求;小也要有小的責(zé)任，不能只“靠老大蹭流量”，而要在產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、技術(shù)上下功夫。

在各有特色、差異競爭的趨勢(shì)下，謀不變中的萬變。畢竟，只有在堅(jiān)守底線的基礎(chǔ)上加強(qiáng)合作，企業(yè)才能抱得更牢靠、長久。