中國白酒的名酒經(jīng)濟(jì)帶

東半球的北緯30度“中國段”有全球唯一的白酒釀造黃金帶，在白酒產(chǎn)業(yè)釀造本質(zhì)、產(chǎn)業(yè)政策及商業(yè)競合規(guī)律三大作用力的共同推動下，中國白酒的名酒經(jīng)濟(jì)帶最終在2016年形成了以河流為支撐的四大產(chǎn)區(qū)格局：長江名酒經(jīng)濟(jì)帶、赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶、黃河名酒經(jīng)濟(jì)帶和淮河名酒經(jīng)濟(jì)帶。

No.1

長江名酒經(jīng)濟(jì)帶

一般而言，水系上游的自然條件和水質(zhì)往往比中下游有更好的優(yōu)勢，誕生名酒的數(shù)量也更多，長江水系也不例外。長江名酒經(jīng)濟(jì)帶涵蓋的區(qū)域有四川、重慶、貴州、湖北、湖南、江西，匯聚了茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等超過50%的國家級名酒，依托得天獨(dú)厚的自然條件形成了具有競爭力的名酒集群效應(yīng)。其中，以川黔為代表和核心的長江中上游地區(qū)，擁有集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境，被譽(yù)為“被酒神親吻過的土地”。

2008年初，為進(jìn)一步保護(hù)和建設(shè)這一良好的釀酒生態(tài)環(huán)境，四川省委省政府提出“建設(shè)長江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶，打造中國白酒金三角”這一白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略。岷江流域的瀘州、赤水河流域的茅臺以及長江上游交匯的宜賓，共同形成了中國白酒的黃金經(jīng)濟(jì)圈。在十二五規(guī)劃中，四川省委又再次將白酒金三角擴(kuò)展至整個四川白酒產(chǎn)業(yè)帶區(qū)域范圍內(nèi)，最終形成了目前以區(qū)域?yàn)榈貥?biāo)的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

No.2

赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶

赤水河干流全長436.5km，是長江上游南岸重要的一級支流，發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣魚洞鄉(xiāng)大洞，流經(jīng)云南、貴州、四川3省13個縣(市)后，由四川省合江縣匯入長江。赤水河干流茅臺鎮(zhèn)以上為上游，茅臺鎮(zhèn)至丙安鄉(xiāng)為中游，丙安鄉(xiāng)以下為下游。全流域土地面積為21010.52km2，流域處于云貴高原向四川盆地過度地帶，除貴州赤水一隅及四川部分地區(qū)外，其余大部分流域?qū)儆诳λ固氐貐^(qū)，流域海拔200~1890m，年平均氣溫15~20℃，冬干旱夏濕熱，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，上游高原區(qū)年降水量900~1000mm，中下游丘陵區(qū)1000~1500mm，河流水量主要由降雨形成，洪枯水位變化幅度大。據(jù)赤水站資料統(tǒng)計(jì)，10月至次年4月徑流占全年徑流的34.1%，而6至9月徑流占全年徑流的65.9%。正是這以赤水河流域?yàn)楹诵牡莫?dú)特的小氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，為黔酒貼上了與眾不同的標(biāo)簽，造就了“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”的佳話。

作為黔酒高度聚焦的產(chǎn)區(qū)，赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶主要集中在貴州茅臺鎮(zhèn)的赤水河兩岸，并延赤水河向外輻射到四川瀘州二郎鎮(zhèn)，孕育出茅臺、郎酒、董酒這三大老名酒企業(yè)，以及習(xí)酒、國臺、金沙等新名酒企業(yè)。

No.3

黃河名酒經(jīng)濟(jì)帶

華夏文明的始祖主要生活在黃河流域，黃河流域的草原文明、農(nóng)耕文明無不受黃河文明的影響，并由此孕育了中國最早的白酒。其實(shí)，白酒行業(yè)關(guān)于黃河名酒帶與淮河名酒帶的概念一直存在爭議。

