純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎？尖莊酒是不是純糧酒？

懂酒的朋友在買酒的時(shí)候，都會挑選純糧酒產(chǎn)品，因?yàn)榧兗Z酒的口感更為舒適，而且喝了也不容易上頭和口干。那么，白酒業(yè)內(nèi)所說的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎?市場上的白酒品牌，如尖莊品牌，又是不是純糧酒呢?今天我們就來探討一下這些問題。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒，自然是我們常說的純糧酒了。

而根據(jù)2022年6月1日正式實(shí)施的白酒新國標(biāo)中明確規(guī)定，白酒必須采用糧谷類純糧釀造，以前那些用了食用酒精和添加劑的不能稱為白酒，只能稱為配制酒。所以現(xiàn)在大家出去買酒，只要看到是標(biāo)注了“白酒”兩個(gè)字的，就能確定是純糧酒產(chǎn)品，可以放心購買。

在白酒新國標(biāo)實(shí)施之后，尖莊酒依然也標(biāo)注著“白酒”，自然也是妥妥的純糧酒產(chǎn)品了。從尖莊酒的標(biāo)簽也可以看出來，配料表中只有大米，糯米，高粱，小麥、玉米五種原料，沒有其他額外的添加成分。并且尖莊酒更是純糧酒中的佼佼者，因?yàn)樵诩馇f在水、糧、工藝等方面十分嚴(yán)苛，造就了自身的出色品質(zhì)。

水為酒之血，在釀造水質(zhì)方面，尖莊采用先進(jìn)技術(shù)，科學(xué)抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，從源頭保證尖莊釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。糧為酒之肉，尖莊依托五糧液集團(tuán)百萬畝無公害綠色釀酒專用糧核心種植基地，從源頭保障尖莊原糧的優(yōu)質(zhì)供給。

配方工藝更是一款酒的靈魂，尖莊融合五糧釀造技藝，百年來沿用歷史悠久的配方，堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，甄選原材料，釀造環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)酵時(shí)長精確控制，從而讓產(chǎn)出的酒具有復(fù)合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等特點(diǎn)，是親朋聚會、小酌自飲的上佳之選。

看到這里，關(guān)于“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎”的問題，相信你已經(jīng)清楚。而想要喝到優(yōu)質(zhì)的純良酒產(chǎn)品，選尖莊就對了!