大道無形之白酒文化價(jià)值體現(xiàn)

文化是白酒品牌極為重要的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，“貪杯之人”除了對酒的口感的追求，更是對其品牌所承載的文化價(jià)值的心理追求和個(gè)人情感的釋放。中國白酒文化歷史悠久，意義豐富，涉及面極廣，自古從政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、外交、文學(xué)，到平常百姓的日常生活，無不與酒有關(guān)。白酒，清如水而烈如火，恰如其分的詮釋了中華民族崇尚和諧又剛烈不屈的民族精神。

就酒與傳統(tǒng)文化的關(guān)系而言，中國的酒文化歸宗于“天人合一”的觀念。崇尚和諧、“天人合一”是傳統(tǒng)文化中的重要維度， “天”在古代意指“自然之神”，即自然的化身，中國人以農(nóng)耕文明為根，認(rèn)為人與自然消長相互，生生不息，儒家講求和而不同，道家講求“大道無形”都是尊重差異，崇尚和諧精神的不同體現(xiàn)，這與西方二元對立的理性思維截然不同。

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“上善若水，水善利萬物而不爭”，中國人相信水能夠凈化人的品性，這一點(diǎn)就仿佛水對酒的塑造。白酒，具有水的形態(tài)，火的性格，長江及其茂盛的上流水系成就了西南地區(qū)發(fā)達(dá)的酒業(yè)，上佳的水源灌溉出最優(yōu)質(zhì)的五谷，五谷再經(jīng)過蒸煮，制成酒曲，溫潤的氣候環(huán)境引導(dǎo)酒曲中的微生物走上發(fā)酵的正軌，最后在陳年老窖中，經(jīng)歷數(shù)月的靜靜發(fā)酵，深入轉(zhuǎn)化，釀成清如水而又烈如火的獨(dú)特滋味。古人將這種化學(xué)反應(yīng)看作是人與自然的一次通力合作，消除了“天”與“人”的冷峻對立，于是酒又被視作與“天”溝通的媒介質(zhì)。因此，古時(shí)祭祀“天”的時(shí)候，酒是不可或缺的物品。

此外，“天人合一”更深刻的體現(xiàn)在人飲酒后的生理反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生的從日常生活中解脫，達(dá)到人與自然和諧相生的超然感受，這恰是藝術(shù)所追求的最高境界，即一種精神的解放和超越，藝術(shù)家往往通過飲酒而獲得極大的精神自由，從而獲得創(chuàng)作靈感，留下傳世的佳作。林語堂在《酒令》一文中也曾經(jīng)細(xì)致的描述過醉后的精神世界：“一個(gè)人在半醉之時(shí)一種洋洋得意的感覺，一種排除一切障礙力量的自信心，一種加強(qiáng)的銳感和一種好像介于現(xiàn)實(shí)和幻想之間的創(chuàng)作思想力，好似都已被提升到更高的行列。”從文學(xué)、音樂甚至?xí)�法，都與酒有著不解之緣，譬如中國的詩歌與酒便有著極為密切的關(guān)系，可以說沒有酒，就沒有中國的詩魂，李白月下獨(dú)酌借酒抒懷，蘇子中秋歡飲達(dá)旦吟嬋娟，而陸游的《紅樓吹笛飲酒大醉中作》“一飲五百年，一醉三千秋。卻駕白鳳駢斑虬，下與麻姑戲玄州，錦江吹笛余一念，再過劍南應(yīng)小留”更是極致的渲染出醉后“天人合一”的幻覺世界。

當(dāng)然，中國的酒文化絕不是一味的狂飲，它有多重的維度與內(nèi)涵，它既有烈火般的炙熱，也有清泉般的寧靜，內(nèi)斂而含蓄，這主要體現(xiàn)在酒與儒家精神的關(guān)系上，孔子好酒，但講求“唯酒無量，不及亂”，“克己復(fù)禮”的儒家智慧一直融于傳統(tǒng)的酒文化，酒是古代禮儀中是大禮，是規(guī)定社會(huì)秩序的重要方式，對飲酒時(shí)位置怎么擺，座次怎么排，什么身份用什么酒器，誰先飲，誰后飲，甚至飲幾杯都有著嚴(yán)格的規(guī)范，要求不能飲酒亂性、犯上作亂。中國人在酒宴間還展示著獨(dú)特的東方智慧，“一杯泯恩仇”是為“仁”;“溫酒斬華雄”是為“義”;“杯酒釋兵權(quán)”是為智;建交立約以酒定盟，是為“信”。

白酒于民間生活便更富煙火氣了，幾乎是“無酒不成席，無酒不成歡，無酒不成禮”，辭舊迎新，婚喪嫁娶，擇業(yè)升遷，祭祀祖先都離不開白酒，可以說白酒已經(jīng)成為國人親情、友情、愛情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。

一杯上好的白酒，綿長厚重，又不失清冽，中國人在這種飲品中品味出時(shí)間的味道;品味出“柔”與“剛”兩種境界;品味出和而不同的人生智慧。