堅持“兩化”融合，實施5.0戰(zhàn)略;深化品牌戰(zhàn)略，并購黃鶴樓酒業(yè);推進質量建設，構筑行業(yè)人才技術堡壘……在全省實施“調轉促”發(fā)展戰(zhàn)略背景下，古井集團不斷探索酒企轉型發(fā)展“新路徑”，促進企業(yè)效益持續(xù)提升。 2015年，主業(yè)白酒公司實現(xiàn)營業(yè)收入52.53億元，同比增長12.96%，利潤總額7.16億元，同比增長19.85%，進入全國上市酒企前五，安徽第一。
堅持“兩化”融合
實施5.0戰(zhàn)略，建立前段引流、中端體驗、末端結算新模式
地下窖藏是滿足美酒成長的最佳環(huán)境。在古井集團總部，擁有一座地下“無極酒窖”，總建筑面積51900平方米，內設酒窖99座。酒窖將“曹操運兵道”、“花戲樓”“錢莊”等文化元素完美融入其中，并吸收西方酒莊風格，整體錯落有致、高低呼應、左右通透，讓人流連忘返。
“無極酒窖”正是古井集團打造的中端體驗方式之一。集團董事長梁金輝介紹，目前集團正在實施5.0戰(zhàn)略，即建立前端引流、中端體驗、末端結算的新模式，對公司全部產業(yè)進行一體化打造。
所謂前端引流，即建立全球呼叫中心，利用云計算、大數(shù)據(jù)等先進技術手段，了解和收集消費者需求，并在網(wǎng)上全面展示全產業(yè)鏈的優(yōu)質產品和服務。中端體驗，便是建立實地體驗中心，重點打造無極票號與窖池，推廣定制服務，建立黃山基地、北京基地與古井總部基地，同時在不同區(qū)域建立體驗中心，引流消費群體。末端結算，即結算中心及財務公司，包括形成定單、運作資金，做好后臺服務等。
梁金輝表示，5.0戰(zhàn)略下的古井，就是以新的商業(yè)模式融合傳統(tǒng)產業(yè)。在前端、中端、末端的各個環(huán)節(jié)，全盤考慮用戶的感受，將以人為本的用戶思維貫徹商業(yè)模式的始終。同時以5.0戰(zhàn)略為支撐，全力打造智能企業(yè)，要把互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)作為管理工具，讓企業(yè)運營更為高效。
目前，古井集團除引進白酒自動化生產技術外，已啟動CRM(客戶關系管理)及業(yè)務集成系統(tǒng)等項目，CRM系統(tǒng)已經(jīng)完成手機app模塊開發(fā)，業(yè)務集成系統(tǒng)已完成門戶的測試及用戶導入。
同時，六大體驗中心(北京、深圳、鄭州、合肥、上海、杭州)中的深圳品牌體驗中心、上海品牌體驗中心分別揭牌和開建。中端體驗帶來的用戶引流體量也在不斷增大。以古井利用國保級明、清窖池稀缺資源，限量推出“原窖定制”的業(yè)務為例，受到市場追捧，122條窖池已經(jīng)被全部預定，一年的定制費用在120萬以上，顧客可以享受一年一噸原漿酒的“私人定制”服務。
深化品牌戰(zhàn)略
并購黃鶴樓酒業(yè)實現(xiàn)外延發(fā)展，創(chuàng)新產品整合線上資源
2016年4月27日，古井集團和湖北武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，完成對其并購。并購名酒企業(yè)，在安徽白酒行業(yè)是第一次。
“雙品牌運營、兩市場共振，推進外延發(fā)展，古井走向全國的步子就快了。”梁金輝直言，雙方的合作，是基于時代與市場環(huán)境的抉擇，將進一步整合雙方資源優(yōu)勢，從而強化古井集團白酒主業(yè)的發(fā)展，加速產品全國化布局。