淮河發(fā)源于河南省南陽市桐柏縣西部的桐柏山主峰太白頂西北側(cè)，主要流經(jīng)河南、湖北、安徽、江蘇四省，流域范圍主要集中在蘇魯豫皖四省交界處。在歷史上，由于黃河決口，奪淮入海，形成了一個黃淮交織的區(qū)域，這個區(qū)域與淮河流域在地理位置上大致相似，主要白酒企業(yè)有江蘇的高溝、雙溝、湯溝和洋河(即“三溝一河”)，安徽的古井、口子窖，河南的宋河等。對于遠(yuǎn)在山東北部的扳倒井、景芝，及河南東部的仰韶等企業(yè)而言，無論在地理，還是在文化基因方面，均屬于純粹的黃河流域，與淮河沒有關(guān)聯(lián)。因此，在洋河、古井等企業(yè)崛起之后，黃淮分流，“脫淮入黃”已然成為這些企業(yè)的共識。

2008年之后，黃淮名酒帶聯(lián)盟組織正式解體，河南的仰韶、山東的扳倒井等開始致力于圍繞黃河文明構(gòu)建自己的文化體系，而洋河、古井、今世緣等酒企則繼續(xù)倡導(dǎo)淮河名酒產(chǎn)區(qū)特色和優(yōu)勢，淮河名酒產(chǎn)區(qū)也開始從分散走向聚焦。黃河名酒帶的概念雖然現(xiàn)在尚未明晰，但確是一個客觀存在，需要深受黃河生態(tài)及文化影響的白酒企業(yè)從戰(zhàn)略高度，齊心協(xié)力，共同探討。

No.4

淮河名酒經(jīng)濟(jì)帶

淮河流域地跨河南、湖北、安徽、江蘇和山東五省，流域面積約為27萬平方公里。作為中國南北方的自然分界線，淮河地處中國南北氣候過渡帶，以北屬暖溫帶半濕潤區(qū)，以南屬北亞熱帶濕潤區(qū)，氣候溫和，年平均氣溫為11~16℃，氣溫變化由北向南，由沿海向內(nèi)陸遞增，平均降水量約920mm，其分布狀況大致是由南向北遞減，山區(qū)多于平原，沿海大于內(nèi)陸。

大自然的恩賜，使得淮河兩岸白酒業(yè)異常發(fā)達(dá)，廠家星羅棋布，形成了全國著名的淮河名酒經(jīng)濟(jì)帶�；春用�酒帶是以主河道上的蚌埠——雙溝為中心位置，橫跨安徽、江蘇兩省，形成了包括穎河、渦河、淠河等支流上各大名酒所在地的“勢力范圍”，它包括古井、雙溝、洋河三大中國名酒;金種子、雙輪(高爐家)、口子窖、皖酒、店小二、迎駕貢、今世緣、明光八大“二名酒”。與長江名酒經(jīng)濟(jì)帶相比，淮河名酒經(jīng)濟(jì)帶雖僅有三家中國名酒企業(yè)，且規(guī)模、實(shí)力遠(yuǎn)不及川酒“六朵金花”，但它的“二名酒”卻格外惹眼，無論從數(shù)量還是質(zhì)量，普遍比前者強(qiáng)。可以說長江名酒帶主要是中國名酒的舞臺，淮河名酒帶主要是“二名酒”的舞臺，前者主要代表著傳統(tǒng)老牌名酒的輝煌，后者主要代表著白酒新銳的活力。

從長江上游川派濃香的窖香濃郁，到赤水河谷酒體風(fēng)格的醬香突出，到黃河名酒帶酒體追求風(fēng)格上的雅致，風(fēng)味上的凈爽，再到淮河名酒帶的酒體綿柔，既完整的體現(xiàn)了中國白酒生產(chǎn)與地域環(huán)境的密切結(jié)合，又彰顯了地理環(huán)境對酒體風(fēng)格的多樣性與豐富性形成的影響。所謂品質(zhì)有高低，風(fēng)格無高下，對于白酒而言，盡管風(fēng)格特色各有不同，但是都遵循著白酒釀造工藝的共性，共同助推了中國白酒名酒經(jīng)濟(jì)帶的形成。