2015年10月，被譽為中國酒水行業(yè)晴雨表的秋季糖酒會將在南京舉辦。
這幾日，筆者我和行業(yè)的幾個朋友交流，談的最多的是今年南京糖酒會，從朋友的口中總能得到一個信息：人肯定不會很多，但南京是個好城市，可以去玩玩。筆者閑來無事，大膽預測一下本次秋季南京糖酒會上的幾大熱議點。
一、論壇會
實際上，糖酒會成功舉辦了九十幾界來，每屆上的各大論壇會是必須要舉辦的。因為各大媒體單位、咨詢策劃單位借糖酒會這陣風，舉辦各大論壇會，意在給行業(yè)傳出一個信號。
說句內心話，筆者對現(xiàn)在的這種所謂的論壇會真心不敢恭維。
理由很簡單，只要你稍微想一下，或者動動鼠標鍵盤搜索一下每屆糖酒會的各大論壇活動，就會很容易的發(fā)現(xiàn)，各種論壇大同小異，不同的是只是站在講臺上講課的人名字變了幾個，論壇名稱變了幾個，用一句俗語來形容本次糖酒會的春季糖酒會的各大論壇情況就是——貓也可以叫咪咪。
二、電商
眼看著雙節(jié)的到來，再加上作為酒水電商狂歡節(jié)的“雙11”也不遠了，更有可恨的是最近1919酒類直供和酒仙網(wǎng)展開了撕逼行動，這也加速了行業(yè)人對酒業(yè)電商的討論。
當然，酒業(yè)電商依然是本次糖酒會上的一個主要熱議點。
實際上，目前的酒類電商依然處于迷亂狀態(tài)，未來發(fā)展如何目前還不好下結論。但很多商家已經(jīng)看準了這方面的蛋糕，齊頭并進地涌進電商這個行業(yè)，這其中不乏創(chuàng)建電商平臺的酒商，也不乏和酒類電商“三巨頭”合作的品牌商。不管是什么B2B、C2C、B2C、B2B2B還是什么O2O，截止目前還是沒形成規(guī)�；藴驶�、可借鑒化的銷售模式。
理由也很簡單，因為電商產(chǎn)品的特點是低價位和大眾化。如酒仙網(wǎng)、1919、購酒網(wǎng)等發(fā)展相對趨于規(guī)模的電商平臺，只要價格低則會形成扎堆購買，從而打壓傳統(tǒng)渠道。因為傳統(tǒng)渠道無法與電商在同一產(chǎn)品上占優(yōu)勢。電商人在進貨方面有著別人無法比擬的現(xiàn)金流優(yōu)勢，這讓其有了議價權利，從而占據(jù)傳統(tǒng)渠道商不具備的價格優(yōu)勢。
而現(xiàn)在，酒業(yè)電商已經(jīng)變成了資本角逐的盛宴，或者是用金錢誘惑行為，而不再是單純的較量思維與技術，也就是說電商企業(yè)在用資金需求綁捆傳統(tǒng)酒企，這一方面來源于電商企業(yè)求變之心的急切，也來源于傳統(tǒng)企業(yè)對電商渠道的向往。
三、眾籌
眾籌可以說是這幾年行業(yè)人都在談論而且在實踐的一個大事件。
隨著巨剛眾酒在眾籌方面的絕對成功，這讓很多行業(yè)人士看到了酒業(yè)眾籌的甜頭潛力。加上最近行業(yè)知名人士歐陽千里開啟了眾籌小葫蘆酒的模式，讓酒業(yè)眾籌這個話題又一次成為業(yè)內討論的焦點。
酒業(yè)眾籌的產(chǎn)品基本點都是概念性的產(chǎn)品，也就說根據(jù)自己的調研，生產(chǎn)出樣品給客戶看，換句話說就是這個產(chǎn)品還沒有生產(chǎn)出來，或者是還沒有一個市場定位，你就把你的idea，跟這個酒產(chǎn)品的特征、設計樣、功能發(fā)布在網(wǎng)站上看看有沒有人會預先給錢。
其實這種模式對酒企而言是非常有好處的，首先不需要批量生產(chǎn)，不需要壓款，不需要借款，就能夠發(fā)上去測試市場的反應。但對于消費者而言，如果愿意支持你，他只愿意把錢押給平臺，看酒企能否生產(chǎn)出網(wǎng)上公布的特色產(chǎn)品。
當然酒業(yè)眾籌不同于團購，因為團購僅僅是為了價格便宜而邀約大家一起給產(chǎn)品企業(yè)壓價。眾籌比團購更加便宜，而且支持者可以選擇自己心儀的產(chǎn)品，同時還可以首先買到市場上目前沒有的產(chǎn)品，可以試鮮。
這里面有個因素就是團購的產(chǎn)品是已經(jīng)成型的，而眾籌的產(chǎn)品還沒有生產(chǎn)，要等消費者籌齊后才生產(chǎn)。
這個模式更要命的一點是團購必須要打折，但眾籌不需要打折。
四、定制
這個話題談了這么多年，直到今天還是各大酒業(yè)追逐的熱點，歸根結底是各大企業(yè)在這一塊有了盈利點，也嘗到了比做傳統(tǒng)渠道更容易得到的甜頭。
五、平民酒
平民酒這一話題的引起可以追溯到2012年行業(yè)變革剛出現(xiàn)時，但酒商對大眾化的平民酒理解還是存在偏差，兩年時間過去了，國內上市過的“平民酒”已數(shù)不勝數(shù)，但無一品牌走到了前列。
今年秋季糖酒會肯定也是一個熱點。其實酒商進軍平民酒也恰如其分地反應了目前酒水行業(yè)的對大眾化的平民酒深刻的認知和作為。
從酒業(yè)的發(fā)展趨勢上而言，白酒行業(yè)未來的增長仍會繼續(xù)，但會從全行業(yè)的擴容式增長轉為了擠壓式增長。伴隨著居民收入的增加和城鎮(zhèn)化的帶動，中低收入階層收入快速增長，主導大眾消費市場的中低端白酒將代替高端白酒成為白酒行業(yè)新的增長點。
六、酒業(yè)發(fā)展趨勢
每屆糖酒會，探討酒業(yè)發(fā)展趨勢是必然的話題。
實際上，縱觀這兩年變革期的行業(yè)發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)，白酒市場已進入狼吃羊時代，但羊群繁殖的速度遠遠跟不上狼的胃口，酒業(yè)生態(tài)平衡被嚴重破壞。
一是資本、酒企、開發(fā)商三角破局，已經(jīng)自相殘殺。
二是酒業(yè)開始整合，大商與小商之間，好的太好，差的太差;
三是酒企、經(jīng)銷商均面臨業(yè)績壓力。
這其中不乏許多沒有資金的支撐中小酒廠便在3-5年內甩賣產(chǎn)品，導致行業(yè)迎來一個兼并重組的小高峰。
七、互聯(lián)網(wǎng)+
說句很慚愧的話，筆者研究了很長很長時間的互聯(lián)網(wǎng)+，截至現(xiàn)在都搞不明白到底是個什么玩意，也搞不明白互聯(lián)網(wǎng)+在酒水行業(yè)的真正意義，也看不到未來的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
所以我實在不敢多說什么，但這個話題一定的今年秋季南京糖酒會上的一個熱議點。
不過在此建議讀者閱讀一篇文章——《許小年批駁互聯(lián)網(wǎng)思維》，記住，深度五遍以上，這樣你可能會有所感觸。
這是筆者對今年秋季南京糖酒會上的幾大熱一點的預測，若有不當之處，還望拍磚指正。
