劍南春酒文化 “唐時(shí)宮廷酒”身世是否可靠？

劍南春是古代史書有記載的中國名酒，具有悠遠(yuǎn)的歷史以及厚重的文化底蘊(yùn)。其廣告語中也多次出現(xiàn)“唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春。”宣傳字樣。

唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春

眾所周知，綿竹劍南春、宜賓五糧液和貴州茅臺(tái)乃中國最為著名的三大白酒品牌，其中文化底蘊(yùn)最深厚、歷史延綿最悠久當(dāng)推劍南春，多少年來“唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春”廣入人心、有口皆碑。事實(shí)上，在四川綿竹，關(guān)于劍南春發(fā)源的民間傳說和文獻(xiàn)記載頗為豐富，且神秘而傳奇，劍南春的歷史大概遠(yuǎn)不止起于“大唐盛世”。

其一，古蜀說。四川廣漢三星堆古蜀文化遺址出土了大量形態(tài)和容量各異的青銅及陶瓷酒具，說明當(dāng)時(shí)古蜀國釀酒業(yè)已有相當(dāng)?shù)墓に嚭鸵?guī)模。而綿竹距三星堆僅幾十公里之遙，并且同屬馬牧河水系。若以此推算，劍南春當(dāng)有“四千多年”的釀酒歷史。

其二，戰(zhàn)國說。綿竹金土村發(fā)掘出土的戰(zhàn)國時(shí)期的銅壘和提梁壺等精美酒器，則至少說明戰(zhàn)國時(shí)期綿竹釀酒業(yè)就有可能已經(jīng)存在并且達(dá)到相當(dāng)?shù)乃�平。若以此推算，劍南春也�?dāng)有“二千四百年”的釀酒歷史

其三，漢代說。其物證是四川新都出土的東漢畫像磚《釀酒》圖，有學(xué)者認(rèn)為圖中表現(xiàn)的是蒸餾酒生產(chǎn)工藝，而劍南春也是蒸餾酒，且綿竹與新都同屬成都平原土地肥沃、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)之地，劍南春起源于此也不無可能。若照此推算，劍南春也該有“二千年”的釀酒歷史。

“唐時(shí)宮廷酒”是否可靠

劍南春有確鑿的文獻(xiàn)記載就始于唐朝，而且還被指定為宮廷御酒。唐代武德年間(公元618年至625年)，有了“劍南道燒春”之名，據(jù)當(dāng)時(shí)的中書舍人李肇在《唐國史補(bǔ)》中記載了聞名全國的十三種美酒，他寫道：“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。”。唐時(shí)綿竹隸屬于劍南道，“燒”是指“燒酒”即蒸餾酒，“春”是原指酒后發(fā)熱的感受，唐人引之為酒的雅稱，因此“劍南之燒春”指的就是綿竹出產(chǎn)的美酒。唐大歷十四年(公元779年)，“劍南燒春”被定為皇室專享的貢酒，記于《德宗本紀(jì)》。相傳，唐代“詩仙”李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”痛飲美酒，留下了“解貂贖酒，價(jià)重洛陽”的佳話。唐朝是中國歷史上最為強(qiáng)盛的一個(gè)時(shí)代，國力昌盛，百姓和樂，文化燦爛，藝術(shù)繁榮，盛世唐朝是五千年?duì)N爛中華文明的文化表征，是每一個(gè)中華兒女的光榮和夢(mèng)想。當(dāng)代，劍南春酒定位于“唐時(shí)宮廷酒，今日劍南春”不僅來源于唐史的確切記載，來源于劍南春自身的文化淵源，而且以傳世美酒憑古喻今，著力將劍南春酒打造為承接“大唐盛世”與“當(dāng)代盛世”和樂升平的文化符號(hào)。2002年劍南春集團(tuán)斥資打造的大型時(shí)尚詩樂舞劇《大唐華章》在全國巡演，氣勢(shì)輝煌地展示了盛唐社會(huì)生活畫卷以及劍南春酒浩瀚精深的文化內(nèi)涵。

繼唐代以后，綿竹釀酒業(yè)發(fā)展更具規(guī)模，史料記載則更為詳實(shí)。根據(jù)《宋史食貨志》記載：“紹興十七年，省四川清酒務(wù)監(jiān)官，成都府二員，興元遂寧府，……，富順監(jiān)官并漢州綿竹縣各一員。”宋代綿竹縣與州府并設(shè)減酒監(jiān)務(wù)官，表明當(dāng)時(shí)綿竹的釀酒業(yè)已具有州府一級(jí)的規(guī)模，是重要的產(chǎn)酒之地。此外，據(jù)民國《綿竹縣志》記載，綿竹縣僅棋盤街、滾子坡兩側(cè)在清代初年就有20余個(gè)釀酒作坊，主要生產(chǎn)“綿竹大曲”，而“綿竹大曲”創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今也有300多年的歷史。

唐代名酒眾多，但以劍南燒春最為有名，當(dāng)代劍南春酒定位仍為“唐時(shí)宮廷酒”，獨(dú)特的酒文化支撐如今劍南春的發(fā)展。