3%的產(chǎn)量貢獻32.5%的利潤，這一數(shù)字相對精準地體現(xiàn)了醬香酒在白酒的市場前景和產(chǎn)業(yè)地位。
這一數(shù)據(jù)體現(xiàn)了兩個基本點：一是醬香酒的利潤率遠高于其他香型的白酒，二是消費者認知度高，愿意為其高利潤埋單。豐厚的利潤空間，可以讓企業(yè)有足夠的資金去塑造品牌、精耕市場，同時也會吸引大量逐利者前來淘金。高忠誠度的消費認知，會使醬香酒在互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)生化學反應一樣的口碑效應，同時也會導致消費需求對于醬香酒產(chǎn)品品質(zhì)和衍生體驗水準的期望值不斷提高。
從供給側結構性改革的視角來看，產(chǎn)能過剩是白酒的基本面，但在這一基本面之下，仍有大量品質(zhì)差、檔次低的普通酒充斥市場，而消費升級所帶來的中高檔市場需求的增加，卻是一個相對龐大的市場空缺。這一空缺不僅表現(xiàn)在消費者對于品質(zhì)優(yōu)良產(chǎn)品的需求，同時也表現(xiàn)在對文化體驗等衍生價值的渴望。而這恰恰說明，醬香酒在白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整期內(nèi)應當有所作為，彎道超車，放大市場規(guī)模。
北京大學中文系教授張頤武直言不諱地說，醬香酒的含蓄內(nèi)斂，讓人非常留戀，并從文化認知的層面賦予自己的理解。這是又一次來自消費者的聲音，再次印證了醬香酒在核心消費群體中的口碑影響。而且時間之長、影響之深、涉及之廣，罕見有其他集體品牌可以與之比肩，這是以茅臺、郎酒和習酒等為代表的醬香酒骨干企業(yè)長期耕耘而形成的勢能。
當然，而消費者所認知的醬香酒，是其醇厚、優(yōu)雅、舒適、自然、回味，所帶來的高品位的滿足感，當然也包括高雅酒民的身份認同。而從生產(chǎn)的本源上講，是醬香酒的釀造資源極為寶貴，原糧極為講究，工藝極其復雜，周期相對漫長，形成了其稀缺性的價值。
但醬香酒的市場也極其脆弱，也曾經(jīng)亂象叢生，事故不斷。投機者的覬覦，曾經(jīng)讓醬香酒市場變成了名利場，變成了市場黑洞。穩(wěn)定和發(fā)展醬香酒的市場前景，其根源在于骨干企業(yè)通過市場化的手段，對內(nèi)堅守傳統(tǒng)技藝，釀造高品質(zhì)的醬酒，對外進取，尤其重視維護消費權益，培育消費者對于醬香酒的正確認識。
欣聞習酒廠在2016年春糖會期間宣布將面向消費者展開大量品鑒活動，總經(jīng)理、國家評委鐘方達親自坐鎮(zhèn)，力邀全國知名專家學者戮力同行，向消費者宣傳理性飲酒理念和正確品酒知識。這是醬香酒市場起勢的加速度，當然也是醬香酒愛好者的福音。
