智利黑皮諾：未來的新寵

黑皮諾是一種大家非常熟悉的葡萄酒。由于智利具有適合黑皮諾生長的得天獨厚的自然條件，如光照充足，少雨，晝夜溫差大等，因此這里的黑皮諾成熟緩慢，擁有很好的濃縮度。

近日，柯諾蘇酒莊(Cono Sur Vineyards)首席釀酒師阿道夫·赫塔多(Aldolfo Hurtado)在接受the drink business采訪時說道：“智利黑皮諾(Pinot Noir)跟新西蘭黑皮諾相比較，果味更加濃郁，風味也更趨凝練。同樣，智利長相思(Sauvignon Blanc)也表現(xiàn)出色，能夠很好地展現(xiàn)當?shù)鬲毺氐娘L土特點。”赫塔多對智利黑皮諾非常有信心，認為當?shù)厮麍孕烹S著釀酒技術(shù)的提升，智利的黑皮諾葡萄酒定將晉升為新西蘭黑皮諾的最大競爭對手。

柯諾蘇酒莊的釀酒團隊對黑皮諾的釀造有著獨到的見解以及專業(yè)的水準。他們自1999年就開始專注于黑皮諾葡萄酒的釀造。目前，赫塔多先生現(xiàn)在正帶領(lǐng)團隊嘗試釀造頂尖的黑皮諾葡萄酒。他堅信精選來自卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)30年老藤所產(chǎn)的黑皮諾，定會釀造出風味濃郁、口感復雜的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒。

事實上，2014年，the drink business所評選的“世界10款物超所值的黑皮諾葡萄酒”中，智利就有兩款黑皮諾葡萄酒上榜，除了柯諾蘇酒莊逸品黑皮諾干紅葡萄酒(Vina Cono Sur Ocio 2010)之外，榜單中還有智利干露集團(Concha y Toro)釀造的麥卡斯珍藏黑皮諾干紅葡萄酒(Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva 2013)。麥卡斯珍藏黑皮諾干紅由干露酒莊的首席釀酒師馬塞洛•帕帕(Marcelo Papa)釀造，在全世界贏得了廣泛認可。

除此之外，帕帕所釀造的2013年麥卡斯圣胡安黑皮諾干紅葡萄酒(Maycas del Limari San Julian, Limari Valley, Chile)也獲得了超高的評價。世界著名酒評家詹姆斯·沙克林(James Suckling)就曾給予了該款酒95分的高評分。智利黑皮諾葡萄酒在市場上的非凡表現(xiàn)也證明了其頗具潛力。智利葡萄酒歐洲市場負責人邁克爾•考克斯(Michael Cox)對智利黑皮諾的未來充滿了信心，他表示在未來5年，智利黑皮諾的身價定會大大提升。