葡萄酒酒標(biāo)有什么意義？

葡萄酒酒標(biāo)有什么意義?

在談酒標(biāo)之前，也許我們先談?wù)劰�醬 。我想，一般人在買果醬時(shí)，除非是你已熟悉的品牌，否則，你一定會(huì)拿起果醬，看著他的標(biāo)簽，試著了解，這個(gè)果醬是用什么水果當(dāng)原料，他來(lái)自哪的國(guó)家，制造者是誰(shuí)，保存期限有多久，….。是的，果醬的標(biāo)簽會(huì)告訴我們這些訊息，同樣的，葡萄酒上的標(biāo)簽"酒標(biāo)"也會(huì)有著類似的訊息，他會(huì)有年份，品種，生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)者，….

對(duì)我來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)就好比是酒的身份證一樣，讀懂酒標(biāo)，可以幫助你找到你喜歡的葡萄酒。

但是，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，讀酒標(biāo)可能不是一件容易的事，可能除了我們不懂法文，不懂意大文外，再加上一般人對(duì)葡萄酒的知識(shí)，并不熟悉，因此常常會(huì)有"讀著有字天書(shū)"的困擾。再加上葡萄酒書(shū)里，談到酒標(biāo)時(shí)，可能會(huì)告訴你，酒標(biāo)上有年份，產(chǎn)區(qū)，酒廠，等級(jí)，酒精含量，容量，生產(chǎn)國(guó)，….等訊息。少的，七，八個(gè)訊息;多的，十二，三個(gè)訊息。的確，太多而且不熟悉的訊息，會(huì)對(duì)很多人，是一件困擾的事。而從個(gè)人的觀點(diǎn)，酒標(biāo)是重要的，能看懂全部，當(dāng)然是最好，但是記不住，那就記一記幾個(gè)重點(diǎn)就好，除非你買的酒，每一支都是數(shù)千到上萬(wàn)的酒，那你自然必須要比一般人，知道的更多的訊息。

以個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，如果你買的酒的單價(jià)在數(shù)百元到一千二之間的話，我認(rèn)為我們只要知道年份，產(chǎn)區(qū)，品種，與制造商。而這里面會(huì)稍稍困難的部份會(huì)在產(chǎn)區(qū)與品種的關(guān)系，因?yàn)�，在所謂的舊世界葡萄酒里，產(chǎn)區(qū)通常代表著葡萄品種，尤其是法國(guó)，西班牙，而意大利有部分的產(chǎn)區(qū)也有類似的規(guī)定;而在新世界，就沒(méi)有這樣的困擾，因?yàn)樾率澜绲钠咸丫�，通常都�?huì)把品種標(biāo)示在酒標(biāo)上。因此，順著這個(gè)邏輯，這些訊息在酒標(biāo)的的意義是:

-年份：從葡萄酒的生產(chǎn)年份，到你買到時(shí)，已經(jīng)有幾年時(shí)間 ，用來(lái)判定葡萄酒的新鮮程度 。

-產(chǎn)區(qū)：用來(lái)判斷新世界，還是舊世界的酒;若是舊世界的酒，地區(qū)背后的意義是"品種" 。

-品種：以標(biāo)示的葡萄品種為主，所釀制的 葡萄酒 。

-制造商：如果這酒是你喜歡的，就把酒廠名記下來(lái)，當(dāng)作下次再添購(gòu)葡萄酒時(shí)的參考 。

至于舊世界的地區(qū)品種，您不熟悉的話?沒(méi)關(guān)系，問(wèn)店員，問(wèn)你有興趣的酒是來(lái)自哪的產(chǎn)區(qū)，所用的葡萄品種是哪一種;當(dāng)然，你也可以試著舊世界產(chǎn)區(qū)與品種的關(guān)系記下來(lái)，下例是一般常用的地區(qū)與品種關(guān)系，供參考：

波爾多(Bordeaux)紅酒：赤霞珠(Cabernet Sauvignon) + 美樂(lè)(Merlot) + 品麗珠(Cabernet Franc)

勃艮第(Bourgogne)紅酒：黑皮諾(Pinot Noir)

夏布利(Chablis)白葡萄酒：霞多麗(Chardonnay)

基安蒂(Chianti)紅酒：桑嬌維塞(Sangiovese)

里奧哈(Rioja)紅酒：丹魄(Tempranillo)