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你知道美國有哪些知名的本土葡萄品種嗎?

2017-12-13 09:47  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

美國種植了大量仙粉黛和赤霞珠,但也種植了許多本土葡萄品種。來看看有哪些常見的北美洲本土葡萄品種吧!

雖然歐洲品種的釀酒葡萄在美國境內種植廣泛,但美國也有引以為傲的本土葡萄品種。它們或許沒有歐洲的“兄弟們”出鏡率那么高,但也是美國葡萄酒必不可少的組成部分。若是想要成為美國葡萄酒的行家里手,了解這些低調的本土釀酒葡萄品種更是不可忽視的必修課。今天,小編就為大家介紹幾個最常見的美國本土葡萄品種。

1. 康科德:美國原生葡萄品種
 

圖片來源:Produce Blog

雖然康科德(Concord)在葡萄酒行業(yè)內并不是那么受人追捧,但大家對它的風味一定不陌生,這是因為它經常被用于制作果醬、果凍、葡萄汁以及各種葡萄味的蘇打水和水果糖。康科德原生于美國東北部,抗寒耐熱,但對南部的潮濕氣候非常敏感。除了高甜度和狐麝香的風味之外,其最顯著的特征就是葡萄皮十分光滑,因此在壓榨過程中,葡萄皮能毫無阻礙地從果實上滑落。

由于果實太過甜膩,甚至有些狐臊味,康科德并不受釀酒師的歡迎,大部分用其釀制的葡萄酒都是甜酒。由于葡萄皮顏色很深,康科德也經常用于釀制圣餐葡萄酒(Sacramental Wine)和用于猶太節(jié)日慶典的蔻修酒(Kosher Wine)。

2. 卡托芭及伊莎貝拉:康科德的表親

卡托芭(Catawba)是一個晚熟的葡萄品種,在康科德名聲大振之前,是美國境內種植最廣泛的葡萄?ㄍ邪胚^去常被用于制作類似于香檳(Champagne)的起泡酒,由于花青素含量較低,所以它雖然是紅葡萄品種,但非常適合用于釀制白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

伊莎貝拉(Isabella)則是一個深色的葡萄品種,雖然原生于美國南部,但已傳至世界各地。它在南美的種植非常廣泛,也被前蘇聯的格魯吉亞共和國用于釀造阿布哈西亞酒(Abkhazian Wine)。

3. 諾頓:美國首席葡萄品種

諾頓(Norton)是密蘇里州(Missouri)官方規(guī)定的葡萄品種,原生于北美洲東部,北至加拿大安大略(Ontario),南至佛羅里達(Florida),西至德克薩斯(Texas)都能看到其蹤跡。切羅基人(Cherokee)可能是諾頓葡萄的最早種植者,但真正使它流行起來的還是19世紀早期的弗吉尼亞人(Virginian)。

關鍵詞:酒生活 美國 葡萄酒  來源:紅酒世界網  
(責任編輯:程亞利)
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