嚴格把控產品質量
并購還有更長遠的戰(zhàn)略考量，為古井實現(xiàn)“拿下一百億，沖向前三甲”的短期目標提供了保證。白酒行業(yè)有全國化的品牌，但沒有全國化的市場，梁金輝分析，未來白酒行業(yè)的發(fā)展就是全國化的品牌加區(qū)域化的市場，古井布局全國市場，必須借著當?shù)氐钠放�，帶著古井貢落地�?ldquo;上面的天線是古井貢，下面的地就是當?shù)氐钠放�。我們的百億目標只有靠這來突破。”
并購已經(jīng)讓古井集團開始預收紅利。目前，集團股票從并購前的20多元漲到現(xiàn)在的40元以上，股值拉高了40%以上。不僅如此，通過并購，鍛煉了一支人才管理隊伍。
深化品牌戰(zhàn)略，古井集團對外實行并購，實現(xiàn)外延式發(fā)展，對內則創(chuàng)新產品，保持品牌厚度。據(jù)悉，除利用國保級明、清窖池稀缺資源，限量推出“原窖定制”外，古井集團還依托十萬噸原酒儲能，創(chuàng)新推出中國白酒首款理財產品“無極票號”。同時古井貢酒結合本市獨特的中醫(yī)藥資源，根據(jù)消費者低度化、健康化飲酒趨勢，推出了健康養(yǎng)生酒37度亳菊，該新品已全面開放線上銷售渠道，精準鎖定線上購買人群，將線上與線下銷售模式整合，取得較好的市場銷量。
推進質量建設
科技創(chuàng)新為先，構筑行業(yè)人才技術堡壘
在2015年中國技能大賽第三屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽中，古井集團三名選手在與全國256名頂級高手的較量中取得優(yōu)異成績，其中只有27歲的李玉勤獲全國第一名，并因此并被集團獎勵一套100多平米的商品房。
“年輕職工的快速成長，正是得益于集團實施的人才戰(zhàn)略，”古井集團副總裁楊小凡介紹，公司選拔優(yōu)秀人才，堅持不拘一格、不論資排輩的原則，而且努力創(chuàng)造人才成長的有利條件。
據(jù)悉，多年來古井集團大力實施人才戰(zhàn)略，倡導“大師智企”和“專家智企”，成立安徽白酒第一家“院士工作站”“博士后科研工作站”。同時外請大師，內育專家，公司先后成立了多個大師工作室。目前集團擁有7位國家級白酒評委，6位省級白酒評委，30位老中青相結合的品酒隊伍;5個酒體設計室、2個品酒室、2個實驗室、2個科研室，構筑了行業(yè)人才技術堡壘。
人才集聚，為企業(yè)科技創(chuàng)新力的持續(xù)提升奠定了基礎。集團技術質量中心主任劉國英介紹，在物聯(lián)網(wǎng)技術、近紅外光譜分析技術、冷凍過濾技術等方面，企業(yè)已經(jīng)走在了行業(yè)前列，促進了生產效率提高和產品質量的穩(wěn)定。
“白酒酒體中的某些物質在超過一定限值后，會使消費者飲用后出現(xiàn)不適的感覺，但它又是白酒呈香呈味中不可缺少的成分。”劉國英告訴記者，為攻克這一難題，古井技術人員經(jīng)過上千次的反復實驗驗，在國內白酒界率先研發(fā)出白酒冷凍多級過濾技術，有效去除酒體中醇溶性高、水溶性低，使人體感覺不適的物質成分，同時使得酒體更加清澈透明，口感更加綿甜凈爽。
科技創(chuàng)新帶來了產品的高質量。在今年3•15期間，公司獲得中國質量檢驗協(xié)會頒發(fā)的“全國白酒行業(yè)質量領先品牌”“全國質量檢驗穩(wěn)定合格產品”“全國產品和服務質量誠信示范企業(yè)”三項殊榮。
