新概念迭出 2017年新酒商們打算這么干

3月23日一年一度的全國糖酒會將正式在成都啟幕。第5年參加的中國商報記者經(jīng)過兩天密集采訪發(fā)現(xiàn)，與往年不同，酒商們今年頗為看中一個字“新”，打出來的概念有新零售、新酒商、新爆品等。

“隨著線上線下的加速融合，新零售已經(jīng)成為酒業(yè)必須重視的一個渠道。因為在新零售消費環(huán)境下的消費者，越來越注重購買體驗，希望在獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，能夠享受得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。所以，今年中糧名莊薈將重點發(fā)力新零售，打造產(chǎn)品加服務(wù)，線上加線下，境內(nèi)加境外，現(xiàn)實加虛擬為一體的新體驗。”3月21日中糧名莊薈國際酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在接受中國商報記者采訪時表示。

將目光盯向“新”字的并不只有中糧名莊薈，1919酒類直供也將今年糖酒會的主場活動主題確定為新經(jīng)典，新零售。1919酒類直供董事長兼總裁楊陵江表示，作為新零售代表，1919酒類直供十分注重線上和線下的結(jié)合，通過線下門店加強消費者體驗，并為線上做引流，線上通過“快喝”、“隔壁倉庫”等平臺，滿足消費者線上購物的需求。

在新零售概念的推動下，酒商們開始更名新酒商。3月20日在微酒舉辦的中國“新經(jīng)銷·新酒商”先峰論壇上，易酒批COO陳晟強表示，面對以B2B為代表的新酒商，傳統(tǒng)酒商可以通過創(chuàng)新與新酒商實現(xiàn)統(tǒng)一。

B2B是新酒商2017年重點發(fā)力的模式，有物流、有倉儲、有技術(shù)，供應(yīng)鏈短、效率高是這一模式的主要特點，當(dāng)前包括酒仙網(wǎng)、1919酒類直供、銀基集團(tuán)、華澤集團(tuán)等多家酒類大型流通商都在向此進(jìn)行傾斜。

提及為何這么多酒商重視B2B時，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰表示，去年酒仙網(wǎng)開始在B2B版塊發(fā)力，獲得了200%以上的高速增長，正是這種高速增長，吸引了越來越多的企業(yè)加入到B2B領(lǐng)域。

據(jù)了解，去年3月酒仙網(wǎng)推出了酒仙團(tuán)B2B業(yè)務(wù)，將煙酒店、餐飲店、KTV、商超等發(fā)展為酒仙團(tuán)會員，從上游大規(guī)模采購酒水向會員銷售，希望減少層層加價，降低會員采購成本，提高流通效率。2016年上半年，酒仙團(tuán)B2B業(yè)務(wù)同比增長222.8%為4.46億元，在營收中的占比接近四成。郝鴻峰介紹說，截至目前，酒仙團(tuán)B2B平臺已覆蓋、超過20萬優(yōu)質(zhì)終端。

無獨有偶，作為五糧液大經(jīng)銷商銀基集團(tuán)最近幾年也在摸索轉(zhuǎn)型，而B2B是其當(dāng)期轉(zhuǎn)型的核心。3月20日，銀基集團(tuán)宣布，去年5月啟動的B2B項目“品匯壹號·云合伙”，截至今年3月，共開展168場，覆蓋全國180余主要城市，B端會員數(shù)量超過13.6萬家。

銀基集團(tuán)主席梁國興在接受中國商報記者采訪時表示，這些會員當(dāng)中，體量在1000萬元以上的占比50%，體量在2000萬元以上的占比20%，今年銀基的目標(biāo)是將B端會員數(shù)量增加至38萬家。

“銀基已經(jīng)徹底向品匯壹號進(jìn)行轉(zhuǎn)型，目前我們的線下銷售比例只占20%，團(tuán)購、餐飲、煙酒店等都是在線上進(jìn)行。今年計劃能將品匯壹號的銷售規(guī)模做到50億元，明年達(dá)到150億元，后年突破300億元。”梁國興告訴中國商報記者。

在梁國興看來，煙酒店、餐飲渠道之所以能夠加入到銀基的B2B業(yè)務(wù)，主要是不僅能夠以較低的價格拿到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還能夠及時了解商品來自哪里，庫存還有多少，什么產(chǎn)品市場銷路好，獲得精準(zhǔn)的消費數(shù)據(jù)，再也不用像以前那樣盲目投放了。

通過技術(shù)獲得大數(shù)據(jù)是新酒商當(dāng)前的利器，能夠清楚知道酒來自哪里，中間經(jīng)歷了哪些環(huán)節(jié)，在哪些地方儲存了，什么時候到消費者手里的，消費者愛喝什么酒，這些數(shù)據(jù)能夠清晰地形成一張酒一生軌跡圖。這些數(shù)據(jù)軌跡對酒廠和傳統(tǒng)中小酒商有著不小的意義。

而新酒商們在開展B2B業(yè)務(wù)時，最為核心的是拿到充足的貨源，也只有這樣才能吸引會員加入。梁國興告訴中國商報記者：“我們的會員都是從傳統(tǒng)商家、傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)型過來的，這么長時間大家反應(yīng)最多的是商品問題，因此今年品匯壹號最要緊的是加大商品采購，增加品類，預(yù)計SKU會增長100倍，達(dá)到幾千的規(guī)模。其中，有定制的、有合作的、也有代理的。”

也正因如此，當(dāng)前酒仙網(wǎng)已經(jīng)成立了專門的產(chǎn)品研發(fā)部門。郝鴻峰告訴中國商報記者，正式憑借者研發(fā)團(tuán)隊在產(chǎn)品研發(fā)和大數(shù)據(jù)方面的挖掘，酒仙網(wǎng)才能不斷的推出如五糧液密鑒、瀘州老窖三人炫、汾酒優(yōu)級杏花村、洋河特曲、古井貢桃花春曲等爆款產(chǎn)品。3月21日，酒仙網(wǎng)還與人頭馬君度集團(tuán)公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

楊陵江在接受中國商報記者采訪時表示，今年1919酒類直供與洋河股份開發(fā)了42度金洋河，該產(chǎn)品獨家在1919平臺上銷售，這是繼五糧液、茅臺醬香后，1919又一重要戰(zhàn)略合作。除了該產(chǎn)品外，2017年1919旗下的1000家門店將會重點陳列洋河旗下產(chǎn)品，2017年的采購金額將達(dá)1.5億元，并為洋河提供大數(shù)據(jù)服務(wù)，如消費者的購買能力、消費頻率、消費習(xí)慣、消費區(qū)域等精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。

李士祎認(rèn)為，強品牌、強推廣時代已經(jīng)基本結(jié)束了，現(xiàn)在是產(chǎn)品為王，因此中糧名莊薈將整合資源優(yōu)勢，與澳洲富邑集團(tuán)、意大利安東尼世家、法國帕圖斯等5大酒王開展深度合作。

對于新酒商而言，當(dāng)前最重要的是整合資源的能力。盛初集團(tuán)董事長王朝成表示，新酒商一定要縮短供應(yīng)鏈，實現(xiàn)終端和經(jīng)銷商的快速連接，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和硬件技術(shù)，讓自己的物流和倉儲動起來，還要具有優(yōu)秀的資源整合能力。