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大美品類之發(fā)現(xiàn)鳳香型白酒的六大價值(2)

2017-12-13 11:55  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

鳳香的產(chǎn)地價值在于“柳林”。鳳香型酒原產(chǎn)地柳林鎮(zhèn)7平方公里核心產(chǎn)區(qū),北緯N34°32′53.62″ 東經(jīng)E107°18′35.85″,地處渭水流域,是中國農(nóng)業(yè)的起源中心,這里地域遼闊,富含偏硅酸、鍶、鋰、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素,水質(zhì)清澈透明,口味甘甜純正,非常有利于曲酶糖化,土層深厚,用來做窖池的窖泥,能加速釀造過程中的生化反應,四季光照充足,晝夜溫差大,適宜農(nóng)作物和微生物生長,這些都造就了以柳林鎮(zhèn)為源點,獨特的白酒釀造核心產(chǎn)區(qū)。

海納看酒|酒海、柳林、名酒……鳳香型白酒的六大價值

位于柳林鎮(zhèn)的陜西西鳳集團

鳳香的歷史價值在于“盛世”。鳳香型白酒源于6000多年前的仰韶文化時期,形成于3000多年前的殷商,當時叫秦酒,盛于唐宋,發(fā)展于明清,是中國目前史料記載中最早的有名有姓的酒種。更有周公慶捷,裴行儉千古絕句,蘇軾詠酒,巴拿馬金獎及國家名酒殊榮等歷史事件貫穿始終。

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源遠流長的鳳香型白酒

鳳香的品牌價值在于“名酒”。1952年9月,中國專賣事業(yè)總公司主持的全國第一屆評酒會上,在數(shù)以萬計的酒廠選送產(chǎn)品酒樣中,鳳香型西鳳酒與貴州茅臺酒、山西汾酒、瀘州老窖特曲,被評為“中國四大名酒”。在后來的四次全國評酒會中,除1979年西鳳誤入清香無緣第三屆國家名酒稱號外,西鳳酒均獲得國家名酒榮譽稱號。2017年西鳳酒品牌價值上升至679億元,位居中國白酒類品牌價值排行榜第4位。

海納看酒|酒海、柳林、名酒……鳳香型白酒的六大價值

中國老四大名酒

關鍵詞:西鳳酒 鳳香型  來源:佳釀網(wǎng)  呂咸遜
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